receta de papas al horno dos veces {sin Gluten}
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Una comida navideña no sería lo mismo en mi casa sin estas papas horneadas con queso, cremosas y sabrosas que son naturalmente libres de gluten. ¡He estado haciendo estas papas al horno dobles durante casi 20 años, ajustándolas para hacerlas perfectas!
Ya estoy pensando en nuestras próximas comidas navideñas., Soy realmente una criatura de hábito y hacer los mismos artículos para nuestras comidas de vacaciones cada año. Me pongo creativo con los postres, pero prefiero mis favoritos probados y verdaderos para nuestras cenas de Pascua, Acción de Gracias y Navidad.
he estado haciendo estas papas hechas en casa dos veces al horno durante años para nuestras cenas navideñas. Los sirvo junto con nuestro jamón de miel, batatas glaseadas y rollos de cena extraíbles sin gluten o galletas sin gluten. A mis hijos ya les encantan las tradiciones gastronómicas que tenemos en las fiestas y esperan comer todas sus comidas favoritas.,
Una comida navideña no sería lo mismo sin estas papas horneadas dos veces con queso, cremosas y sabrosas en nuestros platos. Pero a veces entre las fiestas tenemos un verdadero antojo por ellos, así que haré un lote de estas papas dos veces horneadas solo para nuestra familia de cuatro.
Me gusta tener las sobras para los almuerzos durante varios días después de nuestra comida. Uno de estos con algunas patatas dulces sobrantes y fruta fresca hace un gran «almuerzo de mamá» para mí!
¿las patatas al horno no contienen gluten?
¡Sí! Las patatas no son un grano, son una verdura almidonada., No hay gluten en las patatas!
notas sobre los ingredientes y sustituciones para estas papas dos veces horneadas:
- papas Russet: ¡usa las papas Russet más grandes que puedas encontrar! A veces se llaman panaderos o simplemente hornear papas en su tienda.
- crema agria: puede usar crema agria regular o ligera.
- leche: Use lo que tenga a mano-generalmente uso 1 o 2 por ciento, pero también he usado leche entera.
- El ajo granulado o ajo en polvo es uno de nuestros condimentos favoritos. Puede usar cebolla granulada o cebolla en polvo en su lugar.,
- queso: siempre uso queso Cheddar, a veces cheddar medio y a veces cheddar afilado. ¡Siéntase libre de usar otro queso que prefiera también!
cómo hacer papas dos veces al horno:
comienzo limpiando las papas grandes rojizas, pinchándolas con un tenedor y luego cubriéndolas con aceite de oliva. Luego los espolvoreo con sal marina gruesa y los coloco en un horno precalentado. Por lo general, pongo una sartén o una hoja de papel de aluminio en la rejilla del horno que está debajo de la que están las papas, solo para atrapar cualquier goteo de aceite o sal. Ayuda a mantener mi horno limpio!,
una vez que las papas horneadas hayan terminado de hornear, después de 1 hora a 1 1/2 horas, luego rebano cada papa por la mitad longitudinalmente y coloco todas las mitades en una bandeja para hornear forrada de papel de aluminio (nuevamente para facilitar la limpieza).
mi consejo es usar una cuchara de pomelo para sacar la papa de cada mitad de papa, dejando solo alrededor de 1/4″ de Papa con la piel para hacer una cáscara que llenará más tarde. Si no tienes cucharas de pomelo, ¡pide algunas aquí en Amazon! ¡Son tan útiles!
todo el interior de la papa se agrega a un tazón grande al que agregarás todos los ingredientes restantes., Unos minutos con una batidora de mano y tienes un relleno cremoso, cursi y sabroso que es como puré de papas. Puedes hacer que sea más grueso o más suave, simplemente mezcla hasta que tenga la textura deseada.
a continuación, vuelve a colocar el relleno en las cáscaras de la papa, espolvorea con un poco de queso adicional y hornea de nuevo. ¡De ahí viene el término» dos veces horneado»!
después de hornear, puede cubrir con cebollas verdes en rodajas y perejil si lo desea.,
en lugar de la primera cocción de las papas, podría hacer ese primer paso en la freidora de aire haciendo estas papas al horno de la freidora de aire. Luego solo tienes que seguir los pasos restantes en mi receta para sacar con pala la papa, hacer el relleno, y hornear después.
si te has estado preguntando qué hacer con las papas horneadas sobrantes de la cena de anoche, ¡puedes hacer estas papas horneadas dos veces con ellas! Tan fácil!
si está buscando más recetas de papas sin gluten, asegúrese de revisar mi receta popular de sopa de papas sin gluten!,
espero que usted y su familia encanta esta receta tanto como la mía! ¡Que lo disfrutes!
Mejor Doble de Patatas al horno Receta:
Ingredientes
- 5 grandes papas para hornear
- ~3 cdas. aceite de oliva
- ~4 cucharaditas. sal marina gruesa
- 3/4 c. crema agria
- 1/3 c. leche
- 4 cucharadas. mantequilla derretida
- 1 cucharadita. ajo en polvo
- 1 1/2 tsp. sal
- 1 cucharadita., pimienta
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300° – 350°. (Nota, Dependiendo de qué más Estoy horneando en el horno, simplemente horneo las papas crudas a esa misma temperatura. Sólo sigue comprobando si están cocidos.)
- frotar las patatas. Perfore la piel varias veces con un tenedor.
- Sobre el fregadero de la cocina (para facilitar la limpieza del desorden), frote la piel de cada patata con aceite de oliva, luego espolvoree con sal marina gruesa., La forma más fácil y eficiente que he encontrado para hacer esto es que 2 personas trabajen juntas. Uno frota el aceite en las manos y la patata y sigue sosteniéndolo mientras que otra persona espolvorea la sal. Salt person también está a cargo de abrir la puerta del horno para que oil person no obtenga todo lo aceitoso. Coloque cada papa en trozos, engrasada y salada en la rejilla superior de su horno precalentado. Me gusta colocar un rectángulo de papel de aluminio en el estante de abajo para atrapar cualquier goteo de sal o aceite, pero eso es opcional.,
- hornee durante unos 90 minutos, o hasta que, usando un guante de horno, pueda apretar suavemente la papa y hacerla dar en lugar de estar firme.
- retirar del horno y dejar reposar unos 5 minutos. Corta cada patata por el centro.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque cada mitad en la bandeja para hornear.
- saque la carne de cada papa en un tazón grande. ¡He descubierto que una cuchara de pomelo funciona perfectamente para esto! Deje aproximadamente 1/4″ de espesor de piel de patata en tacto.,
- a la carne de papa en su tazón grande, agregue la crema agria, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y 1 taza de queso cheddar.
- mezcle con un mezclador de mano o mezclador de pie hasta que esté bien mezclado y cremoso.
- vierta la mezcla de papa en las pieles de papa. Espolvoree 1/2 taza de queso rallado restante sobre todas las pieles de papa.
- hornee a 350° durante 20 minutos, o hasta que se caliente y el queso se derrita.
- Guarde las sobras en un recipiente herméticamente cerrado si está en el refrigerador. Calentar en el horno o microondas.,
notas
esta receta se escala para 10 porciones (Media Papa por persona ya que está usando papas grandes). Si tiene más para alimentar, no dude en duplicar la cantidad. Sin embargo, mezclar el doble del relleno sería difícil para un mezclador de mano, así que haga el relleno en dos lotes o use un mezclador de pie de alta resistencia.
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