las alcachofas son nativas de la región mediterránea, un área del mundo con una de las tasas más bajas de enfermedades crónicas y una de las mayores expectativas de vida. La cocina mediterránea cuenta con alcachofas, otras verduras y frutas, y poca grasa saturada.

los profesionales de la salud de hoy en día continúan recomendando una dieta baja en grasas con al menos cinco porciones de frutas y verduras al día para reducir el riesgo de ciertos cánceres, enfermedades cardíacas, obesidad y diabetes., Este tipo de dieta combinada con la actividad física diaria promueve la salud de por vida.

California alcachofas son una deliciosa ajuste para un estilo de vida saludable., Una alcachofa grande contiene solo 25 calorías, sin grasa, 170 miligramos de potasio, y es una buena fuente de vitamina C, ácido fólico, magnesio y fibra dietética. El truco es mantener los aderezos, salsas y salsas bajas en grasa, también. ¡Diviértete en el camino hacia una mejor salud!

algunos nuevos estudios interesantes han demostrado que las alcachofas contienen una cantidad inusual de antioxidantes, en forma de fitonutrientes y en un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las alcachofas se clasifican como el vegetal número uno en el recuento de hormigas oxidantes., Entre los fitonutrientes más poderosos se encuentran la cinarina y la silimarina, que tienen fuertes efectos positivos en el hígado. Es interesante señalar aquí, que a lo largo de los años, alcachofas han sido reputados para ayudar en la cura de las enfermedades del hígado, el cáncer de hígado y para curar las resacas!

la dieta típica estadounidense es notoriamente carente de fibra, debido a la gran dependencia de los alimentos procesados y los productos cárnicos. Agregar una alcachofa grande a la dieta diaria agregaría 6 gramos de fibra dietética o una cuarta parte de la cantidad recomendada por el USDA y el Departamento de Salud y Servicios Humanos., Una alcachofa mediana tiene más fibra que una taza de ciruelas!

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