¡febrero es el Mes Nacional de la papa! ¡Hay muchos tipos diferentes de papas e innumerables maneras de comer estas verduras llenas de nutrientes! Las papas están disponibles durante todo el año en su tienda de comestibles, ¡y pueden ser parte de un plan de comidas saludable!
Una papa, aproximadamente del tamaño de su puño, tiene solo 110 calorías y está cargada con nutrientes importantes como potasio, fibra, vitamina C y carbohidratos complejos. Son naturalmente libres de grasa, colesterol libre, y no contienen sodio.,

potasio
Las patatas se encuentran entre las principales fuentes de potasio. Tienen más potasio por porción que cualquier otra verdura o fruta, incluyendo plátanos, naranjas o champiñones. El potasio es esencial para el funcionamiento normal de los músculos (como el corazón), manteniendo el equilibrio electrolítico del cuerpo y el equilibrio hídrico del cuerpo.
fibra
Una papa mediana con la piel aporta 2 gramos de fibra, que es el 8% de la recomendación diaria., Se ha demostrado que la fibra dietética tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad, y el aumento de la sensación de plenitud.los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. Hay dos tipos: simple y complejo. Los carbohidratos simples se encuentran en muchos tipos de alimentos, desde dulces hasta productos agrícolas y leche. Los carbohidratos complejos también se conocen como almidones. Los granos, los frijoles y algunas verduras y frutas proporcionan carbohidratos complejos. Las papas contienen ambos tipos de carbohidratos.,

maneras de cocinar 5 tipos típicos de papas

1. papas blancas: pueden ser horneadas, hervidas o fritas.
2. papas rojizas: también llamadas papas viejas o papas para hornear, las papas rojizas tienen una piel marrón áspera, una forma oblonga y muchos ojos. Tienen una baja cantidad de humedad y un alto contenido de almidón, lo que los hace perfectos para hornear.
3. patatas de piel roja: se utilizan para hervir, asar o freír.
4. papas amarillas: estas papas tienen un color de piel que varía de un amarillo mantecoso a dorado., Se utilizan principalmente para hervir y tienen una textura húmeda que los hace buenos para puré de papas. Las papas amarillas son una variedad relativamente nueva y se consideran para todo uso, satisfaciendo todas sus necesidades de horneado.
5. papas azules-moradas: este tipo varía en color de morado azulado a morado-negro. Su carne púrpura o azul hace un excelente acento a cualquier plato. Por lo general, son pequeños con una textura densa buena para hornear.
6. papas con mantequilla: las papas Gourmet, como las papas con mantequilla, son nuevas en muchas tiendas de comestibles (también llamadas papas con mantequilla dorada o papas rojas con mantequilla)., Tienen un sabor rico y cremoso y una textura suave, lo que los hace perfectos para puré de papas o papas horneadas que necesitan menos ingredientes.

Lo nuevo en muchas tiendas de comestibles son las papas gourmet, como las papas mantequilla(se pueden encontrar como mantequilla dorada o mantequilla Roja). Tienen un sabor rico y cremoso y una textura suave, lo que los hace perfectos para puré de papas o papas horneadas que necesitan menos ingredientes.
ideas de preparación de papas
muchas personas usan papas como guarnición: puré, festoneado, frito, ensalada o al horno., Pruebe una barra de papas para la cena usando una papa horneada como plato principal cargada con una variedad de ingredientes como jamón o chile, brócoli y queso, hierbas, cebollino, carne de taco y salsa, frijoles, jalapeños, cebollas, champiñones o crema agria baja en grasa. Es una manera fácil de hacer la mitad de su plato de verduras para una comida saludable.Cómo almacenar patatas almacenar patatas en un lugar fresco, húmedo (pero no húmedo), oscuro y con buena ventilación. No lave las papas antes de almacenarlas; acelera el desarrollo de la descomposición.,
Jennifer Egeland, MS, RD, LD
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