en cada lista de las verduras más saludables que puede comer, las verduras de hoja, y las verduras de hoja especialmente oscuras siempre salen en la parte superior. Son nutricionalmente densos, bajos en calorías y grasa, llenos de fibra, protectores contra enfermedades crónicas y bastante baratos. Desafortunadamente, también pueden ser aburridos af.,

muchas personas asocian verduras de hoja verde con la patética ensalada de lechuga iceberg que obtienes en un restaurante o ese frozenspinach flácido que mamá solía descongelar en el microondas cuando eras un niño. Puede ser difícil encontrar formas sabrosas e interesantes de incorporar verduras de hoja verde en sus comidas diarias.

Pero no tiene que ser así!, Las más de 50 recetas que se enumeran a continuación con suerte le inspirarán a las posibilidades de las verduras versátiles; desde ensaladas veganas abundantes hasta pastas, tacos, hamburguesas y salteados, ¡hay una multitud de formas creativas y deliciosas de agregar verduras de hoja verde a su dieta!

¿cuántas verduras de hoja verde debo comer?

El USDA recomienda comer 1 ½ – 2 tazas (1 taza = 1 taza cocida o 2 tazas crudas) de verduras de color verde oscuro por semana. Lol, ¿a quién se le ocurre esto? Cada médico a base de plantas recomienda el consumo diario, no semanal, de verduras de hoja verde.

en cómo no morir, Dr., Greger recomienda dos porciones diarias de 60 gramos de verduras crudas o 90 gramos de verduras cocidas y el Dr. Esselstyn ha hablado extensamente de la importancia de las verduras de hoja verde para revertir (sí, revertir) la enfermedad cardíaca con seis porciones del tamaño de un puño de verduras de hoja al día.

(si no tiene una enfermedad cardíaca, puede comer menos, pero teniendo en cuenta que 9 de cada 10 estadounidenses ni siquiera cumplen con las recomendaciones del USDA para el consumo diario total de vegetales, ¡es casi seguro que debe comer más verduras de hoja verde que ahora!,)

he dividido las recetas a continuación en las siguientes categorías:

• rúcula / cohete
• acelga
• la col rizada
• espinacas
• las hojas de la remolacha
• col
• bok choy
• lechugas
• microgreens

sin Embargo, la belleza de los vegetales de hojas verdes es que a menudo son intercambiables en las recetas. ¿No te gusta la col rizada? Sub en espinacas o acelgas. ¿Compraste nabos o rábanos? ¡Usa los verdes también!

así que echa un vistazo a las recetas de abajo y deja que te inspiren a ser creativo con tu dosis diaria de verduras de hoja verde!,v>

Swiss Chard with Crisp Apples – Fat Free Vegan

Kale

White Bean and Kale Vegan Pot Pie – The Stingy Vegan

Kale Quinoa – Veggie Chick

Kale Chip Nachos with Black Beans and Sweet Potatoes – Minimalist Baker

Kale Falafel (Baked, Not Fried!,)- Sí It es vegano!,d=»2354f3b0e1″>