Articles

Ensimmäinen Maku Opas Châteauneuf-du-Pape

lokakuu 16, 2020 by admin

11 min lue

Monet ranskalainen viini alueilla rehvastella markkinoilla: Bordeaux-joustintuet sen kerrostunut yhteiskunta prestige viinit, Viininpunainen valsseja kanssa sen Grand Cru, ja Samppanjaa mielellään muistuttaa, että ”samppanja voi tulla vain Samppanjaa.”Sen kohokuvioitu lasi pullot ja Gothic-fontin tarroja, appellation of Châteauneuf-du-Pape hankkeita sen voima, kuten luu-murskaus kädenpuristus., Kirjaimellisesti tarkoittaa ”uusi linna paavien,” viini on sukutaulu liittyy outo aikakauden historian, jossa paavinvalta oli wrested päässä Roomasta ja sijoitetaan Avignon 70 vuotta. Nykyään Châteauneuf-du-Pape-viinin ennustettu teho on kaksijakoinen: usein voimakas, korkeaoktaaninen juoma, jota tukee laaja historia.

mutta vaikuttaako luuta murskaava kädenpuristus enää keneenkään? Valtaan nojaavat viinit eivät voi jättää juurikaan tulkinnanvaraa tai edes aistien välistä läheisyyttä., Lisää arvovaltaa mix — nimi, joka myy itse — ja sinulla on mahdollisuus monoliitti, kiistämätön viinejä, jotka levätä laakereillaan.

suoraan sanottuna, jotkut Châteauneuf-du-Pape viinit sopivat kuvaukseen. Voit matkustaa ylös mäkiä gigondas-viinitila, tai valita minkä tahansa määrän Grenache-centric Languedoc tai espanjalaisia viinejä, ja ovat yhtä tai enemmän palkitseva kokemus kuin monet CdP olen maistanut muutaman viime vuoden aikana.

mutta käännä muutama kivi ja löydät vielä hienoja helmiä., Ja kun et löydä niitä, että runsas historia, joka arvokkuutta pullo, ääniä keskittynyt tuulen tuoma hedelmiä ja katkera garrigue nenä … se kaikki tulee yhdessä ja järkevää.

tähän uudistettuun Ensimakuoppaan vastaamme joihinkin peruskysymyksiin, mutta tärkeisiin kysymyksiin: Mikä on Châteauneuf-du-Pape? Miten se syntyi? Minne se on menossa? Mitä viiniä ostaisin?,

Viinitarhojen Châteaunuef-du-Pape

3 Syytä Juoda Châteauneuf-du-Pape

Jokainen Ensimmäinen-Maku Opas on mukana tämä merkintä. Minun on kuitenkin tunnustettava tämä: Tämän artikkelin työstäminen oli haaste, sillä vain 3/8 viinistä Hankin ansiosuosituksen. Ottaen huomioon näiden viinien kustannukset, se on ongelma tämän nimityksen. Kaksi köyhempiä viinejä en voi määrite epätasapaino alkaen kuuma ilmasto; kolme muuta en voi kohta viininvalmistuksen päätöksiä, varsinkin kun se tulee tammen käyttö.,

Mutta — ja tämä on iso mutta — ottaen huomioon, kuinka hyvä alkuun pullo oli … no, en voi nähdä mahdollisten lisäselvitysten Châteauneuf-du-Pape. Toivottavasti tämä maistiaiskierros oli poikkeus.

Joten kaikki tämä mielessä, jos voisin polttaa syitä, miksi sinun pitäisi pudota $40 100 dollaria (jopa $200+) pullon CdP, se olisi tämä:

pidät rinnassa-mahtava viinit – Huolimatta viime pivot-tyylillä kohti tasapainoa ja vähemmän tammea, Châteauneuf-du-Pape on vielä paikka perustuvaa valtaa. Voit kiittää mistral tuulta (lisää siitä myöhemmin).,
opiskelet ranskalaista viiniä – jokaisen, joka haluaa ymmärtää ranskalaista viiniä, on ymmärrettävä Châteauneuf-du-Pape vertailukohtana.
Olet ruoanlaitto karitsan – Châteauneuf-du-Pape tarjoaa 13 eri santioned rypäleen lajikkeita, mutta yksi asia on selvä: valtaosa nämä viinit ovat Grenache-keskeinen. Ja jos on konteksti, jossa Grenache-forward-sekoitukset loistavat eniten, se on karitsan rinnalla, joka on ripoteltu rosmariinilla ja merisuolalla. Se voi tuntua omituisen tarkka, mutta vakavasti: calculus päällä Pitäisikö minun ostaa Châteauneuf-du-Pape?, muutokset, jos kokkaat lammasta.

Tietoja lyhin päivä ja Sen Viini

Palais des Papes lähellä Avignon on merkittävä muistutus siitä, Avignonin Paavi 1309 että 1376.

ei olisi Châteauneuf-du-Papea ilman paaviutta. Vuonna 1308 paavi Klemens V siirsi roomalaiskatolisen kirkon valtapaikan ja sijoitti sen Avignoniin., Tuolloin, viininviljely etelä-Rhône oli kaukana maineikkaan, mutta perustaminen Avignonin Paavin toi resurssit ja pyrkimys alueen maatilat, erityisesti tuuli-pahoinpideltiin tasangolla vain kaupungin pohjoispuolella. Clement V: n ja hänen seuraajiensa oli asia Viininpunainen (jotkut asiat eivät koskaan muutu), mutta ne lopulta kulutetaan paikallista viiniä kuin hyvin, varsinkin toinen Avignonissa Paavi Johannes XXII. Hän summered alueen välillä Avignon ja Oranssi, oli linna rakennettiin (nähdä, mihin tämä on menossa?) ja joi viininsä mainostaen niitä lopulta nimellä ” Vin du Pape.,”Tuo toiminta kantoi tiettyä vetovoimaa ympäri Eurooppaa, ja Châteauneuf-du-Pape syntyi.

Vuonna myöhässä 18th century, kaupallinen menestys lopulta seurasi rajattomasti tuhota rutto ja — asteittain liikkua — Châteauneuf-du-Pape alkoi aluksen pulloa sijaan tynnyriä. Mutta maine alueella on myös tehty se tavoite petoksia, Châteauneuf-du-Pape on pohtineet lähtien.

Kuten lähes jokainen viini alueella Euroopassa, vitsaus viinikirvan teki sen merkki, mutta jos Châteauneuf-du-Pape, se oli alussa., Viiniköynnösten alkoi kuolla juuri täi vuonna 1866, jolloin Châteauneuf-du-Pape yksi varhaisimmista alueilla kohteessa pestin. Monet maanviljelijät pakenivat alueelta, viinitarhoista luovuttiin ja alueen toipuminen veisi vuosikymmeniä. Osa ensimmäisistä istutetuista viiniköynnöksistä on kuitenkin edelleen meillä.

kohokuvioitu logo Châteauneuf-du-Pape asuu välillä etiketti ja pullon kaulaan., ©Kevin Päivä/Avaa Pullo

Vaikka viinikirvan tuhojen myöhään 19th century, alueella edelleen tarttua huijarit ja huijareita. Vuonna 1894, viininviljelijät porrastettuja yhdessä aloittaa määrittelemällä, mitä Châteauneuf-du-Pape oli. Vuoteen 1919 mennessä maantieteelliset rajat vahvistettiin, ja vuonna 1936 Châteauneuf-du-Pape tunnustettiin yhdeksi Ranskan hallituksen ensimmäisistä AOC-nimityksistä. Vuotta myöhemmin syntyi alueen ikoninen pullo, jossa oli kohokuvioitu tunnus paavillisella tiaralla ja Pyhän Pietarin avaimilla.,

Maaperä

Châteauneuf-du-Pape on usein pidetty kuvaketta Eteläisen Rhônen alueelta Ranskasta. Täällä massiivinen Alpeilla ruokittu joki virtaa laajaan tasankoon matkattuaan Pohjois-Rhônen kapeiden solien läpi. Kontrasti on karu.

Vanha viiniköynnösten Grenache vuonna galets roulés ja Châteauneuf-du-Pape AOC.

Koko paljon lyhin päivä, suuria kiviä kutsutaan galets roulés kattaa maaperän, kuten eläintarha bowling pallot., Tehty pääosin kvartsiittia, nämä kivet imevät lämpöä päivän aikana ja säteillä että yön yli eduksi viinirypäleet. Mutta kuten Rajat Parr MS ja Jordan McKay huomaa niiden erinomainen kirja Sommelier on Atlas Maku (erittäin suositeltavaa), kivet ehkä olla tärkeämpi tehtävä:

stonesin suurempi tehtävä on suojella maaperää alla ja välittäjänä viiniköynnöksen juuret kykyä ahmia itsensä savea., Joten Châteauneuf-du-Pape miellyttävä varten viininviljely on läsnäolo savea yli valtava kalkkikivi kellarissa taustalla viinitarhoja. Täällä oleva savi on kosteaa suuren osan vuodesta. Koska Châteauneuf-du-Pape sijaitsee aivan joen vieressä, vesi on jatkuvasti suodatus alas kautta maaperän Rhône korkeampi mailla itään. Vedä esiin joitakin galets rulés, laita kätesi maahan, ja tunnet kosteuden. Kiviä suojella näitä savet läpi kesän, jolloin ne voivat olla veden lähde viiniköynnösten huolimatta punishingly kuuma, kuiva ilmasto.,

Tämän veden on mahdollistanut monet alueen viiniköynnösten viihtyvät hitaasti ja tasaisesti yli vuosisadan. Mutta vanha viiniköynnösten twisted kasvot vääristelee toinen keskeinen osa-alue terroir: n mistal. Tämä säännöllisesti esiintyviä ja luoteen välistä tuulta piikkien intensiteetti talvella ja keväällä kuukautta, kun edes pysyä pystyssä jalat voi olla haaste. Mutta mellakkavaiheessaankin — esimerkiksi rypäleiden ollessa viiniköynnöksessä-mistral pakkaa boolin ja vaikuttaa merkittävästi viiniin., Tämä johtuu siitä, että se vähentää huomattavasti kosteutta ja auttaa paksuntamaan viinirypäleiden ihoa, mikä keskittää makuja.

Viinitarhoja lähellä Châteauneuf-du-Pape, Ranska.

Viini

Kolmetoista rypälelajikkeet ovat seuraamuksia sisällä Châteauneuf-du-Pape, mutta tämä seikka — usein tauted ja suosiota — on hieman harhaanjohtava.

yksi, on olemassa muunnelmia noir blanc, gris ja rosé sisällä niitä lajikkeita, kuten Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris ja Grenache Rosé., Kun otetaan huomioon, se johtaa 22 eri rypäleen muunnelmia.

Grenache (eli Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris ja Grenache Rosé)
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Clairette
Vaccarèse
Bourboulenc
Roussanne
Counoise
Muscardin
Picpoul
Picardan
Terret

Mutta toisaalta, useimmat viinit käyttää vain kolme tai neljä näistä rypäleistä niiden sekoitus: Grenache, Mourvèdre, Syrah ja Cinsault., Grenache on tähti, mutta ilmaston lämmetessä se aiheuttaa ongelmia tasapainoon. Jo altis saatiin korkea alkoholia viinejä, Grenache on ollut kypsyvät nopeammin Châteauneuf-du-Pape, ja joissakin vuosikertojen, sokeri kypsyyden ja fenolisen kypsyyden ole rivissä. Tämä on merkittävä huolenaihe nimitys, koska osa siitä, mitä olet maksa kanssa Châteauneuf-du-Pape on typicity. Osa maistamistani viineistä maistui siltä, että ne olisivat voineet tulla miltä tahansa maailman kuumalta ilmastoviinialueelta.,

viinitarhat Châteauneuf-du-Pape on peitetty pyöreä tulva kiviä, jotka säteilevät lämpöä kypsyvät viinirypäleet. / ©Jean-Louis Zimmerman. Flickr käyttäjä, lisensoitu Creative Commons.

Niin, jotkut viininviljelijöiden ovat alkaneet lisätä prosenttiosuus muut viinirypäleet — erityisesti Mourvèdre — laskurin lisääntyy lihavuuden Grenache sekoitus. Alkuperäinen peruskirja lyhin päivä on sunnuntai—, jonka seuraamuksia 13 lajikkeet — oli hyvä tässä suhteessa, koska se on tarjonnut viininviljelijöiden melko vähän pelivaraa saada se oikea., Aika näyttää, miten tämä nimitys etenee.

Châteauneuf-du-Pape tuottaa myös valkoista sekoitusta, vaikka se on huomattavasti harvinaisempaa eikä niin ylistettyä. Valmistettu ensisijaisesti Grenache Blanc, Roussanne, Clairette ja/tai Bourboulenc, paras blancs tarjoaa notkeutta ja roundless, että on rehevä maku, hillitty aromit persikat, ananas, marsipaania ja valkoiset kukat. Tammen käyttö tosin voisi olla hieman hillitympää koko tässä kategoriassa.,

Ensimmäinen Maku

muutama vastuuvapauslausekkeet: tarkastellaan nuorten Châteauneuf-du-Pape on sukua tarkastellaan elokuvia perustuu traileri. Nämä viinit tarvitsevat merkittävää aikaa pullossa, ja niin mikä tahansa paremmuusjärjestys alla koskee nautintoja ne usein nyt.

Toiseksi, kolme tunnetuimmista kartanot Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, jonka lähistöltä löytyy muun muassa Vieux Télégraphe ja Château Cacy — olivat joko ulkopuolelle makuista budjettisyistä (tarkasteltaessa sinua Cacy) tai en voinut hankkia pullon ajoissa kesällä., Jotkut voisivat sanoa, että tämä opas on puutteellinen ilman kolmea suurta, ja se on oikeudenmukaista. Muutan tätä, kun saan pullon tai pari. Mutta silloinkin, nimityksen on seisottava yksin ilman isoa kolmosta.

So, enough of that. Ketä suosittelen?,

2017 Familie Mayard ”La Crau de ma Mère” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

Enemmän kuin mikään muu Châteauneuf-du-Pape arvioisin tämän tarinan, ”La Crau de ma Mère”, lupasi pakottavia tulevaisuus. Nojaa vahvasti old vine Grenache (80%, 10% Syrah ja 10% Mourvedre täyttämällä sekoitus), viini on intensiteetti ja väite, ei peittää yksityiskohtia., Jo tämä kertoi minulle, että sinulla voi olla valtaa ja voit olla herkkua, monimutkaisuutta ja herkullisuutta. Se on harvinaista.

”La Crau de ma Mère” tulee yksi kaikkein arvostettuja terroir ja lyhin päivä on lauantai — La Crau, sää-pahoinpideltiin tasangolle, jossa kivet on enemmän syvyyttä. Voimakkaasti viittaava karhunvatukka, kuivatut yrtit, iiris ja ohra(se on uusi!), Löysin sen olevan erottuva ja flirttaileva lopussa. Hinnoiteltu noin puolivälissä$40 alue, se on erinomainen arvo, ja minun ylin suositus ensimmäinen maku.

Mayardin juuret alueella ulottuvat viiden sukupolven taakse., Harjoitellaan organic estate prosessi sertifiointi, heillä on hyvä syy niiden lempeä lähestymistapa viinitarhassa: niiden juoni satavuotias Grenache viiniköynnökset, jotka olivat yleensä perheen matriarkka, Marie Louis Mayard. Hän valvoi viinitarhoja 1920-luvulla, jolloin naiset harvoin, jos koskaan, ottivat johtoaseman viinibisneksessä. ”La Crau de ma Mère” on nimetty hänen mukaansa, ja ilmeikäs viini sisällä on osuva kunnianosoitus.,

vuoden 2018 sijainti La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

Toinen kiinteä Châteauneuf-du-Pape tulee La Bastide Saint-Dominique, pieni, luonnonmukainen perhe estate 50 hehtaarin tiloilla ympäri Etelä-Rhône., Tämä viini on toinen Grenache-heavy blend (80%), mutta se onnistui olemaan sekä heavy metal vielä orkesterin sen sävyjä, rekisteröitymättä voimakas aromit musta kirsikka ja sikari-ruutuun, mutta ei siinä määrin, että peitettynä herkkä aromit muistuttavat rosmariini alla. Garrigue — pihkan, nurmikasvien tuoksu, joka on usein mainittu kertoa Châteauneuf-du-Pape-ja Etelä-Rhônen viinit — on kuin terroir että kaikki väittää sitä, mutta harvat todella näyttää sen. Dekantoidaan tämä ylenpalttinen, textural CdP muutaman tunnin, ja tulet varmasti kiinni tuulahdus vaikeasti garrigue nenä.,

2015 Lucien et André Brunel ”Les Cailloux” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

”Les Cailloux” käännettynä ”kiviä,”nöyrä-kehuskella, että galets roulés, jotka kattavat kiinteistö on Châteauneuf-du-Pape vineyard tiloilla. Kehua ihana tuoksu muistuttaa kuivattuja mansikoita, appelsiininkuori ja hivenen yrttejä, viini kantaa lihaksikas vielä näppäriä läsnäolo maku., Arvostin sen tarkkoja tanniineja ja maltillisuutta, vaikka se varmasti tuntui tässä vaiheessa hieman sulkeutuneelta. Anna sille vielä viisi vuotta. Yksi paremmin hinnoitelluista pulloista (noin 50 dollaria) myös Châteauneuf-du-Papelta.

2017 Ogier Clos de L ’ Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

Châteauneuf-du-Pape Blanc vaativat hieman metsästys. Jälleen vain murto-osa täällä valmistetusta viinistä on valkoisista rypäleistä., Minulle tuomaristo on vielä ulkona siitä, onko Châteauneuf-du-Papen terroir yhtä prime valkoisille rypäleille kuin punaiselle. Minun maistaa, Châteauneuf-du-Pape Blanc oli kiehtova parhaimmillaan, mutta ei yhtä vakuuttava kuin muissa etelä-Rhône valkoiset olen saanut murto-osalla hinnasta. Haluaisin silti nähdä alueen tuottajien tekevän hyviä versioita molemmista.

Ogier on Clos de L ’Oratoire des Papes’ sekoitus Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc ja Clairette vaikuttunut minua eniten tässä makuista, sen kahtiajakoa valon aromit ja runsas rakenne., Siinä ei ollut toivomaani monimutkaisuutta, mutta se oli herkullista ja tyydyttävää. Jos jotain, viini vaatii enemmän ikää yhdistyä täydellisemmin.

Be Able