Vinagreta de champán (sin azúcar añadido)
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esta vinagreta de champán es rápida y fácil de preparar, y es perfecta sobre una variedad de combinaciones de ensaladas. Me encanta que no tenga azúcar añadido, por lo que es compatible con Whole30®, y también es vegano y Paleo amigable. Todo lo que necesitas son 5 minutos de tiempo para prepararlo, ¡y sabe mucho mejor que una botella comprada en una tienda!,
Esta receta viene de la chef Jo Marie del Mixx. Ella está compartiendo esta receta con nosotros hoy para celebrar que el Mixx es el primer restaurante local de Kansas City en tener una asociación oficial aprobada por Whole30®! (Si estás en KC, el menú aprobado por Whole30 estará disponible en línea, y puedes solicitarlo en restaurantes previa solicitud. Los menús Paleo y Keto también estarán disponibles, y como siempre, las opciones veganas, vegetarianas y sin gluten están marcadas en su menú principal.)
¿qué es el vinagre de champán?,
El vinagre de champán es un vinagre de vino blanco seco, que tiende a ser más suave en sabor y acidez en comparación con otros tipos de vinagre. Se hace con las mismas uvas utilizadas para hacer Champagne— uvas Chardonnay o Pinot Noir– y solo se puede hacer en el área de Champagne de Francia.
se cree que el vinagre de champán es un poco más suave en sabor que otros vinagres de vino blanco, lo que lo hace perfecto para cocinar y para aderezos para ensaladas como este.
¿la vinagreta de champán tiene Alcohol?,
durante el proceso de fermentación utilizado para hacer vinagre, las bacterias se comen la mayor parte del alcohol que se encuentra originalmente en el vino. Como resultado, queda muy poco alcohol en el producto final. (El etanol de traza que se encuentra en el vinagre típicamente viene en menos de 2%, que se considera insignificante por la mayoría de los estándares.)
si esa pequeña cantidad de alcohol es un problema para usted, pruebe uno de mis aderezos usando jugo de limón en su lugar, como mi aderezo de Tahini de limón o aderezo de semilla de amapola de limón.
¿puedes tener vinagre de champán en Whole30?,
casi todos los vinagres están permitidos durante un programa Whole30®, incluido el vinagre de champán. La excepción a la regla es el vinagre de Malta, porque se deriva de la cebada, que contiene gluten. (Y el punto de hacer un total30 es actuar como una dieta de eliminación.)
cómo hacer vinagreta de champán
hacer este aderezo es tan fácil como agregar los ingredientes a una licuadora y luego presionar un botón., Sé que algunas recetas requieren que agregue el aceite en último lugar, rociándolo para ayudar a emulsionar el aderezo, pero me parece que el paso adicional no es necesario. Simplemente agréguelo todo a la licuadora y deje que haga todo el trabajo por usted.
he Aquí un rápido 1 minuto de video que muestra lo fácil que es:
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Vinagreta de Champaña (Sin Azúcar Añadido!,)
1 cucharada de piedra-planta de mostaza
Instrucciones
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Combinar todos los ingredientes en una licuadora y licue hasta que quede suave y emulsionado., Pruebe y ajuste el condimento a su gusto, luego sírvalo sobre sus ingredientes de ensalada favoritos.
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el aderezo sobrante se puede almacenar en la nevera hasta 1 semana en un recipiente hermético.,/ul>
Video
Nutrition
Champagne Vinaigrette Nutrition (per 2 tablespoons): Calories: 164, Fat: 18g, Carbohydrates: 1g, Fiber: 1g, Protein: 1g
Recipe Notes:
- If you don’t have a blender, you can shake all of these ingredients together in a glass jar with a lid., Solo asegúrate de rallar o picar el ajo primero.
- si no tiene vinagre de champán, puede usar cualquier otro tipo de vinagre que desee para un sabor ligeramente diferente.
- puedes cambiar mostaza molida por Dijon, si lo prefieres.
si prueba esta receta, deje un comentario a continuación y hágame saber lo que piensa! Y si haces alguna sustitución, por favor, hazme saber cómo funciona para ti también. ¡Todos podemos beneficiarnos de escuchar sobre su experiencia!
