Sopa de ternera vegetal
Esta sopa de ternera vegetal está hecha con trozos tiernos de carne de res, muchas verduras y papas, todo a fuego lento en un caldo de tomate. Una comida abundante de una olla que es perfecta para una noche fría!
no hay nada más satisfactorio que una buena sopa, a mi familia le encanta la sopa de pollo mexicana, la sopa de hamburguesa y esta sopa de verduras de carne simple pero satisfactoria. Esta sopa es una gran manera de conseguir algunas verduras en los niños también!,
En mi opinión, la mejor de las sopas son la más cordial de las sopas! Esta sopa de carne vegetal es casi tan abundante como se pone, con un arco iris de verduras coloridas, papas tiernas y carne de res que se derrite en la boca. Es la sopa definitiva para un día frío.
¿cómo se hace la sopa de carne vegetal?
Esta sopa comienza con carne de estofado de ternera, que se dora junto con zanahorias, cebollas y apio., La carne y las verduras entran en una olla grande con tomates, caldo de carne y condimentos, luego todo hierve a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Un puñado de papas entran en la mezcla, junto con algunas verduras congeladas para hacer esta deliciosa y fácil sopa.
¿Cuál es el mejor corte de carne, de verduras sopa de carne?
uso Carne de estofado de ternera para esta sopa porque es conveniente, económica y sabe muy bien. Otra opción sería poner un asado, como un asado de chuck, y cortarlo en trozos., Si desea hacer sopa de verduras de carne de res y está presionado por el tiempo, intente usar 1 1/2 libra de carne molida magra en lugar de la carne estofada. La carne molida afeitará mucho tiempo del proceso de cocción a fuego lento.
¿Cuáles son las mejores especias para usar en la sopa de carne vegetal?
voy por conveniencia aquí y uso condimento italiano seco en mi sopa. Es una mezcla de perejil seco, albahaca, orégano y a veces ajo, y se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles en el pasillo de especias.,
consejos para la sopa de verduras de carne
- Esta sopa necesita hervir a fuego lento durante al menos una hora para que la carne se ablande, ¡así que planifique en consecuencia!
- Las zanahorias, cebollas y apio hierven a fuego lento con la carne de res, por lo que terminan bastante suaves al final. Si prefiere verduras más firmes, puede saltear las verduras, luego retirarlas de la sartén y reservarlas para agregarlas más tarde con las papas.
- Elija cualquier papa que le guste aquí: elegí las clásicas papas rojizas, pero las papas rojas y el Yukon Gold también funcionan muy bien.
- Uso judías verdes congeladas, guisantes y maíz por conveniencia., Si prefiere usar fresco siéntase libre, pero agregue unos minutos más al tiempo de cocción.
- me encanta servir sopa de carne vegetal con una guarnición de pan, como nudos de ajo o pan de maíz con miel.
sopa de carne vegetal de cocción lenta
Esta receta se puede adaptar fácilmente para la cocción lenta. Dore la carne de res y saltee las verduras como se indica, luego coloque la carne de res, las verduras, el caldo, los tomates y los condimentos en una olla de barro. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas., Agregue las papas después de la marca de 4 horas y agregue las judías verdes congeladas, el maíz y los guisantes justo antes de servir.
no puede equivocarse con esta sopa: está cargada de color, sabor y textura y satisfará incluso los apetitos más grandes.,
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sopa de ternera vegetal
Instructions
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Heat the olive oil in a large pan over medium high heat., Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
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Coloque la mitad de la carne en la sartén en una sola capa. Cocine durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que se dore.
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repita el proceso con la carne restante. Coloque la carne en un plato y cubra para mantener caliente.
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Añadir la cebolla, la zanahoria y el apio a la sartén. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.,
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agregue la carne de res a la olla junto con los tomates, el condimento italiano, la hoja de laurel y el caldo de carne. Llevar a fuego lento.
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cocine a fuego lento durante 60 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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agregue las papas a la olla y cocine durante 20 minutos adicionales o hasta que estén tiernas.
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agregue el maíz, los guisantes y las judías verdes. Cocine durante 5 minutos. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta.
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descartar hoja de laurel., Sprinkle with parsley and serve.
