justo cuando empezaste a seguir las instrucciones de esa nueva receta, notaste que necesitarás algo de sage spice, que no tienes y no puedes conseguir en este momento.

sustituto de salvia

a lo largo de los años, he aprendido que hay que ser muy ingenioso en la cocina, y este es un buen ejemplo de eso.

hay al menos cinco especias que son un buen sustituto de la especia de salvia, y lo más probable es que tenga una de ellas al alcance de sus manos.,

a medida que ganes más experiencia en la cocina, podrás usar tus sentidos para reemplazar una especia con otra, pero por ahora, Estoy aquí para ayudarte.

La Historia de Sage

El nombre latino de Sage es Salvia officinalis; se deriva de la palabra latina «salvere», que significa «ser salvado».»Se encuentra de forma nativa en la región mediterránea.

crece de uno a dos pies de altura, y produce hojas que son ricas en sabores. Las hojas se recogen, se secan y luego se utilizan como especia.,

hay algunas variaciones de los sabores, dependiendo de la geolocalización de la planta.

El sabio ruso de hoy vino originalmente de Afganistán y se extendió aún más al Tíbet. Mientras que los primeros sabios se encontraron en las regiones del Mediterráneo y los Balcanes.

El Sabor

La salvia es muy notorio en la comida debido a su agradable aroma y sabor cálido. Su fuerte aroma domina sobre otros aromas de la comida, y le da un sabor ligeramente amargo.

También puede tener un sabor similar a una combinación de sabores dulces y amargos.,

es considerada una de las hierbas esenciales para condimentar por muchos chefs. Se utiliza comúnmente en la cocina italiana como el condimento principal para el pescado. Incluso podría decir que le da a la comida un sabor picante.

combina muy bien con una gran cantidad de platos y tipos de alimentos, que todos se benefician de ella y gana un sabor más rico.

los tipos de salvia

Cuando digo tipos, me refiero a la forma en que se procesa y utiliza como condimento.

por lo general se usa fresco, molido y frotado., Cuando se usa fresca, la salvia aporta el sabor más fuerte y el aroma más fuerte de las tres opciones.

la salvia frotada es muy ligera, y se llama frotada porque se cae de la hoja en forma de polvo.

cuando no tienes acceso a salvia fresca, la mejor alternativa es la salvia molida. Pero la salvia molida pierde su sabor después de conservarse durante más de un año. Para preservar su sabor al máximo, guárdelo en un frasco de vidrio en un lugar oscuro.

lo puedes encontrar en las tiendas o mercados de agricultores frescos o secos. Por lo general, se vende como hojas enteras o frotadas., La salvia fresca se vende comúnmente en un racimo con el tallo, por lo que permanece fresca por más tiempo.

Cuando se compra en un recipiente de plástico, debe mantenerse fresco durante una semana. Comienza a perder sabor y aroma con el tiempo significativamente, como lo hacen todas las especias de hierbas. Con el fin de preservar el sabor durante el mayor tiempo posible, a menudo se seca o se frota.

la mejor combinación de alimentos para Salvia

Como mencioné antes, es una gran combinación para los peces.,

hablando de pescado, echa un vistazo a mi receta de deliciosa pasta con atún & ¡aprende a preparar sándwich de atún Subway!

también combina muy bien con queso, champiñones, tortillas, carne de cerdo, e incluso se puede utilizar para condimentar su té!

inicialmente, la salvia no se recibió tan bien, pero después de algunas generaciones, se cree que contrarresta la indigestión causada por alimentos como las salchichas y las aves de corral grasas.

después de algún tiempo, se convirtió en un condimento tradicional, y su sabor fue bienvenido.,

su sabor se usa más comúnmente en rellenos para pavo, ganso, pollo y pato. También es uno de los principales condimentos de las salchichas, al menos las que hacen los alemanes y las naciones eslavas.

combina muy bien con carne de cerdo, especialmente para asar. Para aprovechar al máximo los sabores de la salvia, desmenuza sus hojas y úsalas en pequeñas cantidades. Es un gran condimento para verduras, mariscos, palitos de pan, pez espada, atún y pollo.,

una vez que pruebe el lomo de cerdo sazonado con salvia, pimienta agrietada y ajo, lo convertirá en un condimento obligatorio en su cocina, al igual que lo hice yo.

solo asegúrate de mantenerlo en un lugar fresco, seco y oscuro.

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los sustitutos que se asemejan a Sage

mientras que no debería ser difícil obtener sage, no tenerlo al alcance de una mano mientras se encuentra en medio de la cocinar podría ser el problema.,

Imagínate a ti mismo en medio de cocinar la cena de acción de Gracias, y te das cuenta de que no tienes ninguna salvia para sazonar tu relleno de pavo. Poner todo en un alto hasta que corras a la tienda para conseguir algo no es una opción a menos que quieras que tu familia e invitados estén esperando.

y ciertamente no, especialmente cuando se trata de algo por lo que soy conocido, y esas son mis habilidades culinarias.

así que, para salvar el día, Aquí están los sustitutos de la salvia que usé, lo que demostró que el plato era igual de bueno con ellos.,

tomillo-el primo aromático de la salvia

• El tomillo tiene un sabor a madera, y puede tener notas cítricas o de menta. Usa la misma cantidad que usarías salvia. Tanto la salvia como el tomillo pertenecen a la familia de hierbas de la menta. El tomillo también se utiliza como condimento para muchas verduras y carnes.
• También se utiliza en la cocina mediterránea, y es ideal para tiempos de cocción largos, por lo que es una gran combinación para cualquier receta que requiera salvia en la carne que debe cocinarse lentamente.,
• El tomillo generalmente se usa fresco y seco, pero cuando lo usas como reemplazo de salvia, lo mejor es usarlo fresco.

mejorana – una hierba más que ama la carne

• mejorana va muy bien con las carnes. Tiene un sabor similar a la salvia; es solo un poco más cítrico. Úsalo tanto como usarías salvia según la receta. A diferencia del tomillo, puede usar mejorana seca como reemplazo de salvia fresca, una cantidad igual.,
• lo importante de la mejorana cuando se quiere utilizar como un reemplazo de salvia es que no es tan adecuado para cocinar durante mucho tiempo como la salvia y el tomillo. Lo mejor es usar mejorana para recetas que requieren salvia como guarnición.
• todos los platos que deben sazonarse con salvia al final de la cocción tendrán un sabor excelente si usa mejorana en su lugar.

Savory-Canadian Sage

• Savory se encuentra muy comúnmente en el relleno y las aves de corral. Tiene un sabor picante similar al de la salvia, por lo que se puede usar como un gran reemplazo., Úsalo tanto como usarías salvia.
• aunque tiene un sabor muy similar a la salvia, no pertenece a la familia de hierbas de menta. Se encuentra principalmente en Canadá y la cocina Canadiense. A los canadienses les encanta usarlo para las aves de corral.
• Savory viene en dos formas: summer savory y Winter savory. La ajedrea de verano es más utilizada que la de invierno. La ajedrea de invierno tiene un sabor un poco más amargo que la de verano.
• Savory tiene un sabor suave, muy similar al tomillo y mejorana.,

Romero-versión más fuerte de salvia

siendo la hierba mediterránea que tiene un fuerte sabor a madera y cítricos, es un gran sustituto de la especia de salvia.

se usa comúnmente con carnes, pero probablemente ya usaste bastante, así que sabes a qué sabe y probablemente lo tengas en tu cocina.

El fuerte sabor del Romero domina sobre otros sabores de hierbas, así que no use tanto Romero como la receta requiere salvia. En su lugar, utilice la tercera parte de esa cantidad.,

con solo un toque de romero, su plato será mucho más rico en sabor, y se parecerá mucho a la salvia.

condimento de aves de corral – posiblemente el mejor sustituto

El condimento de aves de corral es una mezcla de especias que se usa a menudo para sazonar pollo y pavo.

también es ideal para rellenar. Por lo general, la mezcla está hecha de una combinación de salados, mejorana, tomillo, perejil, romero, cebolla en polvo y salvia.,

como ya contiene salvia y otras hierbas que tienen un sabor similar, es un gran sustituto de la especia de salvia cuando su receta lo requiere.

úselo tanto como la receta dice que necesita usar salvia, y su plato será rico con el sabor que necesita, incluso si no es aves de corral.

conclusión

todos los sustitutos de Sage spice que mencioné pueden salvar su comida de un desastre pendiente.

¿Cuál es el mejor?

bueno, para mí era condimento de aves de corral porque ya contiene la salvia en él., Pero tendrás que intentarlo por ti mismo para averiguarlo.

pero, para una emergencia, puede usar cualquiera de las especias mencionadas, y estará bien, no se preocupe por eso por un minuto.

probablemente ya sabes cómo saben la mayoría de estos, así que solo piensa en sus sabores y con qué te gustaría emparejar tu plato, si tienes más de los mencionados cerca.

pruébelos, y hágame saber cómo sabía la comida, espero haber ayudado, y le gustó el resultado.,