una pregunta que a menudo nos hacen es: «¿Cuál es la diferencia entre «vino espumoso» y «champán»? La respuesta fácil y corta es que el vino espumoso solo se puede llamar champán si proviene de la región de Champagne, Francia, que está a las afueras de París. Además, el champán solo se puede hacer con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.

para aclarar, todo el champán es vino espumoso, pero no todo el vino espumoso es champán., Realmente debemos pensar de Champán en términos de un lugar geográfico, como opuesto a un estilo de vinificación.

¿de dónde vienen las burbujas?: El vino espumoso se elabora tomando la fórmula simple para la fermentación (azúcar + levadura = alcohol y CO2), y no permitiendo que el gas resultante se escape. Cuando fermenta el vino en un ambiente cerrado o sellado, el dióxido de Carbono (CO2) regresa al vino, solo para ser liberado en forma de pequeñas burbujas después de abrirlo.,

orígenes: la historia de cómo todo esto comenzó se atribuye al monje Dom Perignon (1638-1715), quien se señala que dijo: «Ven rápido, Estoy viendo estrellas.», pero en realidad, probablemente fue descubierto lentamente con el tiempo por muchos monjes en la región de Champagne.

tipos de vino espumoso: los productores de todas las regiones del mundo han aprovechado este momento dada la popularidad del champán y el costo creciente del champán. En España, el cava se elabora en muchos estilos diferentes, pero los mejores ejemplos tienen pequeñas burbujas y equilibran la frescura con la cremosidad., Los vinos que brillan en Italia, o más específicamente en la región del Véneto de Italia, se llaman Prosecco y tienen burbujas más grandes (mejores para cócteles) y un enfoque en la fruta. En Austria y Alemania, llaman a los vinos espumosos Sekt (pronunciado zekt). Ahora usted puede encontrar vino espumoso hecho en Tasmania, Argentina, Australia, y por supuesto los EE.UU.

tres señas de identidad de una buena chispa:

fresco: brillante y vivo en la boca, afrutado pero no necesariamente dulce.

preciso: en la lengua, el vino debe sentirse directo y penetrante., La precisión es más sobre el ácido, que es obligatorio para los buenos vinos espumosos.

espumoso: las pequeñas burbujas son un signo de vino de alta calidad.

ya sea vino espumoso o champán, la verdad es que el vino espumoso está ganando popularidad a medida que la gente se da cuenta de que es el vino más versátil para el maridaje (también conocido como las burbujas de lavado para el paladar) y las transiciones maravillosamente desde el desayuno hasta el postre y los platos ligeros hasta los alimentos fritos, la cocina picante o las salsas ricas. También son excelentes como aperitivos y con platos que tienen un poco de frutado o dulce., ¿Buscas maridaje e inspiración para cócteles? Vaya a nuestra página de entretenimiento para disfrutar de algunas recetas deliciosas y refrescantes.

Le Grand Courtage es un vino espumoso francés ganador de la medalla de oro producido en Nuits St Georges en Borgoña, Francia. Ofrecemos un Blanc de Blancs Brut y un Brut Rosé y utilizamos Chardonnay, Ugni Blanc, Colombard, Chenin Blanc y Gamay en nuestras mezclas para ofrecer un paladar seco, crujiente y ligero con solo un toque de fruta y floral en el final para crear un perfil de sabor equilibrado. Queríamos crear algo que fuera extremadamente culinario y amigable con los cócteles.,

Nuestra propietaria se propuso crear un burbujeante francés accesible, asequible y versátil que sea perfecto para todas las ocasiones de la vida y los momentos cotidianos. ¡Salud!