Pyrex ha sido durante mucho tiempo uno de los materiales de cocina más útiles. Los contenedores duraderos se han promocionado durante décadas como capaces de soportar temperaturas extremas y permanecer utilizables durante muchos años. Sin embargo, hay algunos límites a lo que se puede hacer con Pyrex y es posible que se sorprenda al saber cuáles son.,

alta temperatura

Los utensilios de cocina Pyrex están diseñados para resistir la cocción, pero no se puede confiar en que se utilicen a más de 425 grados. Esto significa que para las recetas que requieren temperaturas más altas debe utilizar sartenes de metal.

otros usos de Pyrex que alguna vez fueron comunes, como usarlos en la estufa, ya no se recomiendan ya que la formulación para la cristalería de borosilicato Pyrex es diferente a cuando la compañía comenzó a crear Pyrex Flameware para uso en la estufa., Si utiliza Pyrex moderno en una fuente de calor directa, el resultado probablemente será una pieza de cristalería agrietada o explotada.

Temperaturas extremas

muchas personas aman las piezas de Pyrex porque pueden soportar temperaturas extremas y son más difíciles de colocar en choque térmico, aunque puede suceder. Este fenómeno generalmente ocurre cuando algo frío se calienta demasiado rápido. Si bien los utensilios de cocina Pyrex son mejores para ir de extremos que el vidrio liso, todavía no se recomienda.,

según Cooks Illustrated, hay varias maneras de evitar la explosión de sus utensilios para hornear Pyrex. Una es asegurarse siempre de que el horno esté precalentado antes de colocar su bandeja para hornear dentro. Esto evita la voladura de su Pyrex con las temperaturas súper altas que algunos hornos crean en los primeros minutos de calentamiento para lograr la temperatura de cocción requerida Rápidamente.,

otros consejos para evitar vidrios rotos son nunca agregar líquido frío durante la cocción cuando se usa Pyrex, ya que puede hacer que el plato se rompa. Del mismo modo, si una receta va a liberar mucho líquido en el Pyrex durante la cocción, agregar una pequeña porción de líquido antes de hornear puede evitar que los líquidos fríos que se filtran de los alimentos lleguen al fondo de los utensilios de cocina calientes repentinamente.,

Pyrex no es magia

a diferencia de los viejos tiempos cuando Pyrex se estaba convirtiendo en el estándar estadounidense para artículos de cocina, la mayoría de la gente hoy en día entiende que el material tiene muchas limitaciones que antes estaban ausentes o se ignoraban. Incluso he tenido Vintage FireKing y otros artículos de Pyrex van «boom» en el horno, por lo que ciertamente no es solo los modelos más nuevos que tienen problemas.

una forma de evitar problemas es darle tiempo a los platos fríos para que se calienten a temperatura ambiente. Llevar algo directamente de la nevera al horno puede resultar en un gran desastre si la sartén se rompe debido al choque térmico.,

asimismo, se debe permitir que los platos calientes se enfríen significativamente al entrar en la nevera después de haber sido horneados. Se deben usar agarraderas o toallas completamente secas mientras el Pyrex se enfría para evitar que descanse sobre una encimera o estufa de piedra fría.

también debe evitar colocar Pyrex en el pollo de engorde para evitar contratiempos., De acuerdo con el Sitio Web de Pyrex, nunca debe usar Pyrex que tenga astillas, grietas u otros daños, ya que estas piezas corren el riesgo de fallar.

Las bolsas de palomitas de maíz para microondas no deben calentarse en Pyrex, ya que el calor puede concentrarse en un lugar y dañar el vidrio. Lo mismo ocurre con el calentamiento de platos Pyrex casi vacíos en el microondas, también.,

si uno explota

tenga cuidado de limpiar el desorden con las manos protegidas y nunca tratar de salvar la comida hecha en un pieza de utensilios de cocina Pyrex. Pequeños trozos de vidrio pueden quedar alojados en la comida, invisibles a simple vista. Si tiene un incidente de reventón mientras cocina, asegúrese de inspeccionar el horno y la cocina a fondo, ya que los fragmentos de vidrio pueden viajar bastante lejos a través de la cocina.,

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