probablemente conozca las poderosas propiedades antioxidantes de las vitaminas C, E y betacaroteno. Pero hay otro grupo de antioxidantes que recibe mucha atención; sus nombres son menos pronunciables, pero sus beneficios para la salud son al menos igual de poderosos.

Quercitin, kaempferol, y epigallocatechin pudieron nunca convertirse en palabras del hogar, pero son ya ingredientes del hogar. Son solo tres entre más de 4,000 compuestos clasificados como flavonoides., Los pigmentos vegetales naturales, los flavonoides son una de las razones por las que las frutas y verduras son tan buenas para usted. Entre los muchos beneficios atribuidos a los flavonoides se encuentran la reducción del riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, asma y accidente cerebrovascular. Pueden desempeñar un papel especial en la protección del cerebro.

Los flavonoides, al igual que otros antioxidantes, hacen su trabajo en el cuerpo acorralando radicales libres e iones metálicos que dañan las células. Pero los flavonoides van más allá del trabajo de un antioxidante promedio., Los científicos han descubierto que ciertos flavonoides tienen propiedades antihistamínicas, antimicrobianas, de memoria e incluso de mejora del Estado de ánimo.

La científica de alimentos Alyson Mitchell, PH.D., que estudia los flavonoides en Uc Davis, es optimista sobre el poder saludable de estos compuestos: «La Esperanza actual de los científicos es descubrir exactamente qué flavonoides deben comerse en qué cantidades para combatir enfermedades específicas.»

Los científicos ya tienen alguna prueba de que los antioxidantes protegen e incluso invierten las disminuciones cognitivas vistas por el envejecimiento., El cerebro está especialmente sujeto al ataque de los radicales libres de oxígeno, ya que es extremadamente metabólicamente activo y el mayor consumidor de oxígeno del cuerpo. Sin embargo, es deficiente en radicales libres para empezar. El daño acumulativo de los radicales libres ocurre en todos los ámbitos, pero está especialmente implicado en la disminución de la memoria, la desaceleración de los movimientos del cuerpo y la fatiga, irritabilidad y trastornos del Estado de ánimo que marcan la depresión.

Los flavonoides están presentes en innumerables frutas y verduras, comunes y poco comunes, pero algunas fuentes son mejores que otras., En general, cuanto más profundamente teñida la planta, más flavonoides proporciona. Afortunadamente, no tienes que comer coles de Bruselas (tienen un bajo contenido de flavonoides) para obtener tu dosis de flavonoides. Algunas fuentes de flavonoides potentes pueden incluso estar en su lista de alimentos favoritos. Las buenas fuentes de varios flavonoides incluyen:

manzanas

la quercetina es el flavonoide que permite a las manzanas Mantener alejado al médico. Se ha demostrado que la quercetina reduce el riesgo de cáncer, previene los ataques cardíacos, evita las cataratas, controla el asma, previene los ataques recurrentes de gota y acelera la curación del reflujo ácido.,

té verde

El té verde contiene, entre otros, el flavonoide anticanceroso galato de epigalocatequina (ECGC). El ECGC es único en el sentido de que parece combatir el cáncer en todas las etapas, desde frustrar los carcinógenos químicos hasta suprimir la propagación de tumores. El ECGC es hasta 100 veces más potente como antioxidante que la vitamina C, y 25 veces más potente que la vitamina E. El ECGC también puede explicar las propiedades antibacterianas del té verde.

Chocolate

El Chocolate contiene muchos de los mismos flavonoides que se encuentran en el té. Cuanto más oscuro es el chocolate, más flavonoides están presentes., El cacao en polvo es la fuente más rica en peso, y para maximizar sus beneficios, haga su chocolate caliente desde cero. El chocolate caliente casero le proporcionará más flavonoides que una mezcla comprada en la tienda.

Vino Tinto

Los flavonoides son la fuente de la conocida «paradoja francesa»: la capacidad de los franceses de consumir mucho queso cargado de grasa sin caer como moscas de ataques cardíacos. El vino tinto que disfrutan es rico en flavonoides, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Y si no eres un bebedor, puedes obtener casi todos los mismos beneficios del jugo de uva púrpura.,

granadas

La Granada lleva consigo la mística del mito antiguo, pero los modernos estamos empezando a darnos cuenta de que sus beneficios para la salud son muy reales: el jugo de granada puede tener casi tres veces la potencia antioxidante de un volumen igual de té verde o vino tinto.

té de manzanilla

delicioso y relajante té de manzanilla es el hogar del flavonoide llamado apigenina, uno de un puñado de flavonoides que recientemente se descubrió que tienen propiedades para mejorar el estado de ánimo., Actualmente el foco de estudio intenso, se cree que actúan en las mismas partes del cerebro que los medicamentos ansiolíticos comunes. De hecho, se ha demostrado que ciertos flavonoides sintéticos tienen propiedades ansiolíticas superiores al diazepam. Sin embargo, la investigación está en su infancia. Por Ahora, tome su apigenina con azúcar y limón.

mientras que muchos beneficios para la salud de los flavonoides no están en disputa, hay un par de advertencias a considerar antes de sentarse para llenar su cara con flavonoides.

en primer lugar, los científicos solo ahora están empezando a entender los efectos de los flavonoides en el cuerpo., Como productos químicos naturales pero reales, los flavonoides pueden interactuar con los medicamentos recetados de una manera dañina. El flavonoide naringenina que se encuentra en el pomelo, por ejemplo, puede interferir con la descomposición de ciertos medicamentos, aumentando su potencia. Es mejor no tomar ningún medicamento con jugo de toronja a menos que el perfil de interacción del medicamento sea bien conocido.

en segundo lugar, tomar suplementos de flavonoides no es el camino a seguir. El Dr. Mitchell de Uc Davis advierte a las personas que no piensen que pueden tomar un suplemento en lugar de consumir más frutas y verduras., Whole foods aporta los beneficios añadidos de vitaminas, minerales y fibra.

Además, la dosis proporcionada por los suplementos puede variar ampliamente, pero es probable que sea mucho más alta de lo que recibiría de una dieta saludable y equilibrada. Los investigadores todavía tienen que determinar exactamente qué niveles de flavonoides son óptimamente beneficiosos, o incluso si los flavonoides se vuelven dañinos en dosis muy altas. Al igual que con todos los suplementos, los suplementos de flavonoides no están estrictamente regulados por la FDA.

«aún queda mucho por descubrir sobre los flavonoides», observa el Dr., Mitchell, » y es importante no verlos como la última moda curable.»Su consejo se hace eco de lo que tu madre te dijo una vez: lo más positivo que puedes hacer por tu salud es comer más frutas y verduras.