cómo se usan los limones y limas

Los Limones y limas son muy ácidos pero tienen sabores y aromas ligeramente diferentes. Los limones tienen un sabor agrio y ácido, mientras que una lima tiene un sabor amargo y ácido. Ambos cítricos se utilizan con frecuencia en la cocina y cócteles, así como una variedad de productos para el hogar.

en la cocina

El jugo de limón se agrega a ensaladas y platos de pasta y se exprime sobre filetes de pescado y carnes; incluso se usa en muchas mermeladas y conservas. Del mismo modo, el jugo de limón se usa a menudo en pastas y arroces y en pescados y carnes., La ralladura de limón (y ocasionalmente de Lima) — virutas delgadas de la cáscara externa de la fruta — agrega aceite cítrico picante a los platos.

Los postres también hacen uso frecuente del sabor del limón, con jugo de limón, pulpa y cáscara a menudo se encuentran en helados y helados, pasteles y sus merengues, galletas, pasteles de queso, pasteles y pasteles. El jugo de Lima, la pulpa y la ralladura aparecen con menos frecuencia en los postres, pero en ocasiones pueden encontrarse en muchos de los mismos alimentos de postre que los limones., Sin embargo, a menudo se prefiere la lima, que es incluso más ácida que los limones y las limas, y su uso más conocido es para el pastel de Lima.

estas frutas también se usan a veces para agregar un ligero colorante a los alimentos y muchas veces se encuentran en los dulces (por ejemplo, salvavidas, osos gomosos, Starburst).

en bebidas y cócteles

El jugo de limones y limas aparece en muchas bebidas, desde limonada y limonada hasta Coca-Cola y Pepsi. El jugo de limón y el jugo de Lima también son populares en cócteles con alcohol., Sus sabores sutilmente diferentes significan que combinarlos con el mismo alcohol puede crear diferentes bebidas. Por ejemplo, el jugo de limón en el vodka se conoce como una gota de limón, mientras que el jugo de limón en el vodka se conoce como un gimlet.

otros usos

La Lima es algo menos comúnmente utilizada fuera de los alimentos y bebidas, pero se puede encontrar en algunos perfumes y aromaterapias. Sin embargo, los productos de limpieza con aroma a limón son comunes, al igual que las rodajas de limón seco en popurrí y otros ambientadores. El limón es también uno de los sabores más populares para las pastillas de garganta.,

Limón y Lima pH

Muchos limones son más dulce y menos ácido que el de las limas. Imagen de Serious Eats.

Los Limones y limas son igualmente ácidos, con ciertas variedades de las frutas siendo más o menos ácidas que otras. Sin embargo, el jugo de limón generalmente registra entre 2.00 y 2.60 en la escala de pH, mientras que el jugo de limón registra entre 2.00 y 2.35.Esto significa que el jugo de Lima a menudo puede ser más ácido que el jugo de limón., Esto se suma al hecho de que los limones, que tienen un contenido de azúcar ligeramente mayor, son más dulces.

vale la pena señalar que el jugo se vuelve más ácido con el tiempo, un hecho que algunos chefs y camareros ahora tienen en cuenta al cocinar o mezclar bebidas.

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