para una comida familiar simple, corta un pollo entero (o Cómpralo precortado en la tienda de comestibles) y hornea mientras preparas las guarniciones. Un chapuzón en mantequilla derretida y una draga rápida en harina sazonada le da a la carne un buen sabor y a la piel una agradable textura crujiente.

la distinción entre asar un pollo entero versus hornear trozos de pollo es importante para esta receta. Con un pollo asado, usted está mirando para levantar el pájaro tanto como sea posible usando una cacerola para asar con un estante., De esa manera es el aire caliente y seco del horno que lo cocina, produciendo una hermosa piel crujiente mientras la carne se mantiene jugosa.

dado que el pollo se corta y las piezas se encuentran planas en un plato para hornear, el plato está llevando el calor directamente a la mitad inferior del pollo, que es diferente del aire. Obtienes la grasa chisporroteante en el fondo, haciéndola maravillosamente crujiente debajo. El pollo al horno también se cocina a una temperatura más baja para obtener una Carne Deliciosamente húmeda. Por lo tanto, un pollo preparado de esta manera está a medio camino entre el asado y el estofado.,

otra diferencia es que un pollo al horno normalmente se draga en harina sazonada antes de cocinar, lo que no hacemos cuando asamos un pájaro entero. Siéntase libre de agregar más especias a su mezcla de harina si le gustan las cosas picantes.,