La mayoría de la gente no sabe que ni siquiera son una cosa real.,

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Ago 26, 2019 · 5 min de lectura

Vamos a admitir: la mayoría de las personas no tienen idea de lo que están comiendo y cómo se produce., Probablemente también sea el caso de las zanahorias bebé. No tanto aquí en Europa, en los EE.UU., el 70% de todas las zanahorias vendidas son la versión infantil de lo que conocemos como «zanahoria» y lo convierten en la forma más popular del vegetal de raíz vendido en el país.

Las zanahorias bebé se han convertido en un elemento básico de la lonchera. Los padres los aman por su conveniencia y porque parecen ser una opción de comida saludable para sus hijos. A los más pequeños les encantan porque son lindos y divertidos de comer y se pueden consumir en un solo bocado.

¿son reales las zanahorias bebé?

después de todo, no son como las zanahorias normales., Tienen una forma perfecta con bordes redondeados; no tienen el mismo núcleo grueso; e, incluso pelados, son de color naranja brillante.

así que aquí estamos, dándotelo: las zanahorias bebé son una gran mentira. Estrictamente «bebé» significa inmaduro, tirado del suelo antes de que alcancen el tamaño completo. Sin embargo, las zanahorias bebé de las que estamos hablando no crecen en su linda y pequeña & forma perfecta, ya que puedes comprarlas empaquetadas y listas para merendar en tu supermercado.,

en los días, cuando las zanahorias bebé llegaron por primera vez a la vida, estaban hechas de zanahorias enteras, imperfectas, de aspecto escarpado que eran demasiado feas para ser vendidas en el supermercado y una reacción al tremendo desperdicio de zanahorias que no se podían vender a los consumidores. Hoy en día, las zanahorias bebé están hechas en gran medida de zanahorias 100% normales y «bonitas» que se cortan en trozos más pequeños de 2 pulgadas, esculpidas en Palos redondeados, lavadas, clasificadas y empaquetadas para nuestra conveniencia de refrigerio.,

la invención de la zanahoria bebé

Todo comenzó a mediados de los 80, donde los supermercados, como hoy, esperaban que las zanahorias tuvieran un tamaño, forma y color particulares. Cualquier otra cosa tenía que ser vendida para jugo o procesamiento o alimentación animal, o simplemente desechada.

un granjero estadounidense llamado Mike Yurosek en California, se cansó de ver 400 toneladas de zanahorias al día desperdiciadas simplemente porque estaban demasiado retorcidas, torcidas, dobladas o rotas para venderlas. En algunas cargas, hasta el 70% de las zanahorias fueron arrojadas., Yurosek trató de ser ingenioso pensando formas de hacer zanahorias torcidas que nadie quería, más atractivas. Sabiendo que muchas plantas procesadoras de alimentos cortan verduras para venderlas congeladas en tamaños y formas uniformes, pensó: ¿por qué no puedo hacer lo mismo con zanahorias torcidas, solo en fresco?

Después de un ensayo y error con un pelador de papas y un cortador de frijoles, tuvo lo que conocemos como una zanahoria bebé: un palo de zanahoria de 2 pulgadas de largo, redondeado, pelado, listo para merendar. El Supermercado Yurosek estaba enviando las muestras a llamó al día siguiente, diciendo ‘ solo queremos esos.,’

Los bebés eran una potencia económica. En ese entonces, las tiendas pagaban 10 centavos la bolsa por zanahorias enteras y las vendían por 17 centavos. Pagaron 50 centavos por un paquete de 1 Libra de zanahorias bebé y las vendieron por $1. En 1989, más mercados estaban a bordo, y las zanahorias bebé fueron tendencia repentina.

Zanahoria comenzó a ser de marca y los clientes estaban nombre-dejando a sus favoritos bebé zanahoria de la marca., En el lado negativo, si tenían una zanahoria mala, simplemente cambiaban de marca, lo que llevó a una carrera para encontrar la «receta» de cría ideal para la zanahoria bebé perfecta.

antes de las zanahorias bebé, la longitud ideal para una zanahoria era de entre 6 y 7 pulgadas. Ahora son típicamente 8 pulgadas de largo, un «corte de tres» que puede hacer tres bebés de 2 pulgadas. Y los criadores se acercaban a los campos de zanahorias aún más largas para aumentar el rendimiento.

Las cosas se están yendo de las manos, obviamente.,

Cómo se «hacen»las zanahorias bebé

vea cómo se hacen las zanahorias bebé en el vid a continuación

• En el campo, las cosechadoras de zanahorias de dos pisos usan las correas de goma agarran las tapas verdes y tiran.
• se transportan en camiones a la planta de procesamiento, donde se ponen en agua helada para reducir su temperatura a 3 °C (37 grados Fahrenheit) para inhibir el deterioro.
• están ordenados por grosor., Las zanahorias delgadas continúan en la línea de procesamiento; las demás se utilizarán como zanahorias enteras, jugo o alimento para el ganado. Un inspector busca rocas, escombros o zanahorias malformadas que se escurren.
• Las zanahorias se forman en trozos de 2 pulgadas por cortadores automatizados. Un clasificador óptico descarta cualquier pieza que tenga verde en ella.
• Las piezas se bombean a través de tuberías a los tanques de pelado. Los peladores giran, raspando la piel de las zanahorias. Hay dos etapas: una cáscara rugosa inicial y luego un «pulido final».,»
• Para reducir la contaminación microbiana, las zanahorias «cortadas» pueden tratarse con pequeñas cantidades de una solución de cloro débil. Los que son serán posteriormente enjuagados con agua potable para eliminar el exceso de cloro antes de ser envasados. Según la Agencia Canadiense de inspección de alimentos, el uso de una solución de cloro débil como tratamiento antimicrobiano (similar a la cloración del agua potable) es una práctica aceptada actualmente en el procesamiento de todas las verduras listas para el consumo recién cortadas.,
• Las zanahorias son pesadas y embolsadas por una báscula y un empacador automáticos, luego se colocan en almacenamiento en frío hasta que se envían.
• el colorete blanco a veces visible en la superficie de las zanahorias «cortadas» es causado por la deshidratación de la superficie cortada. Las zanahorias «cortadas» son más propensas a desarrollar esto porque toda su superficie es una superficie cortada. El almacenamiento a baja temperatura y alta humedad puede minimizar la apariencia blanca.

¿te sientes un poco abrumado?

Sí, nosotros también., Mientras que ahora muchos entusiastas de la zanahoria bebé afirman que su invención ha convertido a la industria de la zanahoria en un esfuerzo mucho más eficiente y mucho menos derrochador, están ignorando el mecanismo detrás de por qué las zanahorias bebé tuvieron que ser inventadas en primer lugar, y ese es el desperdicio horrible resultante de estándares de belleza absurdos.

en nuestra opinión, es pervertido que tengamos que inventar inventos antinaturales como «zanahorias bebé» solo para encubrir el hecho de que nuestro sistema alimentario es obsoleto, anticuado y cruel si puede dejar ir tanta comida perfecta que se desperdicie.,

Usted puede decidir en qué mundo desea vivir: uno que sirve zanahorias bebé, o uno que no lo hace?