{Rápido y fácil} receta de salsa de caramelo
siga esta receta fácil para hacer salsa de caramelo casera, salada o no. Solo toma 10 minutos y 5 ingredientes simples. Luego rocíelo en helado, pasteles, panqueques, pastel de queso, revuelva en café helado, o use como un dip de postre para las manzanas!
justo al lado de mi salsa de chocolate casera, esta salsa de caramelo casera tiene que ser la receta más fácil de la historia. ¡Y es el cielo puro!,
claro, puedes comprar salsa de caramelo en la tienda, pero como con la mayoría de los alimentos, los sabores caseros son mucho mejores y no tienen ingredientes innecesarios añadidos. Además, en el tiempo que le llevaría conducir al mercado, esta salsa de caramelo se haría!
ingredientes para esta receta de salsa de caramelo
El azúcar, la mantequilla y la crema son la esencia de hacer caramelo, pero también Añado agua, vainilla y sal, que juegan un papel importante.
- El agua ayuda a que el azúcar se disuelva, reduce el riesgo de quemarse y calienta de manera más uniforme.,
- sal convierte la salsa de caramelo en caramelo salado, lo cual es increíble. Sin embargo, uso solo una pizca para el caramelo regular y agrego más para el caramelo salado. La sal es un gran ingrediente y le da un maravilloso equilibrio a los alimentos dulces.
- La Vainilla es puramente opcional, pero realmente eleva el sabor.
cómo hacer salsa de caramelo
agregarás azúcar y agua a una cacerola de fondo pesado, dejarás que se disuelva y burbujee suavemente durante unos 9 minutos hasta que se caramelice y se vuelva un hermoso color ámbar., Luego, la mantequilla, la nata, la vainilla y la sal se mezclan. La mezcla se deja a un lado para enfriar y luego se vierte en un frasco de vidrio para enfriar completamente. Será delgada y suelta al principio, pero se espesará a medida que se enfríe.
hay algunos detalles más (y consejos-sigue leyendo!), pero eso es lo esencial. Tan fácil!
¿necesito un termómetro para dulces?
a veces uso un termómetro y a veces no. definitivamente no necesitas uno. Si tienes un termómetro y quieres ser muy preciso, la temperatura objetivo que buscas es entre 338 y 350 grados F., Por encima de 350 grados, comenzará a oler quemado (y la salsa terminada tendrá un sabor amargo.) Por debajo de 338 grados F, y no podrá lograr el color y la caramelización adecuados.
Si sigue esta receta exactamente, sin desviación, todo lo que realmente necesita es una buena nariz y un conjunto de globos oculares!
¿es necesario refrigerar la salsa de caramelo casera?
Sí! Debido a que tiene lácteos (crema y mantequilla), deberá refrigerarse una vez que se enfríe. Vas a recalentar, según sea necesario.,
Cómo almacenar la salsa de caramelo
después de que el caramelo se enfríe, lo viertes en un frasco o recipiente de vidrio con tapa.
conservar en el refrigerador, herméticamente cerrado, hasta 3 semanas, o en el congelador hasta 2 meses. Descongelar en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de usar.
El caramelo se solidifica en el refrigerador por lo que necesita ser recalentado, ya sea en la estufa o en el microondas, hasta que se alcance la consistencia deseada. Nota: recalentar el caramelo lo hará más delgado y más runnier.
¿puedo usar esta salsa de caramelo para manzanas de caramelo?
Desafortunadamente, no., Este caramelo no es lo suficientemente grueso como para cubrir las manzanas para las manzanas de caramelo. Pero seguro que hace un gran dip de postre para rodajas de manzana!
Receta Consejos!
- Los utensilios que usas importan. Es importante usar una cuchara de madera o una cuchara de silicona resistente al calor para hacer la salsa.
- ¡resiste el impulso de revolver! A medida que el azúcar y el agua se calientan, si los revuelves, harás que se formen granos y no será suave y cremoso., En su lugar, puede girar suavemente la sartén sobre el fuego si es necesario, pero asegúrese de no dejar que el caramelo vaya arriba de los lados de la olla o esto hará que la salsa de caramelo cristalice y se vuelva granulada, también.
- ¿Qué pasa si mi salsa cristaliza? Por suerte, no necesitas empezar de nuevo. UF. Añadir un poco de 1/4 taza de agua y llevar el azúcar de nuevo a una burbuja suave. (Calentarlo con el agua debe disolver los cristales. Luego continúe con la receta hasta que obtenga color en el azúcar.
- Use mantequilla sin sal. Incluso si quieres salsa de caramelo salado, te recomiendo usar mantequilla sin sal., Esto le da un mejor control sobre la salinidad del producto terminado. Para la salsa de caramelo salado, me gusta agregar 1/2 cucharadita de sal, pero recomiendo comenzar con 1/8 cucharadita y ajustar al gusto.
- quédate quieto y sé paciente. No salgas de la estufa mientras el caramelo se está cocinando. Esta salsa es súper fácil, pero puede tomar entre 8-12 minutos para espesar y convertir ese hermoso color ámbar. Como no sabes dónde caerá tu salsa en esa ventana, debes prestar mucha atención.,
Esta salsa de caramelo es dulce y mantecosa y va a sacudir tu mundo, confía en mí! Es probable que nunca vuelvas a comprar en la tienda.
usos para la salsa de caramelo
¡es el complemento perfecto para tantas cosas!
- Poor it over ice cream.
- revuelva en un Frappuccino Mocha.
- rocíelo sobre brownies o pastel de ángel.
- En Capas en una bagatela de chocolate.
- Úselo como dip para la fruta.
- Dar como un regalo!,
mira el video de salsa de caramelo
espero que te guste esta deliciosa y fácil receta – asegúrese de darle una revisión a continuación! Facebook, Instagram, Pinterest y YouTube no te olvides de seguir a Belly Full!
Fácil Salsa de Caramelo
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
caliente la olla a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva, se vuelva transparente y comience a burbujear. (Estará nublado al principio, pero se convertirá en un líquido transparente y burbujeante.) Esto tarda unos 3-4 minutos.
-
(en este punto, no revuelva de nuevo: simplemente deje burbujear, gire la cacerola ocasionalmente y cepille los lados de la sartén, según sea necesario, para evitar la cristalización.,)
-
el azúcar formará grumos, pero continuará arremolinándose y cocinándose hasta que la mezcla se espese y se vuelva de un color ámbar profundo como la miel (esto puede tardar entre 8 y 12 minutos), manteniendo un ojo vigilante para que la mezcla no se queme.
-
añadir cuidadosamente la mantequilla y batir hasta que se derrita por completo. (El caramelo burbujeará rápidamente, así que tenga cuidado y continúe batiendo.,)
-
Retire la cacerola del fuego y vierta lentamente la crema, batiendo continuamente hasta que la crema se haya incorporado.
-
Batir la vainilla y la sal.
-
deje enfriar en el molde durante 10 minutos.
-
luego vierta en un frasco de vidrio con tapa y deje enfriar completamente. (Se espesará a medida que se enfríe.,)
Video
Notas
- Leer el artículo completo para la receta de consejos y ver el video!
- conservar en el refrigerador, sellado herméticamente, hasta 3 semanas, o en el congelador hasta 2 meses. (El caramelo se solidifica en el refrigerador. Recalentar en el microondas hasta que se alcance la consistencia deseada.,)
nutrición
Other Notes
