receta de Lassi
receta de lassi con fotos paso a paso – Sweet Lassi es otra bebida refrescante y refrescante para tener en los veranos. Es muy popular en Punjab y el norte de la India.
Este dulce Punjabi lassi que hago en casa no es pesado y muy ligero. Ahora por qué estoy llamando a esto una dulce lassi. ¿Lassis no es siempre dulce? la respuesta es No. también hay lassis saladas y conozco a algunos de mis amigos que aman Lassi saladas.
el esposo que ha estudiado en Punjab dice que en Punjab, lassis se sirven en vasos enormes., en la parte superior de los vasos se añaden 2-3 cucharadas de mantequilla blanca (makhan). Y eso sí, las lassis son muy gruesas.
también se sirve una cuchara con el Punjabi Lassi, para que primero tengas la mantequilla blanca suave y mantecosa y luego bebas el Lassi. Este lassi es tan pesado que no puede tener ninguna comida o comida después. A algunas personas también les gusta tener lassi con parathas o con samosa chaat.
a menudo hacemos lassi durante los veranos calurosos usando una licuadora de mano de madera (llamada como madani, en idioma Punjabi). Tengo una batidora y una batidora eléctrica, pero prefiero hacer lassi de esta manera., Batir la cuajada casera fresca con la licuadora tradicional India tiene su propio encanto. Lassi hizo de esta manera sabe diferente también.
Hay muchas variaciones de lassi como:
- Fresa lassi
- Mango lassi.
Lassi es especialmente apreciado en los veranos calurosos debido a sus propiedades refrescantes. Para aromatizar, puede agregar polvo de cardamomo o agua de rosas. Decorar con polvo de cardamomo y algunas almendras en rodajas mientras se sirve. Añadir azafrán al lassi es opcional.
no he añadido ninguna crema o makhan. También he añadido agua a la cuajada mientras se mezcla., Tienes la opción de añadir leche o agua. Por lo tanto, esta es una receta de Lassi ligera y no pesada.
Cómo hacer lassi
1. En un mortero, tomar de 8 a 10 vainas de cardamomo y aplastarlos. Retirar la cáscara y triturar las semillas.
2. Aplastar hasta un polvo fino.
3. En un tazón o sartén, tome 2 tazas de yogur fresco y frío. Usé cuajada casera.
4. Con un madani o una licuadora o un batidor con cable, simplemente mezcle la cuajada hasta que quede suave.
5., La cuajada debe estar suave antes de agregar otros ingredientes.
6. Agregue 10 a 12 cucharadas de azúcar o según sea necesario.
7. A continuación, añadir 2 tazas de agua fría. También puede agregar 2 tazas de leche fría en lugar de agua. La consistencia de este lassi no es ni delgada ni gruesa. Si desea un lassi espeso, a continuación, añadir 1 a 1,5 tazas de agua.
8. Ahora batir el madani en la mezcla de lassi.
9., Sigue batiendo hasta que el azúcar se disuelva y veas una buena capa espumosa en la parte superior. También puede usar un batidor con cable o una licuadora de inmersión para el mismo. Otra forma es agregar todo en un frasco de licuadora y mezclar hasta que quede suave.
10. Aquí se ve una buena capa espumosa en la parte superior.
11. Ahora agregue 1 cucharadita del polvo de cardamomo triturado y algunas hebras de azafrán. Como sustituto del polvo de cardamomo, también puede agregar 2 cucharaditas de agua de rosas. También puede omitir todos los ingredientes saborizantes si no tiene ninguno.,
12. Solo mézclalo con el madani otra vez.
13. Añadir los cubitos de hielo y mezclar de nuevo.
14. Vierta lassi en vasos altos y sirva. Si lo desea, también puede cubrir con 1 a 2 cucharadas de malai (crema que se acumula en la parte superior de la leche) o 1 a 2 cucharadas de mantequilla blanca sin sal/makhan. También puede decorar con una pizca o dos de cardamomo en polvo, 2 a 3 hebras de azafrán o frutas secas picadas.
15. Servir Lassi dulce inmediatamente., Algunas personas lo almacenan en el refrigerador durante 1-2 días también. Si planea mantenerlo en el refrigerador, evite agregar cubitos de hielo.
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lassi receta
Por Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 2 cups chilled fresh curd (dahi or yogurt)
- ▢ 1.,o leche o mitad-mitad de agua y leche
- 1 10 a 12 cucharadas de azúcar o agregar según el gusto
- 1 1 cucharadita de cardamomo en polvo o 2 cucharaditas de agua de rosas
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6 6 a 8 cubitos de hielo , opcional
instrucciones
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en un mortero, tomar de 8 a 10 vainas de cardamomo y triturarlas., Retirar la cáscara y triturar las semillas. Aplastar hasta un polvo fino.
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en un tazón o sartén, tomar 2 tazas de yogur fresco y refrigerado. Usé cuajada casera.
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con un madani, una licuadora o un batidor con cable, simplemente mezcle la cuajada hasta que quede suave.
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la cuajada debe estar suave antes de agregarle otros ingredientes.
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agregue 10 a 12 cucharadas de azúcar o según sea necesario.
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a continuación, añadir 2 tazas de agua fría., También puede agregar 2 tazas de leche fría en lugar de agua. La consistencia de este lassi no es ni delgada ni gruesa. Si desea un lassi espeso, a continuación, añadir 1 a 1,5 tazas de agua.
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ahora batir el madani en la mezcla lassi.
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siga batiendo hasta que el azúcar se disuelva y vea una buena capa espumosa en la parte superior. También puede utilizar una licuadora de inmersión para el mismo. Otra forma es agregar todo en un frasco de licuadora y mezclar hasta que quede suave.,
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Ahora agregue 1 cucharadita del polvo de cardamomo triturado y algunas hebras de azafrán. Como sustituto del polvo de cardamomo, también puede agregar 2 cucharaditas de agua de rosas. También puede omitir todos los ingredientes aromatizantes, si no tiene ninguno.
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simplemente mezclar con el madani de nuevo. Añadir los cubitos de hielo y mezclar de nuevo.
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Pour Lassi in tall glasses and serve. Si lo desea, también puede cubrirlo con 1 a 2 cucharadas de malai (crema que se acumula encima de la leche) o 1 a 2 cucharadas de mantequilla blanca sin sal/makhan.,
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decorar con una pizca o dos de cardamomo en polvo, 2 a 3 hebras de azafrán o frutas secas picadas. Servir Lassi dulce punjabi inmediatamente.
Notas
- Esta receta puede ser duplicado o triplicado.
- Si desea, puede guardarlo en la nevera durante 1-2 días. No es necesario agregar cubitos de hielo, si planea almacenar lassi en la nevera.,i>
información nutricional una tendencia similar a los valores lácteos
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