nautinnot todellinen New England kekkerit — sellainen, joka alkaa kuopan hiekkaan ja päättyy savuinen äyriäisiä kastettu voita — ovat aina kiillotettu, jonka patina historiaa ja perintöä. Tässä on paluu elämään kuten ennen: yksinkertainen, alkuainemainen ateria nautitaan ulkona, mieluiten merta silmällä pitäen. Oletko koskaan miettinyt simpukoiden historiaa? Oletko aina halunnut nauttia aidosta puulämmitteisestä simpukasta rannalla? Lue lisää oppiaksesi lisää, muun muassa mistä löytää hienoja simpukkapilkkuja.,

Mistä Löytää puulämmitteinen New England Kekkerit

Stocksy

New England Kekkerit Historia

Siellä on todellinen perintö varmuuskopioida meidän rakkaus clambakes, kuten äyriäisiä leipoo ovat jo pitkään olleet perinne Wampanoag, Wabanaki, ja muut Koillis-natiivi heimot. Clambakes kuin sosiaalinen tapahtuma, vaikka, ei juurtua, kunnes 1700-luvun lopulla, kun Vanha Siirtomaa Club Plymouth, Massachusetts, isännöi ”Esi-Day” juhla, menu ostereita, succotash, simpukoita, ja omenapiirakka., Ajan myötä tämä vuosittainen tapahtuma tuli tunnetuksi ” kuorten juhlana.”

vapaa-ajan matka rannikolle tuli helpommin 19th century, New England kekkerit saavutettu kattavuus. Tähän päivään asti menetelmä ei ole juuri muuttunut: jotkut sitkeät sielut kaivavat kuopan rannalle, mieluiten lähelle ahtautuvia sänkyjä ja linjaavat sen kivillä. Nuotio sytytetään tuleen kivillä, poltetaan hiiliksi ja sitten haravoidaan pois., Kivien kanssa antaa pois runsaasti lämpöä, kuoppa on kerrostunut merilevää (joka soveltuu höyry ja savu) ja jotkut yhdistelmä simpukat, simpukat, hummereita, maissi, peruna, ja savuinen liha (kuten pekonia tai chouriço tai, jos olet Maine, Red Snapper hot dogeja). Jotkut pit masters on myös heittää raaka muna niin primitiivinen ajastin (valkoinen kuori on helppo havaita keskuudessa merilevää, ja kun keltuainen on keitetty hummeri pitäisi tehdä, liian). Sitten päälle asetettu märkä Pressu luo läpäisevän ” kannen.,”

sen Jälkeen, kun 90 minuuttia tai niin, pressu on vedetty pois ja juhla alkaa, piirretty voita, ruokalaput ja paljon lautasliinat valmiina.

Nyt, paljon pitopalvelu, majatalot ja ravintoloita voi vetää pois kekkerit ”lite” kanssa hummerit keittää yli propaania ja simpukoita höyrytetty valkoinen viiniä. Mutta todellinen pit-tyylinen paista keitetyt live fire, sinun täytyy näyttää hieman kovempaa. Tässä muutamia suosikkejamme.,

Mistä Löytää puulämmitteinen New England Sessiot | 10 Suosikki Paikkoja

Paikka | Guilford, CT

OK, tämä ei ole beachside leipoa, ja se ei ole keitetty kuoppaan, mutta grilli kokit tällä Connecticut laitos ei paista simpukat, maissi, hummeria ja simpukoita yli jättiläinen puulämmitteinen grilli, kun asiakkaat kokoontuvat puun taulukoita, jota ympäröi puu-kanto ”tuolit.”Lopputulos: savusuudellut merenelävät, eivät kaikki niin erilaiset kuin beachier-versio.,

Saari Kaali Clambakes | Boothbay, MINUA

Hallituksen Bennie Alice lyhyt matka Kaali Saari, jossa Moore perhe valmistelee perinteinen juhla täydellinen chowder, kaksi hummereita, ja mustikka kakkua. Simpukoita tapahtuu kesäisin päivittäin, viikonloppuisin kahdesti päivässä.

Foster Clambakes & Catering | York, MINÄ

Vaikka nämä paistaa vai keittää hiekka kuoppaan, he ovat valmiita yli live fire kanssa tuoretta rockweed vuonna erityisesti rakennettu liesi, joten pidämme tätä varsin klassinen esimerkki muodossa.,

Allenin Kaula Ystäviä Kokouksen Sessiot | Dartmouth, MA

Vuonna 1888, ryhmä Kveekarit isännöi heidän ensimmäinen kuoppa kekkerit täällä perinne, joka jatkuu tänäkin päivänä kolmantena torstaina.elokuuta.

Carver Vanha Koti-Päivä | Carver, MA

kaupungissa Carver, Massachusetts, on ollut hosting massiivinen yhteisön kekkerit vuonna Zechman Puistossa joka heinäkuuta vuodesta 1901 aikana vuotuisen Vanha Koti-Päivä juhla.,

Jenkki on Minun New England 2021 Kalenteri

kaunis rannikko näkymät, historiallinen majakat, ja värikkäät lehdet, New England on paikka suuri kauneus ja charmia. Siirry kaudesta toiseen Uudessa-Englannissa tällä ihastuttavalla seinäkalenterilla.

Osta nyt

simpukat jne. | Osterville, MA

Jos voit tarjota rannalla (oma tai vuokrattu), tämä catering-toiminta Osterville Kala markkinoilla on valmistella perinteinen kuoppa kekkerit sinulle. He tekevät myös pata-tyylisen leivonnaisen melkein missä vain.,

Francis Maatila | Rehoboth, MA

ei Ole kaukana Rhode Island rajalla, Francis Tilalla on ollut hosting clambakes vuodesta 1890, ja ne ovat edelleen ruoanlaitto yli live fire sängylle merilevää. Tila on useita kilometrejä sisämaassa, mutta tekniikka heiluu lähellä perinteitä ja laitos tarjoaa sekä julkisia että yksityisiä tapahtumia.

Castle Hill Inn | Newport, RI

on laajat näkymät Narragansett Bay, Castle Hill Inn on perinteinen puulämmitteinen clambakes tarjotaan yleisölle kaksi kertaa kaudessa ja ne ovat saatavilla koko kesän yksityistilaisuuksiin.,

Compton Clambakes | Little Compton, RI

Compton Clambakes erikoistunut yksityinen tapahtumat, jossa puulämmitteinen clambakes, raaka-baareja, ja tummaa leipää sivussa. Kuten monissa catering-toiminnoissa, beach bakes rajoittuu niihin, joilla on pääsy yksityiseen omaisuuteen.

McGrath Clambakes | Newport, RI

elokuun alussa, McGrath isännät perinteinen, avoin-to-the-julkinen kekkerit at Newport Polo Grounds. Muuten se toimii yksityistapahtumien pitopalveluna.,

Onko rannalla tai sisämaassa, vaikka, New England kekkerit asuu ilmaus American ruoanlaitto sen kaikkein alkuaine — ja herkullinen. Ja voit aina tuoda nämä maut kotiin tällä stovetop-simpukan reseptillä. Vaikka se ei ole aivan sama maku kuin perinteinen leipoa, se on silti mahtava maukas (plus: n kaivamista ei tarvita).

Oletko koskaan nauttinut aidosta puulämmitteisestä New England clambakesta?

tämä viesti julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2018 ja se on päivitetty.