Kun ajattelet Egyptissä, ihmiset ajattelevat usein, pyramidit, Sfinksi, Niilin ja Punaisen Meren.

mutta on toinenkin yhtä miellyttävä asia kokeilla vieraillessa tässä maassa – heidän ruokansa.

egyptiläisen ja itäisen Välimeren keittiön välillä on paljon yhtäläisyyksiä. Molemmat käyttävät runsaasti kasviksia, hedelmiä ja palkokasveja. Tämä tekee niistä erityisen hyviä kasvisruokavalioihin.

egyptiläisessä keittiössä yleisiä lihoja ovat kana, kyyhky, kani ja ankka., Naudanlihaa ja karitsaa käytetään lähinnä grillaamiseen. Egyptin kansallisjuoma on tee, ja suosituin alkoholijuoma on olut.

tässä muutamia maistuvimpia perinteisiä egyptiläisiä ruoka-annoksia, joita maassa vieraillessa kokeillaan.

Ful Medames

Tämä ruoka on yleisin aamiainen Egyptiläiset ja katkottua niiden ruokavalioon.

sen uskotaan juontavan juurensa aina muinaiseen Egyptiin saakka. Se on perinteinen muhennos, joka on valmistettu fava-pavuista, öljystä sekä sitruunamehusta ja suolasta.,

härkäpavut koteloidaan vihreisiin palkoihin ja liotetaan yön yli. Ne kypsennetään miedolla lämmöllä Idra-nimisessä kapeakaulaisessa padassa seuraavana aamuna. Tämä helpottaa papukotelon poistoa, sillä kypsennys kestää tunteja.

Tämä on perinteinen tapa ruoanlaitto ja palvelevat Ful Medames. Sitä myydään katukärryissä ympäri maata.

tämä ruokalaji tarjoillaan yleensä juuston, kananmunien ja pitaleivän kanssa. Joskus se tarjoillaan myös falafelin, toisen suositun ruoan, tai voin ja tomaattikastikkeen kanssa.

egyptiläiset valmistavat tätä ruokaa monin tavoin., Jotkut sisältävät ainesosia, kuten kuminaa, sipulia, chilipippuria, persiljaa ja valkosipulia vielä paremman maun vuoksi.

kypsennetyt pavut tekevät myös ravitsevan voileivän aamiaiseksi.

Koshari

Koshari, tai koshary, tulee Intialainen ruokalaji linssejä ja riisiä keittää British uudisasukkaat Egyptissä 1800-luvulla.

Ennen kuin Egyptiläiset lisätä tomaatti kastike ja paistettua sipulia lautasen, Italialaiset ensin lisätty pastaa. Mielenkiintoinen sekoitus täynnä makuja tunnetaan nyt Koshari, Egyptin suosittu ruokalaji.,

Koshari löytyy monista egyptiläisistä ravintoloista, joita katukauppiaat myyvät. Kun tilaat tämän karbiinipommin, varmista, että määrität lautasen koon, pienen, keskisuuren tai suuren.

se on herkullinen täyttöateria, joka on todella edullinen. Kerroksittain makaronia, riisiä, kikherneitä ja linssejä ovat päällä paksu punainen kastike, karamellisoitua sipulia ja kastiketta. Tämä on joko chiliä, valkosipulia tai etikkaa. Paikalliset suosivat sitä usein sitruunamehun kanssa.

Shawarma

Tämä on suosittu Egyptin katu ruokaa, joka on samanlainen kuin kreikan gyro., Se on valmistettu naudan-tai kanan marinoitua sekoitus Lähi-Idän mausteet ja keitetään sylkeä tuntikausia.

keitetty liha ajellaan pois ja täytetään kääreeseen yhdessä sipulien, tomaattien, rasvaisten kastikkeiden ja mausteiden kanssa. Kanaversiossa tarjoillaan tyypillisesti valkosipulikastiketta nimeltä Tomaya. Pihvi tarjoillaan yleensä Tahinin kanssa.

se on terveellisempi versio pikaruoasta, joka tulee yllättävän edulliseen hintaan Egyptissä.

Makaroni Bechamel

Tämä suussa sulavia ruokalaji on Egyptiläinen versio makaronilaatikkoa tai lasagnea., Se on täyttöastia, johon kuuluu proteiinia, maitotuotteita ja tärkkelystä, ja paikalliset nauttivat siitä säännöllisesti. Se valmistetaan rigatoninuudeleista, jauhelihasta, yleensä naudanlihasta, tomaattipastasta, sipulista ja klassisesta béchamel-kastikkeesta.

nuudelit ja liha keitetty tomaattipyree ja hienonnettu sipuli ovat päällä bechamel kastike ja paistettu kunnes kultainen ja kupliva.

makaroni Béchamel on herkullisin Egyptiläinen pastaruoka. Se tarjoillaan usein lisukkeena salaatin kanssa upealle illalliselle.,

Fattah

Fattah on vuosisatoja vanha ruokalaji, joka ennen toimi vain aikana juhlat muinaisessa Egyptissä, kuten häät tai lapsen syntymä. Nykyään perinne jatkuu, koska tämä kansallisruoka löytyy lähes jokaisesta suurtapahtumasta, kuten Eid-al-Adhan ensimmäisestä päivästä.

Fattah valmistetaan lihasta, riisistä, näkkileivästä tai Aish baladista sekä tomaatti / etikkakastikkeesta. Yleensä se on tehty naudanlihasta, mutta erikoisessa tilaisuudessa lammas on lihan valinta.,

valmistelussa ruokalaji on helppoa ja vaatii sekoittamalla keitettyä paloina lihaa, keitetty riisi, ja esikovetetaan kappaletta Aish baladi.

seos päällystetään tomaattikastikkeella juuri ennen tarjoilua. Myös etikkapohjaisia mausteita voidaan käyttää.

joskus löydät tämän yksinkertaisen, mutta täyttöannoksen, joka tarjoillaan Tomaya-tai valkosipulikastikkeen ja rotisserie-kanan kanssa.

Torly

Torly on kansallinen ruokalaji tehty lihaa ja vihanneksia., Egyptiläiset käyttävät karitsaa tai naudanlihaa tämän lautasen valmistukseen, ja erilaisia vihanneksia, kuten vihreitä papuja, kurpitsaa, sipulia, tomaattia, porkkanaa ja perunaa.

Muita ainesosia ja mausteita ovat suola, mustapippuri, kaneli, muskottipähkinä, chili, tomaatti kastike, ja kasviöljyä. Liha maustetaan ja kypsennetään erillään maustetuista kasviksista.

sitten molemmat leviävät useisiin kerroksiin, joista viimeinen koostuu lihasta. Kaikkea paistetaan noin 30 minuuttia.

tästä runsaasta ja ravinteikkaasta ateriasta on eri versioita., Esimerkiksi lähellä rannikkoa asuvat egyptiläiset käyttävät äyriäisiä kuten katkarapuja naudanlihan tai karitsan sijasta.

Shakshouka

– Tämä on täydellinen aamiainen nauttia Egyptissä. Se on yhdistelmä uppomunia ja tomaatteja-sekä muita ainesosia, kuten sipulia, paprikaa, chilipaprikaa, kuminaa, muskottipähkinää, valkosipulia ja cayennepippuria.

valmiste sisältää sauteing sipuli, paprika, chili ja valkosipuli, kunnes pehmenneet (noin viisi minuuttia). Hienonnetut tomaatit lisätään ja haudutetaan, kunnes muodostuu paksu tomaattikastike.,

lopulta mausteet lisätään, kaikki sekoitetaan ja munat halkeavat päälle ja kypsennetään noin 7 minuuttia.

Shakshouka tarjoillaan kuumana hienonnetun persiljan ja pitaleivän kera.

Molokhiya

Tämä vihreä, vähäkalorinen keitto on suosittu Egyptin ruokalaji, joka näyttää maan rakkautta vihanneksia.

Molokhiya, Molokhia tai Mulukhiyah perustuu kanaliemi yhdistettynä hienonnettu Mallow lehdet, valkosipuli ja korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla.,

joissakin osissa Egyptiä keiton pohja on kalaliemi, kun taas toisissa käytetään katkarapu-tai kaniliemeä. Se tarjoillaan pitaleivän, etikan ja sipulikastikkeen kera tai riisin päälle.

älä anna hieman limaisen tekstuurin estää tätä herkullista keittoa kokeilemasta.

Molokhiya käytetään olla perinteinen ruokalaji syödään vain royalty muinaisessa Egyptissä, mutta nykyään se on tavallista ruokaa, nauttia kaikki.

Mahshi

Tämä kansallinen, edullinen ruokalaji on lähinnä vihanneksia, täytettyjä riisi seokseen.,

valikoituja kasviksia voivat olla munakoisot, kesäkurpitsa, tomaatit, paprika, rypäleen lehdet tai kaalin lehdet. Täyte tehdään riisistä, korianterista, tillistä, persiljasta, tomaattikastikkeesta maustettuna ja hieman kanelia.

se on herkullinen kasvisruoka. Kaikille lihan ystäville on kuitenkin tarjolla lihaversio. Tällöin täytteeseen lisätään jauhelihaa.

valmistelu prosessi on hieman hidas, koska se vaatii poistamaan useimmat kasvikset ydin ja huolellisesti täyte niitä aiemmin valmistettu täyte., Täytetyt vihannekset peitetään sitten vedellä ja keitetään ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Sen jälkeen se tarjoillaan lämpimänä.

Falafel

Falafel on toinen perinteistä Egyptiläistä ruokaa, joka näyttää, paistettu lihapullia. Totuus on, että tämä ruokalaji ei sisällä lihaa, vaan fava-papuja tai kikherneitä, tai molempia.

kypsennysprosessiin kuuluu pehmeiden fava-papujen murskaaminen elintarviketeollisuudessa yön yli liotuksen jälkeen. Murskatut pavut sekoitetaan sitten tuoreeseen persiljaan, korianteriin, purjoon, valkosipuliin ja sipuliin, mistä johtuu vihreä väri., Seokseen lisätään mausteita kuten korianteria, kuminaa, Cayennea, pippuria ja suolaa sekä kikhernejauhoja.

sen jälkeen seos rullataan palloiksi ja lopuksi paistetaan öljyssä. Falafel kääritään yleensä perinteiseen egyptiläiseen flatbread Aish baladiin ja tarjoillaan hummuksen, Tahinin ja salaatin kanssa. Se sopii kasvissyöjille.

Sabanekh

Tämä Egyptin ruokalaji on täydellinen niille, jotka rakastavat pinaatti. Pinaattipata tarjoillaan yleensä riisin kanssa. Se on ihanteellinen kasvissyöjille ja vegaaneille, mutta on olemassa myös versio lihasta.,

pieniä naudan palasia voi lisätä muhennokseen lihaa rakastaville. Muita ainesosia ovat hienonnettu sipuli, valkosipuli, suola, pippuri, ja joskus jopa hummus ja tomaattikastike.

se on herkullinen lohturuoka, joka syödään yleensä pitaleivän tai riisin kanssa.

Bamia Bi-lahm

Tämä Egyptin ruokalaji on pohjimmiltaan okra ja lihaa muhennos. Bamia tarkoittaa arabiaksi kypsennettyä okraa, mutta tämä muhennos sisältää myös karitsan pääraaka-aineena. Yksi hyvän Bamia Bi-Lahmin avaimista on täydellisesti keitetty lammas, joka vaatii ajoitusta oikein.,

jotkut egyptiläiset käyttävät muhennoksen valmistamiseen karitsan jänteitä, koska ne kestävät pitkiä keittotunteja.

muita ainesosia ovat tomaattikastike, tomaatit, valkosipuli, sipuli, korianteri, kardemumma, suola, pippuri ja kasviöljy. Joskus myös tomaya lisätään muhennokseen entistä täyteläisemmän maun vuoksi.

Hawawshi

Tämä on suosittu Egyptin katu ruokaa, joka on pohjimmiltaan liha piirakka. Paikalliset syövät sitä välipalana, lounaana tai päivällisenä., Valmiste sisältää jauhelihaa, yleensä naudanlihaa, rikastettu makuja sipuli, persilja, suola, pippuri ja chili. Kaikki ainekset sekoitetaan ja käytetään taikinan tai Aish Baladin täytteenä.

lihapiirakka paistetaan puuuunissa, joka tekee leivästä rapean kuin se olisi uppopaistettu. Hawawshi on mainio katuruoka, joka tarjoillaan yleensä pikkelöityjen vihannesten kanssa. Se muistuttaa Lähi-idän leivonnaista nimeltä Burek.

Kamounia

Se on tehty muhennos naudanlihaa ja maksan., Muhennoksessa on pääraaka-aineiden lisäksi valkosipulia, persiljaa, oliiviöljyä, kuminaa ja naudanlihaliemeä. Egyptiläinen Kamounia muistuttaa tunisialaista versiota, joka sisältää myös paprikaa ja harissaa.

kumina korostaa ruokalajia ja tekee siitä erilaisen kuin tyypillinen naudanlihapata. Tästä herkullisesta muhennoksesta on olemassa erilaisia versioita, mutta yksi erityisen kiinnostava on Bullin sukuelimet. Sitä ei syödä joka päivä tai koskaan.

Kamounia tarjoillaan joskus riisin kanssa.,

Hamam Mahshi

tärkein ainesosa tämä Egyptin ruokalaji on todella ainutlaatuinen – pulu. Paikalliset poimivat täältä pulleimmat, 6-viikkoiset rääkyt Hamam Mahshin valmistukseen. Vanhempien kyyhkyjen käyttö tarkoittaisi liian kovaa ja lihaksikasta lihaa.

lintu on sitten marinoitua ja täytettyjä riisiä tai freekeh, hienonnettu sisälmyksiä, ja sipulit. Täyte maustetaan kuminalla, kanelilla, pähkinöillä ja pippurilla. Koko lintu on grillattu tai syljetty.

yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan erikoistilaisuuksissa Egyptissä., Se muistuttaa lännessä paahdettua kalkkunaa ja kanaa.

Yksi asia harkita, kun tilaus Hamam Mahshi: arabian sanoja kylpyhuone ja kyyhkynen ovat hyvin samankaltaisia, joten siellä on mahdollisuus tilata täytetyt wc, ellet ole syntyperäinen puhuja.

Eggah

Tämä yksinkertainen, mutta maukas Egyptin ruokalaji on eräänlainen munakas, joka on samanlainen frittata.

Se on valmistettu munia, persilja, ja jauhot, mutta muita ainesosia ovat kumina, kaneli, korianteri lehtiä tai siemeniä, rusinoita, kurkuma, muskottipähkinä, pinjansiemeniä, ja tuoreita yrttejä.,

muna-pohjainen ruokalaji on yleensä paksu ja täynnä erilaisia vihanneksia, kuten sipulia, kesäkurpitsaa, pinaatti, tomaatti, purjo, ja artisokka. Joitakin variaatioita ovat liha, kuten kana ja leipä. Kummassakin tapauksessa ruokalaji kypsennetään täysin kiinteäksi.

Eggah tarjoillaan yleensä aamiaisena, välipalana, alkupalana tai lisukkeena.

Feteer

Feteer , tai Feteer Meshaltet, on Egyptiläinen on vaihtelu pizzaa tai piirakkaa. Se on rapea kerroksellinen leivonnainen, joka on tehty ohuista, rapeista taikinakerroksista ja gheistä.,

tähän leivonnaiseen käytetään paljon erilaisia täytteitä juustosta ja sautéed-kasviksista hedelmiin ja suklaaseen.

Se on pakattu laatikoihin, jotka vastaavat käyttää pizza toimitukset ja leikkaa viipaleiksi tai kiilat. Se tekee siitä hyvän ruokalajin jakaa ystävien kanssa. Se on yhtä herkullista syötynä kuumana tai kylmänä, sillä leivonnainen pysyy rapeana myös jäähtyessään.

Basbousa

Basbousa on yksi suosituimmista perinteistä Egyptiläistä jälkiruokia. Se on valmistettu mannasuurimotaikinasta, joka on liotettu ruusuvesisiirappiin tai oranssiin kukkaveteen., Se tarjoillaan yleensä Ramadanissa tai Eidsissä.

Roz Bel Laban

Tämä makea jälkiruoka on Egyptiläinen versio riisipuuroa. Se valmistetaan lisäämällä kypsennettyyn riisiin maitoa tai joskus kermaa ja paistetaan uunissa. Jälkiruoan päällä on yleensä murskattuja pistaasipähkinöitä.

Umm Ali

nimi Umm Ali, tai Om Ali, tarkoittaa kirjaimellisesti äiti Ali Egyptin arabia., Jälkiruoka on peräisin 1200-luvulta, jolloin sulttaani Ezz El Din Aybakin vaimo teki sen miehensä voiton jälkeen ja jakoi sen tavallisen kansan kanssa. Siksi jälkiruoka tunnetaan hänen mukaansa.

Se on valmistettu maitoa, lehtitaikina (leipää), ja sokeria, päällä flavorful sekoita pähkinät, rusinat, ja kookos kappaletta. Se tarjoillaan aina kuumana.

Kunafa

Kunafa, Kanahef, tai Knafeh, ja on suosittu jälkiruoka Egyptissä, samoin kuin muissa maissa kuten Palestiinassa ja Levant., Tästä jälkiruoasta on muunnelmia Kreikassa, Turkissa ja Balkanin maissa.

Se koostuu kerroksittain hienoksi silputtu kataifi, joka on leivonnaiset ja kermainen, mieto juusto täyte, joka voi sisältää kuivatut hedelmät, hunaja, siirappi, tai voisula. Kaikki on liotettu sokeripohjaiseen siirappiin ja päälle murskattuja pähkinöitä, joten se varmasti tyydyttää makeanhimosi.

22., Sahlab

Sahlab on perinteinen talvi juoma Egyptissä, tehty jauhoja valmistettu mukulat Orchis, jotka ovat täynnä glukomannaani – ravitsevaa, tärkkelyspitoisia polysakkaridi.

tämän Lisäksi jauhoja, joka antaa juoda erityisen paksu johdonmukaisuutta ja ainutlaatuinen, makea tuoksu, se sisältää myös kuumaa maitoa. Joskus se on valmistettu pikapusseista, jotka sisältävät tätä jauhoja ja muita ainesosia, kuten kanelia, sokeria ja vaniljaa.

perinteisesti tämän lämpimän juoman päällä on ripaus kanelia, murskattua pistaasipähkinää ja silputtua kookospähkinää.,