Las lagers mexicanas saben como el fin de semana. No solo cuando el cinco de Mayo cae en un sábado, tampoco. Abrir una Corona helada o Tecate directamente del frío es una reminiscencia de viajes a la playa, comidas al aire libre, días de juego y tardes soleadas haciendo o evitando el trabajo en el jardín.

la categoría obtiene su perfil de sabor fresco y ligero de la cerveza Vienna lager de estilo alemán que informó las tradiciones cerveceras mexicanas. Es muy apetecible y muy popular.,

El año pasado, la cerveza mexicana representó más de dos tercios de las importaciones estadounidenses, liderada por Corona y su exitosa campaña publicitaria, «Find Your Beach.»Dos Equis, la sexta importación de cerveza más grande de Estados Unidos, recientemente retirado Jonathan Goldsmith, su icónico hombre más interesante del mundo.»El reinado de nueve años de Goldsmith multiplicó el crecimiento de la marca y lo convirtió en la persona más meme’D del planeta.

el marketing y la distribución omnipresentes de la categoría inspiran una feroz lealtad a la marca. Cada miembro del personal de VinePair tiene una cerveza de elección., Cuando visitamos tiendas de comestibles cercanas para comprar botellas de muestra para una degustación en la oficina, extraños totales que abastecían los casos fríos ofrecieron sus favoritos. («Pacifico? No quieres Pacifico. Me Gusta Corona Extra Gold. Está más limpio.»)

La editora ejecutiva Emily Saladino y el escritor senior Cat Wolinski probaron a ciegas siete cervezas mexicanas: Sol, Corona, Modelo Especial, Tecate, Dos Equis, Victoria y, sí, Pacifico. Todos fueron servidos fríos, en vasos sin marcar y sin limas para una máxima transparencia de sabor.,

al embarcarnos en este experimento, nos preguntamos si la lealtad a la marca personal afecta las percepciones del gusto. (Lo hace. Nos preocupaba que se perdiera parte de la magia del fin de semana de las cervezas porque estábamos degustando un miércoles, durante la jornada laboral, en una sala de conferencias sin ventanas donde también celebramos nuestras reuniones editoriales. (Lo era.)

registramos nuestras impresiones individuales y clasificamos las cervezas sin marcar como un equipo. Un colega que supervisó la degustación reveló dramáticamente las identidades de las lagers. Los resultados fueron alternativamente impactantes (Corona) y extrañamente validantes (Tecate).,

Aquí hay siete cervezas mexicanas líderes, probadas y clasificadas.

Victoria

un color casi ámbar llevó a los catadores a creer que este vertido ofrecería más sabores y aromas impulsados por la Malta. En cambio, nos encontramos con el sabor de los grifos sucios y un final casi agrio. «Como cuando se obtiene una cerveza sucia en borrador, pero salió de una botella», señaló un catador perplejo. «¿Por qué sabe así?»preguntó otro. No se detectaron cualidades redentoras.,

Corona

en un giro impactante (sin Lima), Corona bombardeó totalmente nuestra prueba a ciegas. «Sabe a noche», dijo uno de nosotros. «Huele muy sudoroso,» comentó el otro. En general, los catadores obtuvieron un aroma y sabor Skunk similar al de Heineken. Vierte uno para Corona. O simplemente vierte Corona.

Pacifico

«agua» fue la impresión principal para un catador, seguido de «Sabe a la bodega polvorienta de la que lo adquirí.,»Otro catador se sintió ofendido por un aroma químico inmediato, con notas de quitaesmalte y etanol en la nariz, y un final rancio, amargo pero apagado. Esta cerveza puede haber visto mejores días.

Dos Equis

Dos Equis fue más dulce que los demás desde el principio, con una carbonatación inicial que disminuyó rápidamente. Un catador notó que su efervescencia parecía disminuir a medida que ella sorbía. «Al principio pensé que era muy burbujeante, luego en el segundo sorbo, sabía plano.,»

Sol

Sol es muy parecido al sol para el que se llama: puedes olvidar que está allí, pero te mantiene vivo. Las notas de un «grano de cereal simple, como Crispix» agradaron a un catador, mientras que otro se sintió satisfecho por la simplicidad de esta cerveza. «Fizzy y amarillo. Fin de la historia.»

Modelo

«Apenas hay, de una forma amena,» un catador, dijo. Otro encontró la experiencia bastante evocadora: «estoy comiendo en un restaurante mexicano, y tragándolo con tacos que son demasiado picantes.,»El refresco puro de esta cerveza le valió una plata sólida, pero nos aventuramos a adivinar que funcionaría aún mejor en el entorno correcto.

Tecate

El uno, el único, Tecate. Sin duda, la más agradable y refrescante de nuestra selección, Tecate inspiró a un catador a decir: «es casi como una Pilsner, como una cerveza en su forma correcta.»Ofrecía un suave aroma a maíz dulce, seguido de una efervescencia similar al champán y un final ligeramente amargo. Nuestro favorito colectivo, Tecate es grande, cualquier día de la semana.