consejos de pastel de fresa de galletas

¿Cuál es la diferencia entre pastel y galletas?

Shortcake se deriva de una versión en inglés antiguo de la palabra «short», pero no pretendía implicar una pastelería diminuta. En ese entonces,» corto » se refería a un bien horneado que se hacía crujiente con la adición de grasa, tradicionalmente mantequilla o manteca de cerdo. Shortcake, como lo conocemos hoy en día, es un pastel crujiente, desmenuzable generalmente hecho con mantequilla, aunque algunas recetas pueden requerir un acortamiento., Su exterior crujiente y su interior suave y escamoso tienen una textura similar a las galletas y bollos tradicionales.

¿mi mantequilla tiene que estar fría?

¡Sí! El secreto de las galletas escamosas es mantener la mantequilla fría. Trozos de mantequilla fría crean bolsas de vapor a medida que se derriten, lofting las capas de masa. ¿No está seguro de qué marca de mantequilla comprar? Estas son algunas de las mejores marcas de mantequilla, según nuestra cocina de prueba.

¿Qué otros rellenos o sabores puedo agregar a esta receta?

Hay tantas posibilidades!, Si bien las fresas son las más populares, puede cambiar fácilmente los sabores con frambuesas, arándanos, arándanos o moras. Los plátanos y las frutas de hueso como los melocotones y las nectarinas también hacen rellenos divinos. Pruebe los Shortcakes de frutas mixtas para obtener una deliciosa mezcla de varios tipos de frutas. Tenga en cuenta que la mayoría de los rellenos de frutas requieren mezclarse con azúcar granulada para macerar, lo que extrae los jugos de la fruta, por lo que se vuelve suave, dulce y picante, y, a veces, un chorrito de jugo de limón o naranja. Recomendamos buscar una receta de relleno específica si es necesario., Para un toque de chocolate, agrega una cucharada de crema de avellana al fondo de las galletas o mezcla unas gotas de jarabe de chocolate con la crema batida.

¿qué atajos puedo usar para esta receta de tarta fácil?

si necesitas preparar un postre a toda prisa, confía en una conveniente mezcla de galletas/hornear comprada en la tienda, como Bisquick, y sigue las instrucciones del fabricante para hornear. Un tubo grande (16.3 oz.) de galletas de suero de leche refrigeradas dará resultados igualmente buenos. Si todo lo demás falla, las rebanadas de pastel Libra pre-hecho o pastel de comida de ángel funcionan, también., Nos encantan las bayas frescas, pero si estás presionado por el tiempo o las bayas están empezando a verse mohosas o marchitas (las fresas frescas, en particular, tienen una ventana de temporada corta), elige una 16 oz. envase de fresas congeladas en rodajas endulzadas. El relleno de pastel en el sabor de su elección también funcionará en un apuro. No hay nada como los picos suaves y ondulados de la crema batida recién montada, pero si el tiempo no está de su lado, la cobertura batida comprada en la tienda también funciona bien. – Amy Glander, Editora De Libros