VODKA

Stolichnaya vodka tradicionalmente se ha hecho mediante el procesamiento de cantidades iguales de alcohol y agua con algunos aditivos traza para suavizar el sabor y luego filtrar la mezcla de agua de alcohol a través de carbono. La palabra vodka es una forma diminuta de la palabra rusa para agua. Fue acuñado a finales del siglo XIX por el famoso químico ruso Dmitri Ivanovich Mendeleev, quien formuló la ley periódica, clasificando los elementos según sus números atómicos., Antes de ese tiempo el vodka era simplemente conocido como «vino de grano».»

Victor Erofeyev escribió en The New Yorker, » hasta el día de hoy, probablemente hay más eufemismos para vodka que para cualquier otra cosa que no sea el órgano sexual masculino. Sus alias van desde» agua caliente»,» la mono-polca»,» la burbuja»,» cigüeñal»,» la cosa amarga «y» la cosa blanca «hasta el clásico soviético» medio litro «y» cuarto de botella «(también conocida como»hija»).

el alcohol utilizado en el vodka generalmente se destila de trigo o centeno, no de papas como mucha gente cree., También puede estar hecho de maíz, caña de azúcar, raíces de remolacha, uvas, verduras, frutas, prácticamente cualquier cosa que fermente, incluso papas. Una de las cosas inusuales sobre el procesamiento del vodka es que cuando el alcohol y el agua se mezclan, la mezcla se contrae (500 litros de agua más 500 litros de alcohol producen 941 litros de vodka). Los aditivos incluyen azúcar (utilizado en Stolichnaya) y bicarbonato de sodio (utilizado en Moskovaya).

sitios web y recursos: Drink Focus drinkfocus.com ; alcohólico Drink.net bebidas alcohólicas.,net; artículo de Wikipedia Wikipedia; Centro Internacional de políticas de Alcohol tablas icap.org/table ; International Center for Alcohol Policies icap.org ; historia de las bebidas alcohólicas potsdam.edu/hansondj ; antecedentes de Alcohol nicks.com.au ; Alcohol en el antiguo Egipto thekeep.org / ~ kunoichi / kunoichi / themestream/egypt_alcohol;

Vodka en Rusia

vodka mongol según algunos estudios, un hombre ruso típico bebe 180 botellas de vodka al año, o una cada dos días. En Rusia, el vodka es muy barato, alrededor de $1 por medio litro, y muy apreciado., Un propietario de una licorería de Moscú dijo: «en nuestro país, el vodka es una compra de la más alta importancia. Los rusos nunca escatimarán en vodka, solo comerán menos.»

Peter Baker escribió en el Washington Post, » muchos rusos atribuyen cualidades medicinales, casi sobrenaturales al vodka. Los padres empapan las bolas de algodón en vodka y las aplican a los niños para bajar la fiebre o aliviar el dolor de oídos. Vodka con pimienta se prescribe para un resfriado adulto; vodka con sal es para un malestar estomacal. Algunos científicos nucleares incluso lo bebieron para protegerse del envenenamiento por radiación.,»

Erofeyev, un estimado escritor ruso, escribió en The New Yorker, » parece perforar un agujero directamente en el subconsciente, desencadenando una serie de gestos y expresiones faciales extrañas. Algunas personas se retuercen las manos, otras sonríen idiotamente o chasquean los dedos; otros se hunden en un silencio hosco. Pero nadie, alto o bajo, queda indiferente. Más que cualquier sistema político, todos somos rehenes del vodka. Amenaza y castiga, exige sacrificios. Es a la vez un catalizador de la procreación y su flagelo. Dicta quién nace y quién muere. En resumen, el vodka es el Dios ruso.,»

en los Estados Unidos, el consumo de vodka creció en las décadas de 1990 y 2000. entre 1998 y 2002 se introdujeron más de 100 nuevos vodkas, incluidas algunas variedades de alta gama en botellas muy elegantes. En 2003 superó al whisky como el licor más popular en los EE.UU.

orígenes del Vodka

home todavía el origen del vodka no está claro. Tanto rusos como Polacos afirman que lo inventaron., Según los historiadores soviéticos contratados para investigar el asunto en la década de 1970, el vodka fue producido por primera vez por monjes en el Monasterio de Chudov en el Kremlin a finales del siglo XV. Sus primeros brebajes se hicieron con alcohol importado de Génova a través del puerto de Crimea de Teodósia. Más tarde se hizo con alcohol de grano hecho de centeno o trigo cultivado localmente y agua de manantial. Muchos descartan esta versión de los acontecimientos como demasiado políticamente egoísta.

Vodka puede haber inventado ya en los años 900., Originalmente hecho en alambiques caseros, se cree que primero se inventó como desinfectante y un tratamiento para heridas. Durante muchos años se utilizó en medicamentos y cosméticos, así como para beber. Durante siglos el vodka era conocido como vino de pan o «vino quemado».»Los vodkas con sabor se remontan a alrededor del siglo 13, cuando se agregaron raíces, miel, hierbas y esencias botánicas para hacer que el vodka crudo fuera del aún más apetecible.

antes de que el vodka se hiciera popular, la bebida preferida era el aguamiel derivado de la miel. Se bebía principalmente durante los festivales y dio a luz el término de «juerga».,»

Historia Temprana del Vodka en Rusia

sello de alcohol ruso El fundador del Museo del Vodka ruso en San Petersburgo dijo al Washington Post: «toda la historia de la cultura rusa está ligada al vodka.»En los primeros días el vodka a menudo se hacía con alcohol de madera, que da un olor a queroseno, y se vendía en cubos.

a principios del siglo XVI, beber vodka era enormemente popular. La mayor parte del vodka fue producido por los propietarios de tabernas locales que se hicieron muy ricos a expensas de sus clientes., A mediados del siglo XVII, el consumo de vodka se había ido de las manos tanto que un tercio de la población masculina estaba profundamente endeudada con las tabernas y muchos agricultores estaban demasiado borrachos para cultivar sus tierras. El estado se hizo cargo y monopolizó la venta de la bebida.

a mediados del siglo XVII, la Iglesia Ortodoxa declaró que el vodka era una invención del diablo y destruyó todos los documentos relacionados con la historia temprana del vodka., El intento de la iglesia y el Gobierno de reprimir el consumo de vodkas solo llevó la bebida a la clandestinidad y alentó a la gente a hacer su propio vodka en casa, una costumbre que continúa hasta el día de hoy.

perturbado por el impacto que el vodka estaba teniendo en su pueblo, el zar Alejandro III decidió mejorar la calidad del vodka contratando al famoso químico ruso Dmitri Mendeleev. Entre las mejoras que hizo estaban fijar el contenido de alcohol en 40 por ciento y basar las cantidades de agua y alcohol utilizadas para hacer vodka en el volumen en lugar de peso.,

historia posterior del Vodka en Rusia

sello de vodka, 1993 los gobiernos zarista, soviético y postsoviético han dependido de los impuestos del vodka para mantenerse a flote. A principios del siglo XX, un tercio del ejército ruso fue pagado por un impuesto sobre la marca Smirov.

Lenin puso fin a una prohibición del vodka promulgada en la Primera Guerra Mundial en la década de 1920 en un intento de aumentar su popularidad y presentó un tipo de vodka lite, con solo 30 por ciento de alcohol, llamado rykobka ., Después de la muerte de Lenin, el vodka de fuerza completa fue devuelto al mercado y los impuestos sobre él ayudan a pagar la industrialización de la Unión Soviética en la década de 1930.

en la Segunda Guerra Mundial, la «ración diaria del comisario» de alcohol proporcionada por el Gobierno de Stalin fue de 100 cientos de gramos de vodka. Algunos rusos insisten en esta ración – – – no los lanzacohetes Katyusha lanzacohetes Katyusha – – – es lo que permitió a los rusos cambiar el rumbo contra los Nazis.,

a principios de la década de 2000, hubo un pánico nacional cuando la producción de vodka se interrumpió cuando una nueva regulación requirió que todas las botellas de vodka llevaran una estampilla fiscal, pero el gobierno no había producido suficientes estampillas. Un titular en Izvestia declaró: «Las fábricas de Vodka están paralizadas en todo el país.»La gente respondió a la noticia corriendo a las tiendas y comprando vodka por el caso.,

beber Vodka

el Vodka ha sido descrito como una bebida que es «inodoro, insípido, crudo, ardiente e incluso elegante» y un «espíritu neutro, tan tratado después de la destilación con carbón u otros materiales como para ser robado de su carácter distintivo, aroma, sabor o color.»Se supone que los mejores vodkas son puros y austeros. En Occidente se utiliza en bebidas mixtas. En Rusia y Europa del Norte y del Este a menudo se consume recta. En Rusia se considera principalmente como bebida de las clases trabajadoras. La clase media lo ha considerado tradicionalmente inculto.,

Erofeyev escribió: «el Vodka es diferente a otras formas de alcohol en que no hay excusa justificable para beber it…It es una bebida Acre e irritante. El ruso traga su vodka, haciendo muecas y maldiciendo e inmediatamente busca algo para » suavizarlo.»Lo importante es el resultado, no el proceso. También podrías inyectarte vodka en tus venas como beberlo.»

se ha dicho que beber vodka ayuda a los rusos a lidiar con el estrés y el desgaste de sus vidas diarias en Rusia. Muchos políticos y escritores eran grandes bebedores., El escritor Siberiano contemporáneo Evgeny Popov le dijo al New Yorker: «el Vodka hace que sea más fácil pensar en tramas literarias.»Tanto a Stalin como a Pedro el Grande les gustaba dar a sus invitados más de lo que podían beber para ganar ventaja sobre ellos.

Vodka drinking Customs

el Vodka se consume a menudo recto y frío. Se traga de un trago. No se permite beber. Tres vasos seguidos, para empezar. La noche no se considera terminada hasta que todas las botellas de vodka estén vacías. El Vodka se consume a menudo con un chaser, a menudo jugo., Muchos bebedores de cerveza añaden un trago de vodka a sus pintas. Durante los banquetes, los invitados a veces vierten su vodka en sus vasos de agua.

tradicionalmente, la diferencia entre un vodka y un bebedor de alcohol era que el último espera hasta las 5:00 pm. Los almuerzos de vodka de dos horas son populares entre algunas personas. Otros beben vodka para el desayuno. A veces parece que el olor del vodka rancio está en el aliento de todos. Las tiendas que venden vodka no abren hasta las 2: 00 pm para evitar que los trabajadores lo beban en el trabajo y algunas personas lo beban todo el día.,

una superstición común entre los bebedores de vodka es no comer después del primer vaso. Pero la mayoría de los rusos parecen ignorar la costumbre y consumen cosas como carnes gelatinas, pescado, gerkins salados y chucrut. Un plato popular de la noche es el vodka y el agua vertida sobre un tazón de bayas rojas. Muchos rusos se emocionan con solo pensar en comer pelmeni (albóndigas) con su vodka.

equilibrar un vaso de vodka en la barbilla es un truco de fiesta popular. El Vodka Open, el primer campeonato de bebida deportiva, se celebró en Moscú en 1997., El llamado evento cultural contó con ejercicios atléticos, talleres y pruebas, así como concursos de bebidas.

Vodka Market

KGB resaca remedio consumo de vodka Per cápita en Rusia es de alrededor de 80 litros al año. Es difícil obtener cifras precisas sobre el consumo de vodka porque muchas personas compran vodka sin impuestos en el mercado negro. Se estima que del 30 al 60 por ciento del vodka vendido se produce ilegalmente y no se pagan impuestos por él. Aun así, los impuestos de las ventas de vodka ponen más de billion 1 mil millones al año en las arcas del Gobierno.,

en Rusia hay tiendas que se especializan en vender nada más que vodka. En la Rusia rural el vodka es tan bueno como el dinero. Es uno de los artículos más comúnmente intercambiados por alimentos y ropa y otras cosas. Los reparadores de los edificios de apartamentos tradicionalmente han exigido vodka antes de hacer cualquier trabajo.

el Vodka se vende en las calles por 60 centavos el trago en envases de plástico como los de yogur. Estos son particularmente populares como una parte superior más cálida en el invierno. Los esfuerzos del gobierno para detener el comercio han fracasado.,

los tipos y sabores de Vodka

El vodka de etilo más ligero incluye Smirnoff (Estados Unidos) y Absolute (Suecia). Entre los vodkas de cuerpo medio se encuentran Finlandia (Finlandia) y Canadian Iceberg (Canadá). Stolichnaya (Rusia) y Wyborowa (Polonia) se consideran vodkas robustos.

los vodkas rusos y polacos son considerados los más calurosos del lote. Los países escandinavos son conocidos por sus vodkas más ligeros y amigables con los cócteles. El vodka holandés se considera dulce y de textura suave.,

Las Marcas de vodka de grano ruso, hechas de maíz, centeno o trigo, incluyen Moskovskaya, Smirnoff Black y Stolichnaya. Moskovskaya se condimenta ligeramente con bicarbonato de sodio. Stolichnaya se endulza con azúcar. Las marcas extranjeras de vodka como Absolute y Smirnoff son cada vez más populares. Las marcas de moda en los Estados Unidos incluyen el ganso gris de fabricación francesa y el Ketel One de fabricación holandesa.

los vodkas con sabor a frutas e incluso vegetales son muy populares en Rusia., Los sabores incluyen plátano, limón, pimienta, grosella negra, pimienta, miel, cítricos, frambuesa, naranja, cereza, miel, piña, melón, mandarina, frambuesa, fresa, melocotón e incluso remolacha, nueces, canela, vainilla, chocolate, café, especias exóticas, hojas de manzana y pera, bayas de enebro, clavos. Puedes conseguir vodka de rábano picante. Los sabores de Vodka se agregan después de la destilación.

Vodka Producers

Rosspirtprom es una compañía gubernamental que controla el 40 por ciento de la producción de vodka de Rusia., A principios de la década de 2000, el director de Rosspirtprom, Sergei Zevenko dijo que tenía un precio de 6 6 millones en su cabeza e incluso fue acompañado por guardaespaldas en su oficina. El monopolio del gobierno sobre la producción de vodka se está rompiendo constantemente.

Kristall es el productor de vodka no. 1 de Rusia. Produce más de 70 marcas de licor. Su enorme fábrica en Moscú produce cinco millones de botellas al mes. Los Nazis bombardearon la fábrica porque allí se producía el alcohol utilizado para los cócteles Molotov., A finales de la década de 1990, la empresa que fue declarada en quiebra por deudas acumuladas por ineficacia y mala gestión. Topaz, el segundo mayor productor de vodka de Rusia, produce alrededor de 250.000 botellas de vodka al día.

obtener acceso a la fábrica de vodka Kristall requiere la aprobación del Gobierno;. Describiéndolo, Erof eyev escribió: el interior » tiene la atmósfera sublime de una catedral. Es absolutamente estéril. Casi no hay olor a alcohol, y los empleados usan batas blancas., El vodka se produce en una línea de producción especializada, desarrollada en Italia y Alemania, en la que el alcohol se mezcla mecánicamente con agua (tomada del suministro principal de agua de Moscú, pero filtrada especialmente), y luego el vodka se embotella, se sella y se envasa en cajas. La mayoría de los operadores de máquinas son mujeres, porque, como me dijo mi guía femenina, las mujeres son más adecuadas para el trabajo monótono.»

en los Estados Unidos, la mayoría del vodka se hace con aguardientes neutros que ya han sido destilados de granos de grandes compañías del Medio Oeste como Archer Daniels Midland., Los licores, 95 por ciento de alcohol o más, se transportan en camiones a fábricas donde se mezclan con agua, se filtran, se procesan con algunos aditivos y botellas.

Stolichnaya, la marca de vodka más famosa de Rusia, es producida por el Kristall, en 1996, la Oficina de Patentes rusa dictaminó que Stolichnaya era un nombre genérico que todas las 150 fábricas de alcohol del país pueden usar. Muchos rusos se han alejado de Stoli en favor de marcas extranjeras y otras marcas rusas porque ya no están seguros de lo que hay en la botella. PepsiCo es el importador exclusivo de Solichnaya a los Estados Unidos.,

Stolichnaya y Vodka ruso producido

Stolichnaya, la marca más famosa de vodka de Rusia, es producida por el Kristall, en 1996, la Oficina de Patentes rusa dictaminó que Stolichnaya era un nombre genérico que todas las 150 fábricas de alcohol del país pueden usar. Muchos rusos se han alejado de Stoli en favor de marcas extranjeras y otras marcas rusas porque ya no están seguros de lo que hay en la botella. Moskovaya se condimenta ligeramente con bicarbonato de sodio. Stolichnaya se endulza con azúcar.

PepsiCo es el importador exclusivo de Solichnaya a los Estados Unidos., Aunque el vodka que venden se produce en fábricas cuidadosamente seleccionadas, Pepsi Co está preocupada por el efecto que la caída en picado de las ventas y la reputación de Stolichnaya en ruso tendrán en las ventas en el extranjero. SPI Ltd produce y distribuye vodka Stolichnaya.

las marcas extranjeras de vodka como Absolute y Smirnoff son cada vez más populares. Las marcas de moda en los Estados Unidos incluyen el ganso gris de fabricación francesa y el Ketel One de fabricación holandesa.,

el gobierno ruso está tratando de renacionalizar la industria del vodka y recuperar la marca Stolichnaya. El Ministerio de Agricultura ruso ha dictaminado que el Gobierno todavía posee la marca. Los abogados de SPI presionaron a los legisladores estadounidenses para que apoyaran la denegación de la membresía de la OMC para Rusia hasta que el asunto se aclarara.

Smirnoff en Rusia

Smirnoff vodka, el vodka más vendido del mundo y el más vendido en los Estados Unidos, fue fundada por Pyotry Smirnoff, vodkamaker de los zares antes de la Revolución Bolchevique de 1917., El derecho al nombre Smirnoff ahora es propiedad de la compañía estadounidense Heublin, que a su vez es propiedad del gigante con sede en Londres Grand Metropolitan, el fabricante de Guinness Stout.

Heublin compró el nombre a un emigrante ruso que a su vez lo compró a un pariente del Hijo de Piotry después de que los Smirnoff emigraran a Polonia después de la Revolución Bolchevique en 1917 y terminaran en Francia. Smirnoff se introdujo en los Estados Unidos en 1934 y se convirtió en la marca más vendida con el eslogan «te dejará sin aliento.,»Las etiquetas rojas y azules del vodka Smirnoff vendido en Rusia dicen» sucesores del mundialmente famoso PIERRE SMIRNOFF, Moscú, Rusia, proveedores de los zares.»

Cuando Hueblin comenzó los planes para comercializar Smirnoff en Rusia y trató de registrar el nombre de Smirnoff, la compañía encontró que habían sido golpeados hasta el puño por Boris Smirnoff, un pariente de Pyotry, quien registró el nombre tres semanas antes. Afirmando que era francamente no Ruso que un conglomerado de propiedad extranjera vendiera vodka Smirnoff en Rusia, Boris comenzó a producir su propia versión del vodka Smirnoff.,

Hueblin trató de llegar a un acuerdo con Boris ofreciéndole un trabajo de 1 100,000 al año, una suma global de 2 2.5 millones y acciones en la operación Smirnoff con sede en Rusia, pero en el último minuto renegó del acuerdo porque no quería ser «comprado».»En enero de 1994, las fábricas estatales de vodka comenzaron a producir 100.000 botellas al mes de vodka con la etiqueta Smirnoff de Boris.,

Vodka extranjero barato en Rusia

a mediados de la década de 1990, Rusia se inundó con marcas extranjeras baratas de vodka, en su mayoría de Bielorrusia y Ucrania, que se vendían por tan solo 2 2 la botella, tan barato que muchas personas sustituyeron el vodka por el líquido del limpiaparabrisas. La industria rusa del alcohol perdió alrededor del 50 por ciento de su mercado entre 1993 y 1995 y la producción en destilerías autorizadas cayó al 43 por ciento de su capacidad.,

en uno de sus primeros movimientos después de recuperarse después de una cirugía cardíaca, el presidente ruso Boris Yeltsin autorizó una ley de «emergencia» para aumentar los impuestos sobre el alcohol importado en un esfuerzo por aumentar los ingresos del gobierno y detener el flujo de vodka extranjero. La nueva legislación establece precios mínimos en vodka 1.90 por botella para el vodka nacional y bottle 4.15 por botella para el vodka importado e impone cuotas para proteger a los fabricantes de vodka nacionales.,

una de las ironías de la ley es que el alcohol extranjero comenzó a llegar después de que Yeltsin diera a sus compinches políticos, como su ex entrenador de tenis, permiso para importar alcohol sin pagar impuestos o aranceles

alrededor de 100 camioneros que llevaban vodka quedaron atrapados en tierras de nadie entre Rusia y Georgia después de que los guardias fronterizos rusos comenzaron a aplicar una ley que restringía las importaciones de alcohol. El vodka no se produjo en Georgia, que es el principal punto de entrada para el vodka exportado desde los Estados Unidos, Europa y Canadá.,

Vodka ilegal en Rusia

se estima que una de cada dos botellas de vodka producidas en Rusia se hace ilegalmente. En una encuesta, las autoridades encontraron alrededor de 1,400 destilerías ilegales, en comparación con 120 con licencia.Los Babushkas venden vodka producido ilegalmente por botella en las calles.,

en un ingenioso esquema que cosechó enormes ganancias y evitó pagar millones de dólares en impuestos, se compraron decenas de millones de galones de alcohol de grano a prueba de 192 en los Estados Unidos, disfrazados con tinte y enviados en contenedores marcados como líquido limpiaparabrisas, Colonia, enjuague bucal y disolvente de limpieza. Después de que fue contrabandeado a Rusia, se agregaron productos químicos para eliminar el tinte, agua y saborizante de vodka y el líquido se vendió como vodka.