Haluatko tietää lisää Ecuadorin ruokakulttuurista? Ecuadorissa, kuten muuallakin maailmassa, elämä pyörii ruoan ympärillä. Laajennettu perheet kokoontuvat joka toinen viikko perusta yhteinen ateria, ystävät saada yhdessä ja kokeilla uusia ravintoloita, ja eri puolilla maata, työtovereiden synkronoida lounastauko vierailla lähellä hole-in-the-wall ravintola 3 dollaria lounas.

Mitä luonnehtii Ecuadorilaisia ruokia?

Ecuador on maantieteellisesti monimuotoinen maa, ja sama monimuotoisuus on esillä sen keittiössä., Ecuadorin ruokakulttuuri muuttuu rajusti, kun matkustaa Rannikolta Andien Amazonin, koska itse kulttuuri vaihtelee myös.

Andit vastaavat maan maataloustuotannosta. Tuoreita tuotteita ja jyviä on runsaasti ja ne näkyvät alueen perinteisessä keittiössä. Koska ilmasto on myös kylmempi, ruoka on yleensä terveellistä, ja siihen liittyy paljon lämpimiä pihvejä ja paljon perunoita.

rannikolla ruoalle on ominaista tuoreiden merenelävien ja jauhobanaanien käyttö, joita molempia on alueella runsaasti., Koko ajan tällä alueella, voit kokeilla ruokia, kuten sopa de cangrejo (rapu keitto), encebollado (kalakeitto), ceviche (lime-keitetty mereneläviä ruokalaji), ja encocados (kookos-pohjainen mereneläviä ruokalaji). Nämä ovat kaikki ruokia, jotka vaativat tuoretta rapua, kalaa, katkarapuja ja kalmareita – suoraan aamun kalamarkkinoilta. Nämä ovat yleensä syödään puoli valkoinen riisi ja murskasi paistettua jauhobanaanit, nimeltään patacones espanjaksi.

Amazonilla maataloustuotanto on paljon vaikeampaa ilmaston ja tuholaisten vuoksi., Vaikka nykyään kaikki voidaan lähettää Andeilta, ruokakulttuuria tällä alueella leimaa edelleen alueen luonnonvarojen käyttö. Makean veden joen kala, ja nyt viljellyt kalat kuten tilapia, käytetään maitos, kun taas tärkkelys tulee muodossa jukka, isä kiina ja jauhobanaanit – jotka kaikki ovat helposti viljelty täällä ja kestävä tuholaisia vastaan.

tuoreiden tuotteiden ja jyvien määrän vuoksi Ecuador on mainio maa kasvissyöjille. Eri alueiden ruokakulttuuri pyörii kuitenkin yleensä edelleen jonkinlaisen lihan ympärillä., Jos olet kasvissyöjä, pitää mielessä, että useimmat ravintolat ovat valmiita tekemään muutoksia lautasen raaka-aineista, mutta hinta joko pysyy samana tai kasvaa. Turistiystävällisemmistä paikoista, kuten Bañosista, löytyy enemmän vaihtelua kasvissyöjille.

mitä Ecuadorilaiset syövät aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi?

riippuen siitä, missä olet, sinulla on erilaisia aamiaisvaihtoehtoja. Se sanoi, lähes kautta linjan, löydät perinteisen aamiaisen lähes kaikkialla!,

Andeilla, tyypillinen aamiainen sisältää yleensä lasillinen tuoretta hedelmämehua, pieni kulho hedelmiä, lämpimiä sämpylöitä, pari paistettua munaa ja kahvia (valitettavasti tämä voi olla pikakahvia sen sijaan tippua, tai pasado).

aamiaiseksi rannikolla syödään todennäköisemmin bolónia paistettujen kananmunien, tuoremehun ja kahvin kanssa. Bolón valmistetaan keitetystä piharatonista, joka sekoitetaan yleensä juustoon ja joskus porsaaseen, muodostetaan palloksi ja paistetaan pannulla. Se korvaa olennaisesti leivän ja on hyvin täytteistä.,

Encebollado on myös yleinen aamiainen rannikolla, mutta usein liian suolainen monille ulkomaalaisille. Se on kalapohjainen muhennos, johon on sekoitettu jukraa, tomaattia, sipulia, paprikaa ja sitruunoita. Se on yleensä syödään piharatamo sirut tai popcorn ja on melko elvyttää, varsinkin yön jälkeen juhliminen!

perinteisesti Amazonilla alkuperäisyhteisöt kuluttavat suuren kupillisen chichaa. Chicha on valmistettu keitetty jukka ja läpi käyminen, joten se on lievästi alkoholisti (sinun täytyy juoda useita kupillista tuntea mitään buzz)., Se on yleensä valmistettu naisten ja tarjoillaan aamuisin, ennen kuin kaikki lähtee sato ruokaa ja/tai metsästää. Se antaa paljon energiaa ja pitää ihmiset menossa myöhään iltapäivällä, kun he palaavat tehtävistään syödä illallista.

on selvää, että jos matkustat Amazonin alueella, löydät aamiaisvaihtoehtoja, jotka ovat sinulle tutumpia. Jos saat mahdollisuuden vierailla alkuperäiskansojen yhteisö vaikka, olet todennäköisesti tarjotaan chicha. Tämä on tärkeä symbolinen ele yhteisön puolesta – juoda joitakin chicha niin, että et halua loukata isännät!,

lounas ja päivällinen ovat yleensä melko samanlaisia ympäri Ecuadoria ja pyörivät proteiinin lähteen ympärillä, oli kyse sitten lihasta, sianlihasta tai kalasta. Hiilarit tulevat valkoisen riisin, perunan tai jauhobanaanien (verde) muodossa, ja aterian yhteydessä on tavallisesti pieni salaatti.

tyypilliset Ecuadorilaiset ateriat

kun tutustut Ecuadorilaiseen ruokakulttuuriin, sinulle tarjotaan todennäköisesti joitakin seuraavista ruokalajeista. Näitä pidetään tyypillisiä Ecuadorin aterioita ja, jos sinulla on tiukat ruokavalion rajoituksia, kokeile niitä!,

• Llapingachos-Llapingachoja syödään valtakunnallisesti ja tämä ruokalaji on helposti yksi Ecuadorin suosituimmista. Matkustajat pitävät siitä, koska se on täyte, halpa ja maukas. Se koostuu muutamasta juustolla täytetystä paistetusta perunapihvistä, jotka tarjoillaan paistetun kananmunan, avokadon ja lihan kanssa. Llapingachoja tarjoillaan yleisesti lounasravintoloissa ja toreilla ja ne maksavat vain muutaman dollarin. Maali!
• Hornado – tämä on sianlihapohjainen ruokalaji ja on hyvin yleinen Andeilla., Sianliha maustetaan valkosipulilla, kuminalla ja oluella, ja kun se on valmis, se tarjoillaan paistettujen perunapihvien, Moten (maissi), paistetun banaanin ja yksinkertaisen salaatin kanssa. Odotan löytäväni hornadon jokaiselta torilta, messuilta ja kadulta.
• Ceviche – Ecuadorian ceviche on hyvin erilainen kuin naapurinsa Perun. Kun Perulaiset yleensä kokki kalaa ceviche lime, Ecuadorilaista yleensä valmistaa/kokki katkarapuja tai kalaa ennen kuin siihen sekoitetaan loput ainekset, myös lime ja sipulit., Ecuadorin ceviche tarjoillaan kulhossa ja syödään kuten keitto ja paras ceviche löytyy laajamittaisen viennin maakunnassa, joten jos aiot matkustaa Ayampe tai Puerto López, tiedät mitä tilata!
• Encocado – Tämä ruokalaji on peräisin Ecuador Esmeraldas province. Se on kookospohjainen ruokalaji tarjoillaan mereneläviä, kuten kalaa, katkarapuja, hummeri, tai katkarapuja. Sen mukana tulee osa riisiä ja patacones (kännissä paistettua piharatamo), ja kun näet sen valikosta pitkin koko rannikkoa, paras valikoima lautasen löytyy Esmeraldas., Tarkemmin sanottuna Muisnen rannalla Santa Martha-nimisessä ravintolassa.

Wanderbus Ecuador

Me tiedämme, kuinka tärkeää ruoka on matkailijan kokemus ja pitkin meidän reittejä, pysähdymme läpi monia kaupunkeja lounas erittäin suositeltavaa, ruokakojuja ja ravintoloita. Jos olet lyhyempi reitti, varmista kysyä yksi kaksikielinen oppaita, jotka olisi matkustaa kanssasi, kun lähestyt kaupunkia.,

Lisäksi, kanssa matkustaa Wanderbus tarjoaa joustavuutta ja turvallisuutta, että on vaikea löytää muiden liikennemuotojen kanssa Ecuadorissa. Nouto-ja jättöpaikkamme eivät jätä sinua pulaan hämärässä naapurustossa ilman opastusta. Sen sijaan kävelet todennäköisesti parin korttelin päässä hostellistasi.

Jos rakastut paikkaan (tai ruokaan siellä!), voit aina viipyä muutaman päivän ja hypätä seuraavaan Wanderbus, joka tulee läpi. Kaikki on suunniteltu nautinnoksesi, koska se on Matkan tarkoitus!