Este vegana pho está lleno de sabor y una perfecta mezcla de especias con setas shiitake y el tofu. ¡Esto es comida reconfortante en un tazón!

el Pho es un plato Vietnamita que generalmente se hace con tiras de carne cocida a fuego lento en un caldo de carne.

así que, por supuesto, estamos haciendo algo completamente diferente con esta versión vegana!,

utilizamos caldo vegetal como base con cebolla carbonizada y jengibre para un rico sabor asado, y hongos shiitake y tofu que reemplazan colectivamente la carne. Y eso se cuece a fuego lento en un caldo con deliciosas especias como anís estrellado, clavo, canela y cardamomo.

servido con fideos de arroz y un montón de hierbas frescas este es sabor lleno al máximo. También es ligero y sabroso y totalmente precioso también.

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cómo hacer Vegan Pho

cebolla y jengibre carbonizados:

• Para empezar, desea pelar y dividir por la mitad una cebolla y cortar un trozo de jengibre fresco de aproximadamente 3 pulgadas en mitades.
• frote las mitades de cebolla y jengibre con aceite de sésamo y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino con los lados cortados hacia arriba.
• tueste en el horno a 390°C durante 35 minutos hasta que quede bellamente carbonizado.

Las Especias:

• Ahora quieres preparar tus especias.,
• agregue anís estrellado, clavos enteros, palitos de canela, vainas de cardamomo y semillas de cilantro enteras en un infusor de especias.
• Ahora tus especias están listos.

el caldo:

• añadir caldo de verduras a una olla junto con champiñones shiitake en rodajas y la cebolla asada y el jengibre. Añadir en el infusor que contiene las especias.
• llevar a ebullición y luego reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
• Después de 30 minutos de cocción a fuego lento, retire el infusor de especias y luego retire la cebolla asada y el jengibre del caldo.,
• agregue un poco de azúcar de coco, salsa de soja, vinagre de arroz y sal marina y revuelva en el caldo.
• añadir en cubos de tofu y bok choy y revuelva en. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
• ahora su caldo está listo.

montaje de su Pho:

• vierta el caldo sobre Fideos de arroz cocidos en un tazón.
• añadir hierbas frescas y guarniciones.
• ¡estás listo para servir!,

cómo servir Pho Vegano

es ideal para servir Pho vegano sobre Fideos de arroz y adornarlo generosamente con cilantro fresco, hojas de albahaca, Lima Fresca, Chile en rodajas y cebolletas picadas (también conocidas como cebolletas, cebolletas, cebolletas).

exprima una rodaja de Lima sobre su sopa antes de comer, agregue las hierbas frescas y agregue un poco de salsa hoisin a su tazón también si le apetece.

sirva su tazón de pho con palillos y una cuchara de sopa., Así que usted come sus fideos y verduras / tofu con los palillos y utilizar la cuchara de sopa para el caldo.

¿se puede hacer sin Gluten?

Este pho vegano es naturalmente libre de gluten siempre y cuando use una salsa de soja sin gluten o puede sustituir la salsa de soja para tamari en su lugar.

almacenamiento de la sopa Pho

La Sopa sobrante se puede almacenar en un recipiente sellado en la nevera durante 2-3 días y recalentarse como desee. El microondas o la estufa están bien para recalentar la sopa. Y luego simplemente colar sobre Fideos de arroz y añadir sus guarniciones como de costumbre.,

Hazlo por delante

esto es ideal para hacer por delante ya que puedes cocinar el caldo y los fideos por separado y guardarlos en la nevera y luego recalentar el caldo cuando estés listo y montar tus cuencos.,

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