¿Qué se puede sustituir por jengibre cristalizado?
El jengibre cristalizado se utiliza para hacer dulces, agregar ralladura a ensaladas de frutas e infundir alimentos con un rico sabor a jengibre endulzado. Aunque puede hacer jengibre cristalizado en casa, el compromiso de tiempo puede no ser conveniente cuando está en medio de una receta. La cantidad necesaria depende del sustituto que elija. Por ejemplo, el jengibre fresco tiene un sabor más intenso que el jengibre seco en polvo, por lo que necesitará menos del primero.,
Use raíz de jengibre fresca y azúcar
la raíz de jengibre recién rallada es el sustituto más cercano del jengibre cristalizado, tanto en textura como en el tamaño de los trozos o trozos de jengibre (dependiendo de cuán finamente los corte o ralle). Por cada 1/2 taza de jengibre cristalizado requerido en su receta, mezcle 2 cucharadas de raíz de jengibre recién rallado con 2 cucharadas de azúcar granulada.
al hacer dulces, helados u otros dulces que requieren jengibre cristalizado, agregue esta sustitución al mismo tiempo que lo haría el jengibre cristalizado., Recuerde, con cualquier receta que requiera calentar una especia, cuanto más tiempo hierva la especia, más rico será el sabor.
El jengibre en polvo también funciona
por cada 1/2 taza de jengibre cristalizado, mezcle 4 cucharaditas de jengibre en polvo con 4 cucharaditas de azúcar de pastelería. Agregue 2 cucharaditas de agua fría a la mezcla, revuelva y deje reposar durante unos minutos para resaltar el sabor del jengibre.,
nueces picadas como último recurso
Si no hay ni raíz de jengibre ni jengibre en polvo disponible, combine 1 cucharadita de nueces picadas con 1 cucharadita de pacanas picadas, y agregue 1 cucharadita de jugo de limón o ralladura y 1 cucharadita de azúcar. Esto imita la textura del jengibre cristalizado y presta algo de sabor, pero no tendrá el sabor distintivo del jengibre. Para eso, podría agregar té de jengibre caliente. O bien, intente agregar 1 cucharadita de extracto de jengibre y 1 cucharadita de azúcar granulada a las nueces picadas para lograr un sustituto de jengibre cristalizado y grueso.,
Tip
evite la tentación de sustituir el jengibre cristalizado por un caramelo de jengibre. El caramelo contiene aditivos como pectina y gelatina que pueden alterar la textura y el sabor de una receta. Dependiendo de los tiempos de cocción, el azúcar en el caramelo de jengibre también podría calentarse hasta el punto de caramelizarse, lo que también afecta a la receta.
