Si está buscando harinas que puedan ser un sustituto de harina de trigo, este artículo podría resultar ser el grano para el molino. Echa un vistazo rápido al artículo.

una de las principales razones por las que muchas personas eligen buscar sustitutos de la harina de trigo es debido a la intolerancia al gluten. La sensibilidad al gluten provoca inflamación en todo el cuerpo y todo comienza en el intestino., Hay muchos síntomas de intolerancia al gluten, como el síndrome del intestino irritable, el cáncer, el acné, las aftas, las enfermedades autoinmunes, las enfermedades cardíacas e incluso las enfermedades mentales, como la depresión, la ansiedad, la esquizofrenia, las migrañas, la epilepsia y el autismo. No todas las personas sufren y realmente buscan un sustituto, pero sin duda hay un montón de diferentes harinas saludables que hacen buenos sustitutos. Una de las peores cosas que podrías considerar como un sustituto de la harina de trigo es la harina blanca., Este es un peligro muy definido para su cuerpo, ya que en realidad puede causar que su cuerpo sufra de deficiencias nutricionales y las consiguientes enfermedades crónicas. Y por mucho que estos productos puedan gustarle, los peligros para la salud de comerlos son tan malos que su fantasía a su gusto desaparecerá cuando sepa sobre ellos. Las sustituciones de alimentos, por lo tanto, deben hacerse después de una investigación adecuada de los efectos secundarios.

Hay varias harinas que pueden hacer un sustituto bastante saludable y de buen gusto para la harina de trigo o la harina de trigo integral., Opte por ellos si simplemente está aburrido de la harina de trigo vieja o es intolerante a ella (ambas son probablemente las mismas cosas). Aquí hay una lista de sustitutos que son más saludables, y uno o más de ellos probablemente se adaptarán muy bien a su paladar y eso es sin duda el poder de la harina.

harina de amaranto

El amaranto proviene de la palabra amarantina que significa «imperecedera» o «imperecedera». Parte de una civilización muy antigua de los aztecas precolombinos, ahora continúa siendo utilizado en la fabricación de pastas y panes., Una parte de la harina de amaranto; sin embargo, debe mezclarse con aproximadamente 3 a 4 partes de otras harinas de grano para ser utilizada como sustituto de la harina de trigo para hornear pasteles y panes de levadura, ya que no contiene gluten. La harina de amaranto es rica en proteínas, fibra y también contiene calcio, fósforo, hierro, potasio y vitaminas A y C. Lo mejor es almacenar esta harina en frascos de vidrio herméticamente sellados en un refrigerador para evitar que sus ácidos grasos se vuelvan rancios.

harina de arrurruz

al ser un almidón, el arrurruz carece de proteínas y está repleto de carbohidratos., Por lo tanto, si se compara con la harina de trigo, en términos de nutrición, no es tan nutritiva. No se mezcla demasiado bien con productos lácteos, lo que resulta en una mezcla viscosa. Inmensamente llena de fibras solubles e insolubles, la harina de arrurruz sin gluten es ideal para hornear galletas saludables, pasteles, bagels y panes, panqueques y cereales que son fácilmente digeribles, por lo tanto, también son muy buenos para los niños pequeños. Por lo tanto, es un buen sustituto de la harina de trigo.,

harina de cebada (con gluten)

la cebada con sabor a nuez tiene la cantidad justa de fibra para hacer que un sistema digestivo a ritmo de caracol esté en pie y en línea con un metabolismo óptimo que su cuerpo necesita. La harina de cebada es ideal para hacer panes, pero es posible que tenga que agregar alguna otra harina de grano que tenga más gluten para que se vea como un pan. También se puede utilizar en algunas sopas y guisos. La cebada y la harina de cebada previenen las enfermedades cardiovasculares en las mujeres posmenopáusicas.,

harina de trigo sarraceno

El trigo sarraceno y los productos hechos de harina de trigo sarraceno aumentan la cantidad de bacterias amigables en su intestino, mejorando así su sistema inmunológico. Los gofres son un gran desayuno si está buscando un sustituto de la harina de trigo. Además, hay muchas recetas de panqueques de trigo sarraceno. Las Pastas también se pueden hacer con harina de trigo sarraceno. Las galettes francesas hechas de trigo sarraceno son platos extremadamente sabrosos también.,

harina de maíz

la harina de maíz o almidón de maíz es otro agente espesante sin gluten que se usa para hacer sopas o para hacer una masa ligera para recubrir pescados y carnes. Tiene el doble de capacidad de espesamiento. Si uno debe preparar pan de harina de maíz, debe mezclarse con otras harinas de grano que tengan gluten, a menos que, por supuesto, desee mantenerse alejado del gluten. Se usa para hacer pan de maíz, muffins, polenta y tortilla.

harina de coco

la harina de coco, también libre de gluten, tiene 5 veces la cantidad de fibra que la harina de arroz integral., Las grasas protectoras en la harina de coco son antivirales, antimicrobianas y antifúngicas. A mucha gente le encanta el sabor que la harina de coco imparte a los muffins, panqueques o pasteles de libra que se hacen de ella que las harinas de granos integrales habituales. Para hornear con harina de coco, uno puede tener que agregar el doble de la cantidad de huevos (según una fuente, 8 huevos por taza). También es un agente espesante de sabor agradable que se usa para hacer sopas, guisos, salsas y guisos. La harina de coco tiene una larga vida útil si se almacena en el refrigerador hasta por un año.,

Harina de Mijo

Otra harina sin gluten es harina de mijo. Se utilizó en la India y África durante miles de años, y su gente ha sabido cocinar mijo desde hace mucho tiempo. Los beneficios para la salud de la harina de mijo son muchos, ya que tiene complejo de vitamina B y es particularmente alto en minerales como hierro, magnesio, potasio y fósforo. Su alto valor fibroso lo hace fácilmente digerible. Como la harina de mijo se deteriora rápidamente si no se almacena correctamente, siempre es mejor molerla justo antes de usarla., Hay personas que han logrado hacer gofres de mijo, pita de mijo y pan de mijo y todos lo suficientemente sabrosos como para ser recetas galardonadas.

harina de avena

«la avena es el Horatio Alger de cereales, que progresó, si no de harapos a riquezas, al menos de malezas a alimentos saludables.»- dijo el escritor y periodista, Waverley Root. Las comidas y el desayuno y varios de los similares hechos de harina de avena es sin duda más fibrosa, anulando algunos ácidos biliares dañinos. Te hacen sentir lleno con bastante rapidez y son ideales para aquellos que quieren perder algunas libras., Se sabe que son excelentes diuréticos y laxantes, por lo tanto, una avena es una opción perfecta para el desayuno. La harina de avena también se utiliza en la fabricación de deliciosas galletas y panes.

harina de arroz integral

Si está buscando otro sustituto de trigo sin gluten, la harina de arroz integral no perjudicaría su salud. En Japón, se ha descubierto que la tasa de enfermedades cardiovasculares es muy menor debido a la ingesta de arroz integral sin pulir., Un compuesto natural que se encuentra en el tejido del arroz integral expulsa una proteína o péptido endocrino llamado angiotensina II que hace que los vasos sanguíneos se contraigan, lo que aumenta su presión arterial. El arroz blanco pulido es básicamente «arroz desgastado», ya que este tejido se desgasta en el proceso de pulido y este compuesto en particular se agota, lo que hace que la harina de arroz desgastada no tenga absolutamente ningún beneficio. La harina de arroz integral es nuevamente muy fibrosa, rica en contenido de vitamina B, libre de gluten, hace grandes pasteles densos y también se puede usar en recetas de pasteles de Libra.,

harina de soja fermentada

se dice que la soja fermentada es más saludable que la soja no fermentada. Al igual que todas las legumbres, las habas de soja, en su forma natural, contienen algún fitato (ácido fítico) que funciona en beneficio del sistema inmunológico de la planta, ya que ayuda en la lucha contra la radiación, bacterias dañinas, hongos y virus. Esto es esencialmente un anti-nutriente para el cuerpo humano y puede causar muchos problemas, incluso sin que lo sepamos., La harina de soja que proviene de la soja no fermentada puede causar trastornos digestivos, debilitar el sistema inmunológico, alergias, problemas reproductivos para hombres y mujeres, enfermedades cardíacas, cáncer, obstaculizar la producción de la hormona tiroidea, disminuir la libido y es especialmente mala para las personas mayores. Los productos de soja fermentada de buen gusto y altamente nutritivos, como la salsa de soja, el tofu, el miso y la sopa de miso, el gochujang y el tempeh son altamente beneficiosos, especialmente para las mujeres menopáusicas. La harina de soja fermentada también es un gran sustituto del trigo, ya que no contiene gluten y tiene el doble de beneficios para la salud.,

harina de espelta (con gluten)

nativa de Irán y Europa Central y moderada es su contenido de gluten, la espelta triticum o la harina de espelta también pueden ser un gran sustituto de la harina de trigo. Altamente fibrosa y que contiene un poco de cobre, niacina y proteínas, esta harina robusta ayuda a reducir el colesterol LDL al deshacerse de los ácidos biliares en su barriga. El resistente casco de espelta hace que suba el vuelo de las escaleras de nutrición. Se encuentra en muchas tiendas orgánicas si está buscando pastas y es un buen cereal, recetas de granola y blinies.,

harina de Tapioca

hecha del extracto del almidón de la planta de yuca, la harina de tapioca se puede utilizar para hacer varios platos como el casabe, un pan plano originalmente tenido por el pueblo nativo Americano de las Indias Occidentales llamado el pueblo Aravak y también se consume en partes del Caribe. Ahora, todavía se hace en Venezuela y grupos étnicos Nativos Americanos. La Tapioca y la harina de tapioca todavía se utilizan ampliamente en las Indias Occidentales, la India y el Sudeste Asiático, y sus productos se exportan a todo el mundo., La Tapioca no se puede comer cruda, ya que la planta tiene cianuro para la protección contra los animales. Afortunadamente, gran parte del cianuro se elimina en el proceso de remojo, fermentación y cocción, pero parte permanece si se procesa incorrectamente. Aunque la harina de tapioca es libre de gluten, para ser perfectamente honesto, su valor nutricional no es de primera categoría. No tiene proteínas y está lleno de almidón. Se usa mejor como agente espesante y puede corregir una salsa si se apresura justo antes de servir. Esto se debe a que se espesa rápidamente y va bien con la leche, los sabores de vainilla y el azúcar, ya que no tiene sabor., Los diabéticos, sin embargo, tendrían un buen tiempo para mantenerse alejados de la harina de tapioca, ya que está llena de carbohidratos que invariablemente se convierte en glucosa.

harina de Teff

originalmente, desde los viejos tiempos de Etiopía, el teff sin gluten es un grano bastante versátil que se puede usar en alimentos horneados, así como un agente espesante para sopas, salsas, guisos y pudines. La harina de Teff tiene un alto contenido de calcio y minerales como aluminio, boro, fósforo, magnesio, cobre, zinc, hierro y tiamina. Uno puede hacer panqueques y galletas de harina de teff agregando algo de harina de grano entero., Está lleno de aminoácidos que te dan una larga vida.

harina de sorgo

La harina de sorgo sin Gluten es otro gran sustituto de la harina de trigo utilizada en la fabricación de panes planos fermentados y no fermentados. Nativa de las partes tropicales y subtropicales de todo el mundo, también se encuentra en el suroeste del Pacífico y Australasia. La harina de sorgo se puede utilizar para hacer muffins de avena de compota de manzana, pan de arándano, galletas de mantequilla de maní y broches de jengibre, entre muchos otros. La cerveza de sorgo también está hecha de grano de sorgo., La harina de sorgo tiene antioxidantes y también hay compuestos llamados policosanoles que reducen los niveles de colesterol LDL, lo que la hace especialmente beneficiosa para las personas diabéticas.

harina de centeno (con gluten)

la harina de centeno no está libre de gluten, aunque tiene menos gluten que el trigo y puede hacer un pan muy rico en sabor y oscuro, popular en Rusia y Polonia. En Alemania, schwarzbrot es un favorito que está hecho de harina de centeno. La harina de centeno es nutritiva y tiene mucho calcio, hierro y zinc. También tiene un alto nivel de contenido de vitamina B., Contiene fructanos que son un tipo de fructosa que le dan al centeno su sabor ligeramente sacarina y también tiene ácidos grasos de cadena corta que dan un impulso al funcionamiento del sistema inmunológico. Esta harina se utiliza para hacer blinnies, muffins, algunas de las mejores recetas de bollos y panqueques.

un toque creativo y culinario, una horda de hormigueos en las papilas gustativas y la necesidad de cambiar un estilo de vida poco saludable es todo lo que se necesita para preparar una buena receta, que aparecerá en poco tiempo. Ciertamente no será un plato que encabezaría la lista de los aburridos y mundanos run-of-the-mill! Bon appetit!,

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