Pizzicati Italian Pinch Cookies + 30 recetas de galletas
Pizzicati Italian Pinch Cookies, una deliciosa receta de galletas crujientes. Tradicionalmente lleno de su mermelada favorita o por qué no un poco de Nutella? Estas galletas simples y mantecosas son el aperitivo perfecto o incluso el postre.,
hace poco recibí un mensaje de un lector contándome sobre esta galleta italiana que había comido y explicándome cómo se veía y si sabía cómo se llamaba. Bueno, en realidad lo hice, y esta galleta se vende en la mayoría de las panaderías (forni) en mi pequeña ciudad. Después de algunas búsquedas descubrí que se llamaban Pizzicati, pero también conocidas como galletas de pellizco, galletas de pajarita o galletas de sobre.,
cómo hacer Pizzicati
en un tazón grande, procesador de alimentos o mezclador de pie batir juntos la harina, maicena, azúcar y polvo de hornear, hacer un pozo en el centro y añadir el huevo y la mantequilla, combinar con un tenedor hasta que la mezcla casi se combina.
mover a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que tenga una masa suave y lisa. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos, o incluso durante la noche.,
enrolle la mitad de la masa a la vez en una superficie plana enharinada hasta que la delgadez de una corteza de pastel o un poco más gruesa si lo desea, córtela con un cortador de galletas redondo pequeño. Coloque una cucharadita de mermelada en el centro del círculo y tome los dos extremos y pellizque juntos.
coloque las galletas en las hojas de galletas preparadas y hornee durante aproximadamente 12-15 minutos. Dejar enfriar completamente y espolvorear con un poco de azúcar en polvo.,
cómo evitar que la masa se abra mientras se hornea
lo que siempre me ha funcionado es pellizcar la masa, luego pellizcarla de nuevo con los dedos mojados y luego colocarlos en la bandeja para galletas preparada.
cómo almacenarlas en italiano
las cookies deben almacenarse en un recipiente hermético, cada capa separada con papel pergamino. Se almacenan mejor en un área fresca y seca. Si se almacenan correctamente, durarán hasta 4 días.,
incluso puede hacer la masa con anticipación, envolverla en envoltura de plástico y refrigerar, durará hasta 3 días. Solo trabaja un poco la masa antes de enrollarla.
también se pueden congelar en una bolsa o recipiente seguro para el congelador y durarán hasta dos meses. Asegúrese de que las galletas se hayan enfriado completamente antes de congelarse. La masa también se puede congelar, envolver en una envoltura de plástico y luego colocarla en una bolsa hermética al congelador. La masa durará hasta cuatro o cinco meses.
a veces me preguntan acerca de cierta receta, y si alguna vez he oído hablar de ellos., Si No estoy familiarizado, entonces le preguntaré a amigos y familiares y más veces que no pueden ayudarme. Desafortunadamente a veces no tenemos ni idea (lo siento). Podría ser que la traducción no es correcta, podría ser que la receta solo se hace en una cierta parte de Italia y después de buscar y buscar parece que no se encuentra en ninguna parte, o tal vez fue inventado en otra parte del mundo por un expatriado Italiano!,
platos italianos que no son realmente Italianos
- espaguetis y albóndigas – para los italianos se trata de dos comidas separadas, Primo y Secondo Piatto
- pan de ajo – Me encanta y mi mamá lo haría, pero no en una mesa de cena italiana.
- pollo a la parmesana-que en realidad fue inventado por un expatriado Italiano.
- Fettuccine Alfredo-que extraño como suena, fue inventado por un italiano en Roma, pero rara vez se sirve en Italia!!!,
- aderezo para ensalada italiana-No, gracias, Solo dame un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico y espolvorea sal.
- Cioppino – en realidad fue inventado por un pescador italiano en San Francisco.
si estás de humor para hacer galletas este fin de semana, ¡Aquí hay algunas recetas más que vale la pena descubrir!
más cookies italianas que puede disfrutar!,
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occhio di bue / Italian Sandwich cookies
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galletas de Navidad que definitivamente vas a querer hacer.,
La mayoría de estas recetas eran de mi mamá y créanme que era conocida por sus increíbles galletas de Navidad. Nunca pudimos tener suficiente y siempre se le preguntó por sus recetas.
Las mejores galletas de mantequilla de dos vías
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galletas batidas de chocolate con Chip Fácil
galletas de media luna de almendras
galletas para hornear de fin de semana
estas deliciosas galletas son idea para hornear el fin de semana. Algunos necesitan tiempo para relajarse, otros solo necesitan un poco más de esfuerzo., Todos están deliciosos.
galletas de nuez con chispas de Chocolate
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galletas con chispas de Chocolate espesas
galletas italianas de desayuno
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galletas de desayuno tradicionales italianas
galletas de vino / Ciambelle al Vino
galletas fáciles de hacer
Si tienes muy poco tiempo o solo necesitas una galleta rápida, estas galletas rápidas y fáciles y tan sabrosas son perfectas.,
Easy Strawberry Cookies
One Bowl Soft Chocolate Chip Cookies
Big Chocolate Chip Cookie
algunas galletas crujientes difíciles de resistir
a veces todo lo que realmente quieres es una galleta crujiente dura, nada como servirte un vaso de leche fría y agarrar algunas de estas deliciosas galletas.,
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Galletas Crujientes de nuez
Nutella crujiente sin rollos de levadura
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galletas hechas con frutas
estas deliciosas galletas hechas con frutas son a veces exactamente lo que necesitamos!
Lemon Thumbprint Cookies
canela Galletas de compota de manzana
galletas caseras de pastel de manzana
así que espero que se inspire para hornear una galleta o dos o incluso dar a estas galletas pizca italiana una oportunidad. ¡Que lo disfrutes!,
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Pizzicatos italiano Pizca de Cookies
* Elige tu mermelada de elección, una gruesa jam es la mejor o incluso Nutella.,
instrucciones
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en un bol grande tamizar la harina, maicena, azúcar glas y levadura en polvo, hacer un pozo en el centro y añadir el huevo y la mantequilla combinar con un tenedor hasta que la mezcla esté casi combinada. (si lo desea, puede usar un procesador de alimentos o una batidora de pie con el accesorio de paleta).,
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mover a una superficie plana ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que tenga una masa suave y suave (no sobre amasar) (si es demasiado pegajosa, agregue un poco de harina adicional si está demasiado seca, agregue un poco más de mantequilla (una cucharada a la vez).
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Envuelva la masa en papel plástico y refrigere por 30 minutos.,
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retire de la nevera y enrolle la mitad de la masa a la vez en una superficie plana enharinada hasta que sea un poco más gruesa que una corteza de pastel, 2 1/4 – 2 1/2 pulgadas / 7 cm) o cortador de galletas redondo pequeño (2 pulgadas /5 cm).
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coloque una cucharadita de mermelada en el medio de cada círculo y tome los dos extremos y pellizque juntos, sumerja los dedos en un poco de agua y pellizque la masa nuevamente, solo para asegurarse de que la masa se pegue y no se abra mientras se hornea.,
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coloque las galletas en 1-2 hojas de papel de pergamino forradas. Precaliente el horno a 350F (180C), mientras el horno está precalentando refrigere las galletas, luego hornee durante aproximadamente 12-15 minutos. Dejar enfriar completamente y luego espolvorear con un poco de glaseado / azúcar en polvo. Disfrutar.
notas
incluso puede unir la masa con un procesador de alimentos o una batidora de pie con el accesorio de paleta.
Nutrición
actualizado a partir del 5 de mayo de 2018.,
