a veces, dos cosas pueden parecer exactamente iguales cuando no lo son. Por ejemplo:

• Los Caimanes y los cocodrilos no son el mismo animal
• «Gran Bretaña» no es intercambiable con el «Reino Unido»
• Katy Perry y Zooey Deschanel son personas diferentes
• La pizza siciliana no es lo mismo que la pizza estilo abuela

así es. Los pasteles sicilianos y al estilo de la abuela se ven notablemente similares, pero no son la misma pizza., Aquí es lo que la distingue:

La Corteza

Si usted está buscando para diferenciarlos cuando al mirar por el contador, comience con la corteza. Inmediatamente notará que la pizza al estilo de la abuela tiene un perfil mucho más delgado, mientras que la corteza siciliana es más gruesa (o, tal vez, deberíamos decir que su densidad es una virtud.)

Al igual que el pastel Siciliano, la masa de un pastel de abuela se estira en una sartén forrada de aceite de oliva., Sin embargo, la masa de la abuela se le da solo un corto período de tiempo para probar, dándole una corteza más delgada y densa que su primo Siciliano.

el generoso rociado de OO hace más que separar la pizza del metal cuando se termina de hornear: tritura la capa inferior de la corteza, impartiendo el delicioso sabor del pan frito en el exterior y creando una estructura resistente para el queso y la salsa en la parte superior.

La pizza siciliana también se cocina en una sartén cuadrada con mucho aceite de oliva, pero la diferencia clave está en la masa., Para la pizza siciliana, los pizzaiolos le dan a la masa tiempo extra para aumentar, lo que resulta en una capa de corteza más suave que tiene más en común con el pan de Focaccia que la pizza estándar al estilo de Nueva York.

el orden de queso/salsa

la clásica receta de pizza de la abuela el pastel antes de la salsa, lo que puede evitar que la capa de queso se Sobrecocine., Algunos salones se adhieren al orden de operaciones típico de la pizza (salsa cheese️ queso), pero el resultado final es aproximadamente el mismo.

La pizza siciliana, la mayoría de las veces, tiene la capa de salsa encima del queso. Pero, debido a que ninguno de los estilos se forjó originalmente en Italia, no hay una manera única de acodar una pizza siciliana o de la abuela.

La Historia

como su nombre indica, la pizza al estilo de la abuela fue, en un momento dado, hecha solo en la cocina por abuelas italianas., Luego, a finales de los 60 y principios de los 70, las tiendas de la zona de Nueva York lo llevaron al mundo de las pizzerías, donde encontró un rabioso seguimiento.

pizza siciliana, a pesar del nombre, no es del todo siciliana. O, al menos, la versión de pizza siciliana que conocemos y amamos no es un plato del Sur de Italia. Estas sensacionales plazas se lanzaron en el barrio de Little Italy de Manhattan, donde las pizzerías individuales perfeccionaron y ajustaron sus recetas hasta el punto de que no hay dos fórmulas iguales.

¿Qué es mejor: pizza siciliana o al estilo de la abuela?,

Why choose? Order both on Slice.