estamos cosechando algunas peras aquí en la granja y me hizo pensar en la pera «perfecta».

Usted sabe el tipo…

Como sus dientes se hunden en él, el dulce jugo corre por su barbilla y la textura es «justo» – no harinoso o demasiado duro.

muchas veces, esa pera perfecta es elusive…at al menos lo fue para mí la mayor parte de mi vida.,

pero eso es porque hasta hace poco, nunca entendí realmente cómo madura una pera.

tuve que tener un peral propio para aprender cómo funciona todo.

en este post, comparto algunos consejos para elegir la pera perfecta (en el árbol o en la tienda de comestibles) y cómo lograr que madure a la perfección.

cómo maduran las peras:

A diferencia de otras frutas, las peras no maduran correctamente cuando se dejan en el árbol.,

son uno de los únicos frutos que se deben recoger inmaduros y dejar madurar del árbol.

si se deja en el árbol, una pera madurará de adentro hacia afuera y el Centro estará papilla y podrida antes de que el exterior se ablande.

si las cosechas tú mismo, las peras deben recogerse cuando están dentro de esa ventana mágica de tiempo de ser maduras pero inmaduras.

maduro significa que están completamente crecidos y permanecer en el árbol comienza el proceso de descomposición.,

maduro significa que la carne está ablandada y los azúcares son altos.

entonces, usted elige cuando la pera está madura (no madura) y deja que madure del árbol.

la única excepción a esto es la pera asiática que madura en el árbol y se puede comer inmediatamente en la cosecha. Así que este post es sobre todas las demás peras, No asiáticas.

cómo cosechar sus propias peras:

si cultiva peras usted mismo, ¿cómo sabe cuándo están lo suficientemente maduras para cosechar?,

en realidad es bastante fácil.

cuando una pera está lista para salir del árbol, lo hará cuando gire ligeramente o incline el tallo de la fruta.

simplemente sostenga la pera en su mano y gírela ligeramente (1/4 de vuelta) y si viene bien off…it está listo.

o sostienes la pera en tu mano y la inclinas horizontalmente y se desprenderá si está lista.

si no sale fácilmente, pasa a la siguiente fruta y dale una vez más en el árbol.,

no tener la tentación de elegir inmaduros. No tendrán la mejor textura o sabor.

cómo madurar una pera de cosecha propia:

lo que nunca supe (antes de tener un árbol propio) fue que muchas peras comerciales se ponen en almacenamiento en frío inmediatamente después de la cosecha antes de salir al mercado.

explicaré por qué a continuación, pero primero sepa

este consejo de almacenamiento en frío no es lo que debe hacer con las peras compradas en la tienda. Una pera comprada nunca debe entrar en el refrigerador., Debe madurar en el mostrador porque se lleva al mercado listo para que lo lleve a casa, madure y coma.

el almacenamiento en frío es solo algo que haría si está cosechando de su propio árbol.

los cultivadores ponen las peras a temperaturas frías no solo para darse más tiempo para llevar la cosecha al mercado, sino también para ayudar con el proceso de maduración de ciertas variedades.

Diferentes variedades de pera prefieren diferentes cantidades de almacenamiento en frío., Las variedades europeas pueden tardar más tiempo en almacenamiento en frío y las peras asiáticas no requieren ninguna.

así que si usted es dueño de un peral, puede enfriar brevemente cualquier variedad y puede ayudar (no hará daño) en darle una agradable textura final/sabor.

el almacenamiento en frío puede ser tan simple como una semana en un sótano fresco, el refrigerador u otra área fría de la casa.

para el enfriamiento del hogar, 40 grados es ideal. (Yo uso un refrigerador de repuesto ajustar para el almacenamiento.,)

Pero aquí está la cosa…

Si usted no tiene un lugar para el almacenamiento en frío, no te preocupes! Sus peras de cosecha propia todavía madurarán a temperatura ambiente.

el almacenamiento en frío solo le brinda los resultados más ideales y consistentes. Pero no es necesario tener una buena pera.

después del almacenamiento en frío de peras de cosecha propia, puede pasar a madurar la pera en el mostrador como he descrito a continuación.,

elegir una pera en la tienda:

las peras en la tienda o en el mercado del agricultor deben recogerse firmes y con la menor cantidad de moretones.

En otras palabras, usted está eligiendo una pera madura que no está Madura, Al igual que en el momento de la cosecha.

es raro encontrar una pera lista para comer en la tienda. La mayoría seguirá siendo dura como una roca.

debe esperar comprarlos en el estado de la empresa y traerlos a casa para que maduren.,

cómo madurar una pera en casa:

madurar una pera puede ser tan simple como sentarla en la encimera y comprobarla todos los días.

si desea acelerar el proceso, coloque algunas manzanas o plátanos junto a las peras. Las manzanas / plátanos emitirán gas etileno que acelera el proceso de maduración.

si realmente quieres acelerar el proceso, coloca la pera en una bolsa de papel con una manzana o plátano y irá aún más rápido.,

no refrigerar la pera hasta que alcance su plena madurez.

una vez madura, puede colocar la pera en el refrigerador durante uno o dos días para mantenerla en ese estado hasta que esté listo para comerla.

pruebas de madurez:

una pera está madura cuando se puede presionar sobre la carne del cuello y da un poco.

la Oficina de Pear tiene una pequeña hoja informativa que da más detalles.