puede ser difícil controlar su peso durante las vacaciones centradas en la comida con guarniciones con almidón y postres azucarados. El estrés también puede atraerlo a alimentos ricos en carbohidratos ricos en calorías.

a menos que siga una dieta especial baja en carbohidratos, es probable que obtenga aproximadamente la mitad de sus calorías diarias de los carbohidratos (carbohidratos). Para alguien que consume 2,000 calorías por día, eso sería 250 gramos (g) de carbohidratos.,

¿podrían los llamados suplementos «bloqueadores de carbohidratos», a veces llamados bloqueadores de almidón, permitirle disfrutar de alimentos ricos en carbohidratos sin la carga de calorías completa?

digestión de carbohidratos 101

los carbohidratos digestibles vienen en dos formas principales: simple o compleja. Los bloqueadores de carbohidratos pueden funcionar en una forma de carbohidratos pero no en otras. Por lo tanto, es importante entender la diferencia en los tipos de carbohidratos.

• carbohidratos simples: incluyen azúcar y otros edulcorantes calóricos. Comúnmente se agregan a los dulces, productos horneados, helados, refrescos y otros alimentos procesados., Algunos carbohidratos simples están presentes naturalmente en los alimentos, particularmente en las frutas y la leche.
• carbohidratos complejos: son más conocidos como almidón y están hechos de cadenas más largas y complejas de moléculas de azúcar. Se encuentran principalmente en los alimentos a base de cereales (como el pan, la pasta, los cereales, las galletas saladas y las patatas fritas), las legumbres (frijoles y guisantes) y las verduras (especialmente las almidonadas como el maíz y las papas).

Su cuerpo descompone los carbohidratos complejos con la ayuda de las enzimas digestivas de la amilasa. Una vez que el almidón se divide en unidades más pequeñas, otras enzimas terminan el trabajo.,

el resultado final de la digestión de carbohidratos son azúcares individuales que se pueden absorber en el intestino delgado. Una vez que absorba los azúcares, puede usarlos como energía o almacenarlos como grasa. En otras palabras, recoges sus calorías. Pero, ¿y si pudieras ser más astuto que este sistema con un bloqueador de carbohidratos?

¿qué son los bloqueadores de carbohidratos?†

los llamados «bloqueadores de carbohidratos» son suplementos diseñados para interferir con la digestión de carbohidratos. ¿Cómo lo hacen?,

«los bloqueadores de carbohidratos se unen a las enzimas digestivas que normalmente descomponen los carbohidratos en moléculas más pequeñas», dice Jay Udani, MD, un médico de Medicina Interna en Agoura Hills, California, que ha sido coautor de varios estudios sobre suplementos de bloqueo de carbohidratos. «Esto puede ayudar a prevenir o retrasar la digestión de los carbohidratos.»

frustrar la digestión de carbohidratos puede disminuir las calorías que obtienes de los carbohidratos. También puede ayudar a reducir los Picos de azúcar en la sangre y la insulina cuando usted come carbohidratos. Estos efectos pueden ayudar a su peso.,

el tipo más común de suplemento bloqueador de carbohidratos está hecho de extractos de frijoles blancos (Phaseolus vulgaris). Estos suplementos están diseñados para interferir con la digestión de carbohidratos complejos.

¿funcionan los suplementos de bloqueador de carbohidratos?†

Phase 2®, un extracto estandarizado de frijoles blancos, es el ingrediente natural bloqueador de carbohidratos más estudiado. Udani y otros científicos observaron los efectos de este bloqueador de carbohidratos en el peso y la grasa corporal en una revisión de 14 estudios clínicos en humanos.,

los participantes en estos estudios tenían sobrepeso u obesidad y tomaron al menos 1,200 miligramos (mg) de bloqueador de carbohidratos por día durante 1-3 meses. En comparación con un placebo, las personas que tomaban el bloqueador de carbohidratos mientras comían su dieta habitual:

• perdieron un promedio de 2 1/2 libras más de peso†
• perdieron un promedio de 7 libras más de grasa corporal (lo que sugiere un posible cambio beneficioso en su composición corporal)†

una revisión anterior de los estudios clínicos de extractos de frijol blanco no encontró consistentemente que ayudaran con la pérdida de peso., Esto se debió probablemente a la variabilidad en la calidad de los extractos de frijol probados. Además, los extractos de frijol desarrollados a principios de la década de 1980 se hicieron con tecnología inferior, lo que resultó en una efectividad limitada. Hoy en día hay mejores opciones disponibles.

aún así, debes tener expectativas realistas.

«al igual que la mayoría de los suplementos diseñados para ayudar con el peso, los consumidores tienden a sobreestimar los beneficios», dice Udani. «No esperes que un bloqueador de carbohidratos te ayude a bajar 20 libras y tres tallas de vestido en una semana., En su lugar, use los suplementos en combinación con un cambio saludable general en su dieta y estilo de vida.»

consejos para tomar bloqueadores de carbohidratos†

para obtener el mayor beneficio de los suplementos bloqueadores de carbohidratos, debe tomarlos con ciertos tipos de comidas, en dosis adecuadas y en el momento adecuado.

«Los suplementos que bloquean los carbohidratos hechos de extracto de frijol solo funcionan si estás comiendo carbohidratos complejos», dice Udani. «Si estás comiendo una comida que solo contiene proteínas y grasas, estos suplementos no harán nada.,»

por ejemplo, si estás siguiendo una estricta dieta cetogénica y tienes una ingesta muy baja de carbohidratos, no habrá mucho almidón para que el suplemento bloquee. Eso significa que el bloqueador de carbohidratos no afectará sustancialmente las calorías que obtiene de su comida. (Una excepción es si usted está teniendo una «comida tramposa» más alta en carbohidratos.)

también recuerde que los bloqueadores de carbohidratos de extracto de frijol solo funcionan en carbohidratos complejos, no en carbohidratos simples. Por lo tanto, no esperes que estos bloqueadores de carbohidratos te ayuden si consumes en exceso dulces, refrescos y helados, que principalmente contienen carbohidratos simples.,

La dosis y el momento de los bloqueadores de carbohidratos también son importantes. En estudios de bloqueadores de carbohidratos a base de frijol, las personas generalmente recibieron 500-3,000 mg del suplemento por día. Lo mejor es dividir la dosis del día sobre sus comidas más altas en carbohidratos.

además, algunas pruebas sugieren que debe tomar bloqueadores de carbohidratos aproximadamente 10 minutos antes de comer. Udani explica que debe dejar tiempo para que la cápsula del suplemento se disuelva en su intestino. Por lo menos, aconseja tomar los suplementos antes de su primer bocado de carbohidratos complejos.,

los bloqueadores de carbohidratos generalmente son bien tolerados, especialmente después de que su intestino se acostumbre a ellos. «Hay informes de casos individuales de algunas personas que experimentan síntomas digestivos como hinchazón o heces blandas», dice Udani. «Pero, estos parecen resolver después de unos días de usar los suplementos.»

Si tiene diabetes, consulte a su médico antes de tomar un suplemento de bloqueo de carbohidratos.

controlar la ingesta de carbohidratos

El objetivo no es eliminar todos los carbohidratos. Recuerde, los alimentos vegetales nutritivos como las batatas y los arándanos están hechos principalmente de carbohidratos., Lo más importante es comer carbohidratos saludables la mayor parte del tiempo y limitar los altamente procesados.

la cantidad dietética recomendada de carbohidratos para adultos sin diabetes es de 130 g por día, que a veces se ve como un «requerimiento diario mínimo de carbohidratos».»Esto se basa en parte en la necesidad de su cerebro de glucosa (carbohidratos) como combustible.

sin embargo, su cuerpo puede convertir ciertos componentes de grasa y proteína en glucosa. Esta es la razón por la que las personas que consumen solo 20-50 g de carbohidratos netos (que no incluyen fibra) por día en una dieta cetogénica aún pueden alimentar su cerebro., Dicho esto, debe tener cuidado para asegurarse de obtener todos los nutrientes que necesita en una dieta tan restrictiva.

Si encuentra carbohidratos procesados como pasteles de desayuno, galletas y pasteles que llaman su nombre con demasiada frecuencia, es posible que deba abordar los antojos de frente. Recuerde, la mayoría de los suplementos que bloquean los carbohidratos no están formulados para ayudar con los carbohidratos simples que se encuentran en estas golosinas.

para ayudar a controlar los antojos de carbohidratos†, intente:

• cromo: este mineral esencial apoya el control del azúcar en la sangre y la actividad adecuada de la insulina, lo que puede afectar los antojos., La investigación sugiere que 200-1,000 microgramos de picolinato de cromo al día pueden ayudar a combatir los antojos de carbohidratos.†
• 5-HTP (5-hidroxitriptófano): este compuesto es el precursor inmediato del triptófano, un aminoácido que su cuerpo necesita para producir serotonina. Cuando los niveles de serotonina caen, lo que son propensos a hacer durante la dieta, los antojos de carbohidratos pueden aumentar. La suplementación con 5-HTP puede ayudar a apoyar los niveles de serotonina para que no se sienta indebidamente tentado por los carbohidratos.,†
• Gymnema sylvestre: los compuestos de esta hierba pueden bloquear temporalmente los receptores del sabor dulce en la lengua, lo que puede ayudar a mantener bajo control los antojos de alimentos dulces. Por ejemplo, un estudio encontró que chupar una pastilla de Gymnema ayudaba a la gente a comer menos chocolate. Además, la hierba puede ayudar a inhibir la absorción de glucosa (azúcar) en el intestino.†
• Balance-busca el equilibrio en tus comidas y tentempiés. Comer alimentos que proporcionen proteínas, grasas saludables y fibra favorece una sensación de saciedad. Eso también podría ayudar a eliminar los antojos de carbohidratos.,

recuerde, los bloqueadores de carbohidratos son solo una de las muchas herramientas que puede usar para ayudar a controlar su peso. También debe vigilar lo que come y realizar actividad física regular. Y, otros suplementos pueden ayudar a frenar los antojos de carbohidratos.

†estas declaraciones no han sido aprobadas por la administración de alimentos y medicamentos. Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.