estoy compartiendo algunos de mis canning recetas de esta semana. Puede leer sobre nuestros viajes a nuestra pequeña granja favorita de bayas para recoger nuestras bayas para la temporada, junto con una deliciosa receta de mermelada de fresa aquí.

mermelada de Frambuesa es mi favorito. Creo que lo heredé de mi padre. Las frambuesas frescas y locales son algo que espero con ansias cada año y me encanta poder conservar su delicioso sabor para disfrutar todo el año., Me encantaba llevar a ella a recoger frambuesas en el increíble graden de mi suegra antes de que falleciera y siempre me recuerdan a ella. Su mermelada favorita era el ruibarbo de frambuesa, que podría intentar hacer con frambuesas de otoño.

creo que la mermelada de frambuesa es la más fácil de hacer, por lo que si nunca has enlatado antes, te recomiendo comenzar con esta mermelada. Cada vez que hago mermelada, siento que quiero hacer y puedo un millón de cosas más porque es bastante simple y tiene resultados muy gratificantes., Si eres nuevo en el enlatado, te recomiendo que eches un vistazo a estos artículos: enlatado 101, enlatado en baño de agua y enlatado básico para la conservación de alimentos.

para hacer mermelada de frambuesa, solo uso esta receta de la caja de pectina Sure Jell. También puede encontrar recetas en el Ball Canning Book y en los sitios web anteriores. Me gusta mucho el sabor de esta receta en particular, así que lo uso casi cada vez que puedo mermelada de frambuesa. Es importante seguir las instrucciones en el orden en que se dan para que la pectina se establezca. Si no, es posible que tenga mermelada que esté líquida o que se separe.,

antes de comenzar a preparar las fresas, prepare mi baño de agua como se describe aquí. Raspberry prep es fácil porque solo es cuestión de enjuagarlos bien en un colador. Luego los tiro en una bolsa de galón y los rompo con mis dedos. Nos gusta la mermelada gruesa, así que dejo algunas de mis frambuesas en trozos más grandes.,

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Mermelada de Frambuesa

CuisineAmerican

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo Total de 45 minutos

Autor Kristen | Ella Claire & Co.,

Ingredientes

• 1boxpectin
• 5cupscrushed rojo raspberriesabout 8 tazas antes de la trituración
• 7cupssugar

Instrucciones

1. Vierta frambuesas trituradas en un cazo grande. Espolvoree la pectina por encima y revuelva. Llevar a ebullición completa a fuego alto, revolviendo constantemente (una ebullición completa no dejará de burbujear cuando se agita). Hervir durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Añadir el azúcar y llevar a ebullición completa, rodando una vez más y hervir durante exactamente 1 minuto., Retirar del fuego y retirar la espuma con una cuchara de metal y reservar. Sirva inmediatamente en frascos preparados y procese de acuerdo con las instrucciones del baño de agua. Proceso el mío durante 15 minutos debido a mi altitud, pero querrá hacer referencia a la tabla de altitud para su ubicación. Comienza a los 10 minutos, y luego agregas tiempo de acuerdo a tu altitud.

notas de la receta

hace aproximadamente 6, 12 oz., los frascos

una Vez que un lote través de todo el camino, se vuelve más fácil cada vez – y más adictivo creo! Me encanta hacer mermelada y a mi familia le encanta comerla :).