Los ejemplos de cervezas lager producidas en todo el mundo varían mucho en sabor, color, composición y contenido de alcohol.

StylesEdit

Las Lagers varían en color desde extremadamente pálido, pasando por cervezas ámbar como Vienna lager, hasta marrón oscuro y negro Dunkel y Schwarzbier. La profundidad de color proviene del pico de grano específico utilizado en las cervezas, las lagers más pálidas usan cebada sin tostar e incluso pueden agregar otros granos como arroz o maíz para aclarar el color y proporcionar un acabado crujiente y brillante al sabor., Las lagers más oscuras usan granos tostados y maltas para producir un perfil de sabor más tostado, incluso ligeramente quemado. Los estilos comúnmente clasificados como lagers incluyen:

• Helles, una lager de Malta pálida elaborada en el sur de Alemania alrededor de Munich.
• Pilsner, una lager pale hoppy originaria de la ciudad de Plzeň en la República Checa, que influyó en el estilo moderno de la lager Americana.
• Märzen, una cerveza de color ámbar, tradicionalmente elaborada en Múnich para la celebración del Oktoberfest, aunque la cerveza que se sirve en el Oktoberfest moderno es más Festbier, un estilo más cercano a Maibock o Helles que Märzen.,
• Bock, originario de Einbeck en Alemania central, tiene un contenido de alcohol superior (7% abv o más) que la mayoría de las lagers. Los subestilos incluyen Maibock (tradicionalmente servido en mayo, de color y cuerpo más claro), Doppelbock (con un contenido de alcohol aún más alto) y Eisbock, un tipo de cerveza helada que se ha concentrado por congelación.
• Vienna lager, que puede variar de ámbar medio a marrón, originaria de Viena, Austria, pero que también influye en la elaboración de cerveza en México, tipificada por cervezas como Dos Equis Ambar.,
• Dunkel, una cerveza de color marrón oscuro; la palabra (que significa oscuro) también se puede agregar a otros estilos para indicar una variedad más oscura (por ejemplo, «Dunkelweizen»).
• Schwarzbier, una cerveza de color marrón oscuro a negro.

Pale lagerEdit

las cervezas lager más comunes en la producción mundial son pale Lager. El sabor de estas cervezas más ligeras es generalmente suave, y los productores a menudo recomiendan que las cervezas se sirvan refrigeradas.,

Pale lager es una lager de color muy pálido a dorado con un cuerpo bien atenuado y un amargor de lúpulo noble. El proceso de elaboración de esta cerveza se desarrolló a mediados del siglo XIX cuando Gabriel Sedlmayr llevó las técnicas de elaboración de pale ale a la cervecería Spaten en Alemania y las aplicó a los métodos de elaboración de cerveza lagering existentes.

este enfoque fue adoptado por otros cerveceros, sobre todo Josef Groll que produjo en Bohemia (ahora parte de la República Checa) La primera cerveza Pilsner—Pilsner Urquell., Las cervezas de color pálido, magras y estables resultantes fueron muy exitosas y gradualmente se extendieron por todo el mundo para convertirse en la forma más común de cerveza consumida en el mundo hoy en día.

Vienna lagerEdit

El estilo de cerveza Vienna lager fue desarrollado por Anton Dreher a finales de la década de 1830 combinando el conocimiento de hacer Malta pálida que había adquirido durante una visita junto con Gabriel Sedlmayr a Inglaterra y Escocia en 1833 y la fermentación de fondo frío utilizando levadura lager que le dio Gabriel Sedlmayr., A finales de 1840, Anton Dreher comenzó a alquilar una bodega para madurar su cerveza en condiciones frías, un proceso que se llama «lagering». La cerveza resultante era de sabor limpio y relativamente pálida para la época gracias al uso de hornos de aire caliente «ingleses» sin humo, lo que resultó en un color ámbar pálido.: 8-18

el estilo de la cerveza se hizo bien conocido internacionalmente, en particular debido al restaurante de la cervecería Dreher Y al salón de cerveza en la Exposición Internacional de 1867 en París, y comenzó a ser copiado por muchas de las cervecerías lager estadounidenses fundadas por inmigrantes alemanes.,: 32-34 la primera Oktoberfest-Märzen de color ámbar elaborada por Franziskaner-Leistbräu en 1872 también fue una cerveza al estilo vienés elaborada con una mayor resistencia.: 61-62

El estilo de cerveza Vienna lager ha sobrevivido hasta nuestros días, principalmente gracias a la emergente Micro elaboración, elaboración casera y la escena de la cerveza artesanal en los Estados Unidos de los años 1980 y 1990.:90 debido a la influencia del movimiento de cerveza artesanal estadounidense, Vienna lager se puede encontrar de nuevo en Europa, incluidas las cervecerías tradicionales austriacas como Ottakringer y Schwechater que han hecho de este estilo de cerveza de color ámbar pálido parte de su gama de cervezas de nuevo.,: 93

ejemplos notables de Vienna Lager en los Estados Unidos incluyen Brooklyn Lager, Samuel Adams Boston Lager, Great Lakes Eliot Ness, Devils Backbone Vienna Lager, Abita Amber, Yuengling Traditional Lager, Dos Equis Ámbar, y August Schell Brewing Company Firebrick. En Noruega, el estilo ha conservado parte de su antigua popularidad, y todavía es elaborado por la mayoría de las principales cervecerías.,

Dark lagerEdit

Las Lagers probablemente habrían sido principalmente oscuras hasta la década de 1840; las lagers pálidas no eran comunes hasta la siglo 19 cuando los avances tecnológicos los hicieron más fáciles de producir. Las lagers oscuras varían de ámbar a marrón rojizo oscuro, y pueden denominarse Vienna, amber lager, Dunkel, tmavé o Schwarzbier dependiendo de la región, el color o el método de elaboración.,

Tmavé es checo para «oscuro», por lo que es el término para una cerveza oscura en la República Checa: las cervezas que son tan oscuras como para ser negras se denominan černé pivo,»cerveza negra». Dunkel significa «oscuro» en alemán, al igual que el término para una cerveza oscura en Alemania. Con concentraciones de alcohol del 4,5% al 6% en volumen, Dunkel es más débil que la Doppelbock, otra cerveza tradicional bávara oscura. Dunkel era el estilo original de los pueblos y el campo Bávaros. Schwarzbier, una cerveza mucho más oscura, casi negra, con sabor a chocolate o regaliz, similar a la cerveza stout, se elabora en Sajonia y Turingia.