Okei, joten olet koskaan menossa on enemmän herkullinen ananas kuin yksi leikattu suoraan pois varren aurinkoinen kenttä Costa Rica (jossa suurin osa ananas syömme tulee, mukaan USDA). Mutta seuraavaksi paras asia, ne supermarketissa, ovat melko maukkaita ja kyllä, kypsiä. Painoin Nosturin ja Florida-pohjainen ananas maanviljelijä Mark Dellerman enemmän trooppisia hedelmiä todellinen puhua., Tässä on mitä he sanoivat:

Se on aina ananas aika

Ananakset kasvaa ympäri vuoden trooppinen ilmasto alla synkronoitu ehtoja, jotka tuottavat tasaista ready-to-syödä hedelmiä, sanoo Kurki.

Niin, on ei sesongin ananas—ja ei ole huono aika syödä se, olitpa käyttää sitä lasite teidän Pääsiäisen kinkkua, tucking se kakku, loma, tai lisätä sen hedelmäsalaattia.,

huipun makeus

vaikka on ihmisluontoa ohittaa vihreät kauniimpien kultaisten eduksi, ei ole yksinkertaisesti tarvetta. Kun kaupasta ostaa ananaksen, se on niin makeaa kuin siitä tulee.

”kun se on otettu pois tehtaalta, se ei saa sokereita”, Crane sanoo.

mutta ananas vaihtaa väriä vihreästä kultaiseksi, ja se pehmenee ajan myötä. Se on hedelmän luonnollista etyleeniä töissä. Jäähdytys hidastaa tuota prosessia huomattavasti, minkä vuoksi kaupallisten tuottajien aluksen hedelmä jäähdytetty ja tallentaa säilytetään kylmässä, kunnes valmis-näyttö.,

mitä etsiä

ananaksen ylä-tai latvuksen pitäisi näyttää elinvoimaiselta, ei kuihtuneelta. ”Jos lehdet ovat ruskea, löysä, tai putoavat pois, se tarkoittaa, että se on vanha,” sanoo Dellerman, kolmannen sukupolven sitrushedelmien maanviljelijä, joka alkoi kasvaa ananas vuonna 2002.

etkä halua hedelmiä, jotka tuntuvat sienimäisiltä tai joissa on pehmeitä kohtia, mikä viestii, että ne ovat vaurioituneet tai ovat jo laskussa.

Mutta haju alareunassa ananas. Se on hedelmän makein kohta ja sen pitäisi tuoksua tuoksuvalta, Dellerman sanoo.,

Alkaen työtaso kylmä

Jos et aio syödä ananas heti, aseta se pois teidän keittiö counter. Seuraavien kahden tai kolme päivää, se alkaa kääntyä kultainen, joka taas, psykologisesti, tekee ihmeitä meille kyynikot. Mutta jos ananas muuttuu ruskeaksi, olet pitänyt sitä liian kauan. ”Hapot heikkenevät siihen pisteeseen, että ne vain maistuvat…yök, Crane sanoo.

kun siihen on valmis leikkaamaan, Crane ja Dellerman ehdottavat molemmat ananaksen poksauttamista jääkaappiin jäähtymään hetkeksi. Sanotaan, että se maistuu paremmalta kylmänä.,

paloiteltu ananas tulee säilyttää jääkaapissa. Hedelmälohkot hapettuvat ja alkavat muuttua ruskeiksi, vaikka ne ovat silti täysin syötäviä. Hillitäkseen ruskistumista Crane ehdottaa appelsiinimehun roiskimista leikatun hedelmän päälle. Mehussa oleva askorbiinihappo on antioksidantti, joka auttaa ananasta kestämään muutaman päivän pidempään jääkaapissa.