el veganismo puede ser el secreto para una vida más larga, según un nuevo estudio publicado en el Journal of Nutrition. El estudio, que analizó cómo varias dietas afectan a los biomarcadores, encontró que los veganos tienen la mayor cantidad de antioxidantes en sus cuerpos, probablemente debido a su mayor ingesta de frutas y verduras. El estudio incluyó a 840 personas que siguieron cinco estilos de alimentación, incluidos veganos, lacto-ovo vegetarianos, pesco-vegetarianos (o pescatarianos), semi-vegetarianos y no vegetarianos., Los participantes del estudio proporcionaron muestras de sangre, orina y grasa, que los científicos estudiaron para determinar los niveles de antioxidantes, grasas saturadas, grasas insaturadas y vitaminas. Los resultados mostraron que los participantes veganos tenían los niveles más altos de carotenoides (un antioxidante), isoflavonas y enterolactona, un compuesto que puede disminuir la inflamación (los niveles más altos de inflamación crónica están relacionados con una variedad de enfermedades, incluido el cáncer). Los veganos también tenían más ácidos grasos omega-3 en sus cuerpos derivados de la ingestión de alimentos de origen vegetal como nueces, semillas de lino y semillas de chía., El estudio también mostró que, si bien los vegetarianos tenían biomarcadores similares, los resultados para los semi-vegetarianos no fueron drásticamente diferentes de los que comieron carne. Un número creciente de estudios similares han relacionado las dietas basadas en plantas con muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad cardíaca.