kasvaminen, vanhempani oli pieni lime puu takapihalla, joten se ei ollut, kunnes college, että olen kokenut elämäni ensimmäinen kalkki pulaa. Olin juuri tullut lenkiltä, väsynyt ja valmis sukeltaa pää edellä osaksi joitakin uuniperunoita ja guacamolea (erittäin aliarvostettu yhdistelmä). Mutta kun tein guacamolea, tajusin, että keittiöni oli tyhjä limeistä, jotka ovat välttämättömiä sen pitämiseksi tuoreena ja vihreänä., Sanoin itselleni, että käytän sitruunaa! Mutta kun avasin jääkaappini, luulin säästämäni sitruunan puolikasta ei näkynyt missään, ja jouduin kohtaamaan sen surullisen todellisuuden, että minulla ei ollut limeä eikä sitruunaa.

Koska minulla ei ollut aavistustakaan siellä oli muita asioita, joita en voi korvata limetin mehu, aloin syödä minun sub-par guacamolea ja katseli sitä vähitellen muuttuvat ruskeiksi muutaman seuraavan tunnin. Pelastaakseni sinut kalkkikatastrofilta, – tässä on viisi limettimehun korviketta, joita voit käyttää hyppysellisessä.,

Sitruunan Mehu

Sitruunan mehu on minun go-korvaa limen mehu, koska se on kaikkein samanlainen maku ja happamuus. Voit korvata sen 1: 1 käytännössä millä tahansa reseptillä, joka vaatii limettimehua, jopa margaritoja! (Vaikka, jos aiot tehdä key lime pie ja korvaamalla sitruunat, sinun pitäisi luultavasti vaihtaa sitruuna marenki piirakka. Kunhan sanoin.,)

Muita Sitrushedelmien Mehu

Jos sinulla ei ole sitruunat, voisit myös kokeilla vastapuristettua mehua toinen sitrushedelmät, kuten appelsiini tai greippi. Nämä ovat kuitenkin makeampia ja vähemmän happamia kuin limet, joten ne toimivat eri tavalla reseptistä riippuen., Jos teet resepti, joka vaatii sokeria, kuten salaatti, kastike tai marinadi, leikkaa takaisin sokeri ensin ja lisää maun mukaan riippuen siitä, kuinka makea sitrushedelmien mehu tekee seoksen.

Etikka

Jos happamuus on mitä käytät limen mehu, etikka on erinomainen korvike. Mitä tahansa etikkaa voidaan käyttää,kuten omenaviinietikkaa, punaviinietikkaa, valkoviinietikkaa jne., Kuitenkin, pitää mielessä, että etikka on yleensä enemmän voimakas ja ei ole hienovaraista makeutta limes, joten suosittelen alkaen 1:2 korvata etikkaa limen mehu ja sopeutua omaan makuun. Etikka voi tehdä hyvä korvike limen mehu reseptejä, kuten ceviche, salaatti, kastike, salsa ja guacamole.,

Sitrushedelmien Kuori

Joskus sitrushedelmien kuori (mieluiten limetit, sitruunat ja appelsiinit) voidaan korvata limetin mehu, riippuen toiminto limen mehu on pelaaminen teidän resepti. Jos limen mehu on puhtaasti maku, 1:2 korvaava kuori mehu voidaan käyttää, koska sitrushedelmien kuori on erittäin keskittynyt maku. Esimerkiksi kuorta voidaan käyttää korvikkeena leivonnaisissa, joissa käytetään limeä makuun (ei happamuuteen!,) ja ruoanlaitossa kuten korianterikalkkiriisissä.

Viiniä

valkoviini voi toimia joissakin reseptejä, vaikka se on vähemmän hapan kuin limen mehu ja ilmeisesti tuottaa eri maku. 1: 1-korviketta voidaan käyttää resepteihin, kuten kastikkeisiin ja marinadeihin. Käyttäisin tätä korviketta viimeisenä keinona, jos sinulla ei ole muita sitrushedelmiä tai etikkaa.

kaikilla näillä vaihtoehdoilla ei tarvitse säikähtää, kun limusiinit loppuvat seuraavan kerran., Kuten useimmissa ruoanlaiton raaka-aineissa, keittiössäsi on todennäköisesti ainakin yksi korvike. Valitse sitruunat, jos niitä on, mutta periaatteessa mikä tahansa hapan ainesosa tai sitrushedelmät voivat jäljitellä limettimehun toimintaa ruoanlaitossa.