Kala-Allergia

Tietoja Kala-Allergia

kala-allergia ei ole täsmälleen sama kuin allergia mereneläviä. Äyriäiset sisältävät sekä kalaa (kuten tonnikalaa tai turskaa) että äyriäisiä (kuten hummeria tai simpukoita). Vaikka molemmat kuuluvat ”merenelävien” luokkaan, kalat ja äyriäiset ovat biologisesti erilaisia. Äyriäiset eivät siis aiheuta allergista reaktiota jollakulla, jolla on kala — allergia-ellei kyseisellä henkilöllä ole myös äyriäisallergiaa.,

Kalaallergiset saattavat olla allergisia joillekin kalalajeille, mutta eivät muille. Vaikka useimmat allergisia reaktioita kala tapahtua, kun joku syö kalaa, joskus ihmiset voivat reagoida koskettaa kalaa tai hengitys höyryt ruoanlaitto kala.

kalaallergia voi aiheuttaa erittäin vakavan reaktion, vaikka aiempi reaktio olisi lievä. Lapsi, jolla on kala-allergia, tulee välttää kokonaan kalan syömistä. Joskus allergikko voi testata allergioita tietyille kalalajeille, mutta ennen kuin syylliset ovat tiedossa, on parasta, että joku kala-allergia välttää kaikki kalat.,

Kalaallergia voi kehittyä missä iässä tahansa. Jopa kalaa aiemmin syöneille voi kehittyä allergia. Jotkut ihmiset kasvavat ajan myötä ulos tietyistä ruoka-allergioista, mutta niillä, joilla on kala-allergioita, on yleensä se allergia loppuelämänsä ajan.

Jos lapsellasi on todettu kala-allergia, pidä pistettävää epinefriiniä käsillä vakavan reaktion sattuessa. Tätä lääkettä lääkäri voi määrätä. Ilmoita hätäsuunnitelmista kaikille, jotka huolehtivat lapsestasi, myös omaisille ja kouluviranomaisille., Harkitse myös, että lapsesi käyttää lääketieteellistä hälytysranneketta.

Mitä Tapahtuu Kala-Allergia

Kun joku on allerginen kalalle, elimistön immuunijärjestelmä, joka yleensä taistelee infektioita, overreacts proteiineja kala. Joka kerta, kun henkilö syö (tai joissakin tapauksissa käsittelee tai hengittää) kalaa, keho pitää näitä proteiineja haitallisina hyökkääjinä.

immuunijärjestelmä reagoi tekemällä kovasti töitä torjuakseen hyökkääjän. Tämä aiheuttaa allergisen reaktion, jossa elimistössä vapautuu histamiinin kaltaisia kemikaaleja., Vapauttamaan nämä kemikaalit voivat aiheuttaa joku, joka on näitä oireita:

• hengityksen vinkuminen
• henkeä
• yskää
• käheys
• kurkun kireys
• vatsakipuja
• oksentelua
• ripuli
• kutiava, vetistä, tai turvonneet silmät
• nokkosihottuma
• punaiset läiskät
• turvotusta
• lasku verenpaine, mikä aiheuttaa huimausta tai tajunnan menetys

lapsesi saattaa olla erilaisia reaktioita eri kalalajeja tai reagoivat eri tavoin eri aikoina., Jotkut reaktiot voivat olla hyvin lieviä ja liittyy vain yksi järjestelmä kehon, kuten nokkosihottuma iholla. Muut reaktiot voivat olla vakavampia ja niihin voi liittyä useampi kuin yksi kehon osa.

Anafylaksia On hengenvaarallinen Reaktio,

Kala-allergiat voivat aiheuttaa vakava reaktio nimeltä anafylaksia. Anafylaksia voi alkaa joitakin samoja oireita kuin vähemmän vakava reaktio, mutta sitten voi nopeasti pahentua, mikä joku on hengitysvaikeuksia tai siirtää pois. Jos sitä ei hoideta, anafylaksia voi olla hengenvaarallinen.,

Jos lapsesi alkaa ottaa vakavia allergisia oireita, kuten turvotus suun tai nielun turpoaminen tai hengitysvaikeudet, antaa adrenaliini auto-suutin heti. Joka toinen on allerginen reaktio. Soita sitten hätänumeroon tai vie lapsi ensiapuun. Lapsesi tarvitsee olla lääkärin valvonnassa, koska, vaikka pahin näyttää olevan ohi, se on yleistä, että toinen aalto vakavia oireita esiintyy.

epinefriiniauto-injektori on reseptilääke, joka tulee noin suuren merkkiaineen kokoisessa helposti kuljetettavassa astiassa. Sitä on helppo käyttää., Jos lapsesi tarvitsee sitä, lääkärisi näyttää sinulle, miten sitä käytetään. Tarpeeksi vanhoille lapsille voidaan opettaa, miten pistos annetaan itselleen.

lapsesi koulun henkilökunnan tulee tietää, että pojallasi tai tyttärelläsi on vakava ruoka-allergia. Sinun pitäisi sopia suunnitelma, jos vakava reaktio ja ruiskeena adrenaliini on oltava saatavilla koko ajan. Jos lapsesi on tarpeeksi vanha kantamaan omaa adrenaliinia, sen ei pitäisi olla kaapissa, vaan käsilaukussa tai repussa, joka on lapsesi kanssa koko ajan.,

lapsesi allergia suunnitelma myös voisi sisältyä antaa over-the-counter antihistamiini lievempi allergia oireita. Mutta antihistamiini tulisi antaa epinefriinin jälkeen, jos kyseessä on vakava, hengenvaarallinen reaktio.

kala-allergian Turvallisuusvinkit

kalojen allergisten reaktioiden ehkäisemiseksi lapsesi ei saa syödä kalaa. Lapsesi ei myöskään saa syödä mitään ruokia, jotka saattavat sisältää kalaa ainesosina. Yksityiskohtaista tietoa saat esimerkiksi ruoka-aineallergioista ja anafylaksia-verkostosta, joita lääkäri suosittelee.,

Lue myös ruokamerkinnät sen selvittämiseksi, sisältääkö ruoka kalan ainesosia. (Kalaa voi löytyä yllättävistä paikoista, kuten tietyistä salaatinkastikkeista tai grillikastikkeista, joten lue etiketit kaikista elintarvikkeista.) Yhdysvalloissa myytävien elintarvikkeiden valmistajien on ilmoitettava ymmärrettävällä kielellä, sisältävätkö elintarvikkeet jotakin kahdeksasta yleisimmästä allergeenista, mukaan lukien kalat. Etiketissä on mainittava ainesosaluettelossa ”kala ”tai mainittava” sisältää kalaa ” luettelon jälkeen.,

etsi myös neuvoa-antavia lausuntoja, kuten ”voi sisältää kalaa”, ”jalostettu laitoksessa, joka myös käsittelee kalaa” tai ”valmistettu laitteilla, joita käytetään myös kalaan.”Nämä ovat ristikontaminaatiovaroituksia, mutta valmistajien ei tarvitse luetella niitä.

Koska tuotteita ilman turvalausekkeet saattaa myös olla rajat saastunut ja yhtiö yksinkertaisesti valitsi ei label, se on aina parasta ottaa yhteyttä yritys, nähdä, jos tuote voi sisältää kalaa. Saatat löytää nämä tiedot yrityksen verkkosivuilta tai voit ottaa yhteyttä yrityksen edustajaan sähköpostitse.,

vaikka ruoka ei olisi aiemmin aiheuttanut reaktiota, se voi silti olla ongelma. Valmistajat voivat muuttaa prosesseja tai ainesosia milloin tahansa.

ristikontaminaation

ristikontaminaatio tapahtuu usein ravintoloissa, joissa monet ihmiset virheellisesti usein syödä kalaa. Tämä tapahtuu keittiöissä, kun kala joutuu ruokaa tuote, koska henkilökunta käyttää samaa pinnat, astiat (kuten veitset, leikkuulaudat, tai pannut), tai öljyä valmistella sekä kalaa ja muita elintarvikkeita.,

Tämä on erityisen yleistä äyriäisravintoloissa, joten joidenkin mielestä on turvallisempaa yksinkertaisesti välttää näitä ravintoloita kokonaan. Koska kalaa käytetään myös paljon aasialaisessa ruoanlaitossa, ristikontaminaation riski on kiinalaisissa, vietnamilaisissa, thaimaalaisissa tai japanilaisissa ravintoloissa. Ravintoloissa syödessä voi olla parasta välttää paistettuja ruokia, sillä monissa paikoissa kypsennetään samassa öljyssä kanaa, ranskanperunoita ja kalaa.

Syöminen Poissa Kotoa

Kun lapsi syö ravintolassa tai ystävän luona, selvittää, miten elintarvikkeet on valmistettu ja mitä ne sisältävät., Kokkaustavoista voi olla vaikea kysellä paljon ja luottaa saamiinsa tietoihin. Jos ei voi olla varma, että ruoka on kalatonta, on parasta tuoda turvallista ruokaa kotoa.

puhuu koulun henkilökunnalle myös ruokalassa olevien elintarvikkeiden ristikontaminaatioriskeistä. Voi olla parasta pakata eväät kotiin, jotta voit hallita mitä niissä on.

Jos lapsesi syö ravintolassa, ottaa nämä varotoimenpiteet:

• Pysy kaukana steam taulukot tai liesi. kun kala on keitetty, koska kala proteiinit voidaan vapauttaa höyry kypsennyksen aikana.,
• kerro ravintola waitstaffille, että lapsellasi on yhtä vakava kala-allergia.
• kanna lapsellesi henkilökohtainen ”kokkikortti”, jonka voi antaa keittiön henkilökunnalle. Kortissa kerrotaan lapsesi allergiat ruoanvalmistajille. Ruoka-allergiasivustot tarjoavat tulostettavia kokki-korttilomakkeita monilla eri kielillä.
• Älä syö ravintolassa, jos johtaja tai omistaja näyttää epämukavalta pyynnöt turvallinen ateria.

Arvostellut: Larissa Hirsch, MD
Päivämäärä tarkistettu: syyskuussa 2012