Vegano Patatas al Curry (Picante y aromático)
Rico y fragante vegana patatas al curry que es delicioso servido como es, o sobre arroz o con vegana naan. Receta súper simple con resultados deliciosos.
Si te gusta un buen curry, entonces te va a encantar este curry de patata vegana!
es tan fácil de hacer y totalmente delicioso. Hacer una olla enorme de ella porque las sobras son aún mejores (si eso es posible).,
cómo hacer Curry vegano de patata
este curry vegano es una maravillosa mezcla fragante de especias con papas, cebollas, ajo, jengibre, garbanzos, tomates picados, leche de coco y caldo de verduras.
cocine a fuego lento en una olla grande hasta que las papas estén tiernas y luego sírvalo cubierto con un poco de cilantro picado.
es maravilloso servido como está, o con arroz basmati o naan vegano(o ambos!).,
Pro Tips for the Best Vegan Potato Curry
si querías hacer este curry de patata vegano aún más rico, podrías usar crema de coco en lugar de leche de coco, pero encontré que la leche de coco es lo suficientemente rica. Sin embargo, definitivamente use una versión completa de leche de coco.
podrías sustituir una versión ligera pero no la recomendaría. Este es un curry que realmente funciona mejor cuando es deliciosamente rico.
sé generoso con el aceite. Usé más aceite del que suelo usar., Al hacer sopas o curries, especialmente las que usan leche de coco, suelo poner 1 cucharada de aceite al saltear las cebollas y el ajo y las especias,pero en este caso usé 3 cucharadas.
esto vuelve a crear un sabor más rico y está inspirado en platos como Aloo gobi, un curry de papa y coliflor (¡tenemos una receta para esto en nuestro ebook!) que tienden a utilizar un poco más de aceite. Esta no es una receta baja en grasa o aceite, aunque el resultado definitivamente no es demasiado rico, es perfecto.,
sin embargo, si desea que esto sea un poco más bajo en grasa, entonces junto con el uso de una leche de coco ligera, podría reducir el aceite o reemplazarlo con agua al saltear las cebollas. De nuevo, no lo recomendaría, ya que no sería tan delicioso, pero definitivamente podría hacerlo si quisiera una opción más baja en grasa.
utilicé garam masala en polvo para esta receta, pero puede sustituir el curry en polvo normal si eso es lo que tiene a mano. Definitivamente puedes hacer esta receta más picante que yo, usé 4 cucharaditas de garam masala, lo que crea un sabor muy suave pero delicioso., Si te gusta su curry más en el lado picante, entonces usted puede utilizar más o aumentar la pimienta de cayena!
¡te encantará este curry de papa vegano! Es:
- Mucho
- Fragante
- Sabrosa
- Fácil
- Ligeramente picante
los restos se conservan muy bien en la nevera durante 3-4 días. En todo caso los sabores se ponen aún mejor al día siguiente! También es compatible con el congelador.
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así que díganos lo que piensa de este curry de patata vegana en los comentarios! Por favor califique la receta también. ¡Gracias!
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Descripción
Rico y fragante vegana patatas al curry que es absolutamente delicioso servido como está o con arroz o con algunos veganos naan. Receta súper simple con resultados deliciosos.,
ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla (picada)
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 4 cucharaditas de Garam Masala (o Curry en polvo)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 6 papas medianas (peladas y picadas, aproximadamente 1 kg/2.,5oz (425g) puede garbanzos (escurridos)
- 1 14oz (400g) puede tomates picados
- 1 taza (240 ml) de caldo de verduras
- 1 14oz (400 ml) puede leche de coco (llena de grasa)
- 2 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar morena)
- sal marina y pimienta negra (al gusto)
- 1/2 taza de Cilantro (picado, para
instrucciones
- añadir el aceite de oliva a una olla con la cebolla picada, ajo machacado, jengibre picado, Garam Masala, pimentón, pimienta de cayena, comino, cilantro en polvo y cúrcuma y saltear hasta que las cebollas se ablanden ligeramente.,
- agregue las papas picadas y los garbanzos y mezcle las especias hasta que estén bien mezclados.
- agregue los tomates picados, el caldo de verduras y la leche de coco y revuelva.
- llevar a ebullición y luego reducir el fuego, tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Prueba si están listos sacando un pedazo de papa y metiendo un tenedor en él para probar si está tierno.
- añadir azúcar de coco, sal marina y pimienta negra (al gusto).
- servir con cilantro picado encima y con arroz basmati y / o pan naan vegano.,
notas
* Las sobras son deliciosas recalentadas al día siguiente, así que no te preocupes si esta es una cantidad mayor de la que necesitas para una comida, ¡es aún más deliciosa al día siguiente!
*la información nutricional es solo para el curry y no incluye arroz ni pan naan.
- Categoría: Entrada, cena, sabrosa, sin Gluten
- Método: Estufa
- Cocina: vegana
nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción (de 6)
- calorías: 445
- azúcar: 13.,6g
- contenido de Sodio: 334mg
- Grasa: 20.2 g
- la Grasa Saturada: 10.5 g
- Hidratos de carbono: el 58,3 g
de Fibra: 8.3 g - Proteína: 8,9 g
palabras clave: vegano patatas al curry
