salsa fresca Roja-Salsa Roja cruda
Esta Salsa fresca Roja (Salsa Fresca) es una receta que debe probar por una variedad de razones. Para empezar, es increíblemente versátil, ya que se puede servir junto con carnes a la parrilla, pescado frito, tacos, taquitos crujientes y muchos otros platos mexicanos. Además de eso, se puede hacer en cuestión de minutos, ¡y ni siquiera tienes que cocinar nada!,
Esta salsa roja es muy común en México, donde comúnmente se sirve con los alimentos a la parrilla, sea carne, pescado o pollo. Es popular entre los puestos de asadores y otros lugares que venden pollo a la brasa, como las cadenas «Pollo Loco» y «El Pollo Feliz». Esta salsa fresca también es similar a las servidas con tortilla chips en muchos restaurantes mexicanos y Tex-Mex en los Estados Unidos.,
lo que le gustará de esta salsa es que se puede hacer en menos de 10 minutos, lo que la hace perfecta para esos momentos en que necesita una salsa a toda prisa, como cuando tiene visitantes de última hora y necesita ofrecerles un aperitivo o merienda rápida, solo haga esta salsa fresca, tome unas papas fritas, y ya está listo para la fiesta! Si le sobra salsa, la puede guardar en el refrigerador por 4 días.
otra gran cosa de esta Salsa Roja fresca es que puede ajustar el picante de la misma. Si desea una salsa suave, simplemente retire las semillas y venas de los chiles., En caso de que quieras hacerlo más caliente, puedes hacerlo agregando más pimientos. Debido a su simplicidad y versatilidad, estoy bastante seguro de que esta se convertirá en su receta de salsa favorita!
¿cuáles son los mejores tomates para hacer una salsa fresca roja?
para hacer una salsa casera, nada supera a los tomates frescos y jugosos. Los tomates Roma generalmente se usan en México, así como los tomates de carne de res (los llamamos «Tomates de Bola»), que le darán una textura agradable a su salsa., Me encantan los tomates que encuentras al final de la temporada de verano, los que encuentras en los mercados de agricultores o en las tiendas de comestibles orgánicos. Tienen un dulzor añadido que equilibra muy bien con el picante de los pimientos, ¡y hacen las mejores salsas!
¿podemos usar tomates enlatados para hacer salsa?
no añado tomates enlatados a esta salsa, pero me ha dicho alguien que trabaja en la cocina de un restaurante, que los restaurantes mezclan tomates frescos y enlatados para la salsa de mesa que ofrecen con sus tortilla chips., Si se encuentra en medio del invierno con antojo de una salsa casera fresca, puede mezclar tomates medio crudos y medio enlatados, solo use una marca orgánica de buena calidad si es posible para obtener los mejores resultados. Creo que es por eso que las salsas del restaurante siempre parecen tener una buena consistencia y un color rojo bastante oscuro, incluso en enero, cuando los tomates se ven muy pálidos en la tienda de comestibles!
¿cuánto tiempo durará esta salsa roja fresca?
dado que estamos usando ingredientes frescos y no los estamos cocinando, esto dependerá de la calidad de sus tomates., Esta salsa durará unos 4 días fresca en su refrigerador si la guarda en un recipiente sellado. Sin embargo, tendrá el mejor sabor el día que lo hagas.
en caso de que tenga salsa sobrante y quiera conservarla por un poco más de tiempo, caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio, luego vierta la salsa. Cocine a fuego lento suavemente la salsa durante unos 10-12 minutos. Espere hasta que se enfríe y luego guárdelo en la nevera. A continuación, puede guardarlo durante un par de días adicionales, o también puede congelarlo para usarlo más tarde.,
¿Qué condimento puedo agregar a la salsa roja fresca?
la versión tradicional de esta salsa se hace usando solo los ingredientes a continuación (tomate, cebolla, pimientos, ajo y cilantro), y solo se sazona con sal. Sin embargo, sé que algunos de ustedes querrán agregarle su propio giro o incluso tratar de replicar la salsa servida en la mesa en restaurantes mexicanos o Tex-Mex. Algunos de los ingredientes que usan esos restaurantes son: comino molido, vinagre o jugo de Lima, e incluso Chile en polvo., Incluso he probado una salsa que tenía un poco de adobo de chiles chipotles enlatados.
además de cambiar el sabor, agregar lima o vinagre ayudará a preservar la salsa y sus colores frescos y vibrantes.
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Instrucciones:
1 picar los tomates, la cebolla y los pimientos para prepararlos para la batidora.
2. Coloque el ajo, los tomates picados, la cebolla y los pimientos en la licuadora., Procese por aproximadamente un minuto o menos hasta que tenga una salsa que aún le tenga algo de textura.
3. Coloque la salsa en un tazón grande, sazone con sal y revuelva bien. Decorar con el cilantro picado y la cebolla. Disfruta tu salsa. ¡Nunca volverás a comprar salsa comprada en la tienda!
consejos:
- Esta salsa generalmente se hace en la licuadora, pero también puede usar un Molcajete o un procesador de alimentos.
- Otros chiles que puede usar para esta salsa son los chiles serranos., Use aproximadamente 3 de ellos en lugar de los 2 jalapeños en la lista de ingredientes. Si te gustan las salsas muy picantes, Los Habaneros también son una buena opción. Un habanero será suficiente para esta receta. Tenga cuidado al manipular los habaneros; si es demasiado sensible al calor, use guantes de plástico cuando los manipule.
- En caso de que tenga salsa sobrante y quiera guardarla un poco más, puede calentarla en una sartén para conservarla. Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio, luego vierta la salsa., Cocine a fuego lento suavemente la salsa durante unos 10-12 minutos. Espere hasta que se enfríe y luego guárdelo en la nevera. También puede congelarlo para usarlo más adelante.
- si no tienes cebolla blanca, puedes usar cebolla roja o verde.
- Use solo ajo pequeño para esta receta. Si quieres que tenga un sabor a ajo más robusto, puedes añadir más. Por supuesto, también puede omitirlo de la receta si no le gusta el ajo.,
Salsa Fresca Roja
Ingredientes
- ▢ 1¼ libras.,ed cebolla aproximadamente ¼ de cebolla mediana
- 2 2 chiles jalapeños picados
- 1 1 diente de ajo pequeño
- di ⅓ taza de cilantro finamente picado
- 2 2 cucharadas de cebolla finamente picada (para decorar)
- Salt sal al gusto
instrucciones
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coloque el ajo, los tomates picados, la cebolla y los pimientos en la licuadora. Procese por aproximadamente un minuto o menos hasta que tenga una salsa que aún le tenga algo de textura.
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Coloque la salsa en un tazón grande, sazonar con sal, y revuelva bien. Decorar con el cilantro picado y la cebolla. Disfruta tu salsa. ¡Nunca volverás a comprar salsa comprada en la tienda!,
