Täydellinen Mauste Kakku {Tai cupcakes}

Tämä on minun ajatus täydellinen Mauste Kakku. Se on superkostea ja täynnä runsaasti kanelia, kardemummaa, maustepippuria, neilikkaa, muskottipähkinää ja inkivääriä. Tummanruskea sokeri, omenasose, jogurtti ja runsaasti vaniljaa lisäävät makua entisestään ja pitävät sen myös kosteana ja erittäin mureana.,

Kun halusin luoda tämän reseptin, kuvittelin kakku, joka oli erittäin flavorful, äärimmäisen kostea, rikas ja dekadentti, ja super tarjous.

Koska huomasin, leivontaan erittäin flavorful mauste kakku ei OLE pelkästään määrä kasvaa mausteet taikinaan. Jauhetut mausteet, kuten kaneli, neilikka, ja muskottipähkinä on kuivauksen vaikutus kakkuja ja lisäämällä liian paljon niitä tuloksia hiekkainen, hieman rutikuiva rakenne. En tarkoittanut sitä.,

paistamisen Jälkeen kakku kun kakku kun kakku, olen ratkaistaan muutamia tekniikoita ja ainesosia, jotka aiheuttavat sen, mikä mielestäni on Täydellinen Mauste Kakku….

• Ruoanlaitto (kutsutaan myös ”kukkiva”) mausteet öljyssä tehostaa niiden maku ja jakaa niiden maku enemmän tasaisesti koko kakku.
• monipuolisella mausteseoksella – kanelilla, kardemummalla, maustepippurilla, neilikalla, muskottipähkinällä ja inkiväärillä – syntyy monimutkainen, lämmin maku, jonka syvyys on yllättävä.
• kasviöljyn käyttäminen voin sijaan luo yleviä kerroksia, joissa on superkostea, jopa murunen.,
• kreikkalainen jogurtti ja omenasosetta lisätä maku ja osaltaan juuri oikea määrä happamuus antaa kakku on pehmeä, hellä, lähes silkkinen.
• tummanruskea sokeri auttaa myös pitämään kakun kosteana ja lisää samalla makua.
• vanilja tuo mausteiden maut esiin samalla pyöristäen ne esiin ja tuoden niiden eri maut yhteen.
• ripaus manteliuutetta lisää (arvasit sen!) vielä enemmän makua sekä mukavaa monimutkaisuutta.

Haluatko lisää Maustemakua? Anna mausteiden kukkia.,

ruoanlaitto, siellä on hämmästyttävä temppu saada niin paljon makua kuin mahdollista maasta, kuiva mausteet: Keitä niitä minuutin tai kaksi rasvaa. Minun muut ruoanlaitto-keskittynyt resepti sivustolla (alittleandalot.com) näet, tämä tekniikka lähes joka resepti, jossa kuiva mausteet ovat mukana, koska se tekee niin iso ero maku lautasen.

Ruoanlaitto mausteet vähän rasvaa kutsutaan ”kukkivat” ja se on välttämätöntä, jos haluat houkutella jokainen vähän maku niistä., Prosessi tekee kaksi asiaa:

1. Lämpö aiheuttaa jauhetut mausteet vapauttaa rasvaliukoisten maku yhdisteitä, jotka muuten olisivat pysyneet sidottu sisällä mausteita ja piilossa makuhermojasi
2. Rasvaa molekyylejä ansa kaikki, että maku ja jakaa sen koko lautasen.

Rasva on upea kapellimestari maku, ansastusta maku yhdisteitä ja jakaa niitä kaikkialla elintarvikkeita niin, että ne koskettavat meidän makuhermoja jokaisen purra., Joten, kun lämpöä mausteet voissa tai öljyssä muutaman minuutin ajan, maku yhdisteitä, mausteet siirto rasvaa, joka sitten iloisesti levittää niitä ympäri koko muut ainekset.

Kun olin yrittää selvittää tapa lisätä mausteen MAKU, ilman lisääminen määrä mausteita kohta luoda kuiva, hiekkainen tekstuuri, se tapahtui minulle, että, että vastaus oli yhtä yksinkertainen kuin työllistävät tekniikkaa käytän lähes joka yö, kun valmistelee illallisen: anna mausteet kukkivat.,

onneksi tekniikka toimii yhtä hyvin kakkutaikinassa kuin keitossa, sautésissa ja stir-frieseissä.

prosessi on yksinkertainen….

1. lisää öljyä pieneen paistinpannuun tai kattilaan ja sekoita mausteisiin.
2. Kuumenna pannua keskilämmöllä, kunnes öljy alkaa kiehua hiljalleen.
3. keitä mausteet öljyssä noin minuutin ajan, poista pannu lämmöstä ja anna öljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi.,

sen jälkeen sekoitat sen vain taikinaan muun öljyn kanssa ja annat noiden rasvamolekyylien tehdä sen, minkä ne parhaiten tekevät – jakaa kaiken tuon maun. Öljystä puheen ollen …

tämä on öljypohjainen kakku. Tässä on syy …

Kuten Oliiviöljyä Kakku, ja minun kaikkien aikojen suosikki Naurettavan Hyvä Porkkana Kakku, tämä mauste kakku resepti käyttää öljyä voin sijaan. Verrattuna voita, kakkuja paistetaan öljyllä on korkeampi, on enemmän jopa murunen ja pysyä kostea ja raikas maku paljon kauemmin.

niin, miksi kaikissa kakkuresepteissä ei käytetä voin sijaan öljyä?, Voi nimittäin lisää makua.

koska haluan kaiken, käytän usein voin ja öljyn yhdistelmää. Kaksi muuta suosikkikakkureseptiäni-Red Velvet Cake ja Devil ’ s Food Cake – käyttävät taikuuden tavoin toimivaa voin ja öljyn yhdistelmää. Voitaikinan saa upeasti mureasta, kosteasta kakusta.,

tässä kakku, päätin mennä kaikki öljy, koska halusin super kostea kakku, JA siellä on jo NIIN paljon, maku muut ainekset – mausteet, omenasosetta, jogurtti, ruskea sokeri, vanilja ja manteli otteen – että maku panos voita ei ollut oikeastaan väliä.

kreikan Jogurtti ja Omenasosetta = super tarjous, kostea, flavorful kakku

Useimmat lajikkeet kakku hyötyä ripaus happamuus. Hieman happamatkin ainesosat lisäävät makua ja luovat pehmeän, murean murusen., Tässä reseptissä suurin osa haposta tulee kreikkalaisesta jogurtista ja omenasoseesta. Kumpikaan näistä aineista ovat erittäin happamia, joten ne parantavat makua kakun sijaan yli.

lisäksi lisäämällä maku ja hellyyttä, sekä kreikkalainen jogurtti ja omenasosetta auttaa luomaan erittäin kostea kakku, joka pysyy näin useita päiviä.

millainen kuorrutus sinun pitäisi käyttää Mauste Kakku?

perinteinen vastaus tähän kysymykseen on, tuorejuusto Buttercream., Mutta, ennen kuin pääsemme siihen, haluan tehdä tapauksessa enemmän epätavallinen vaihtoehto-suklaa Buttercream.

ajatus, jossa yhdistyvät lämpimät mausteet, kuten kaneli ja muskottipähkinä suklaa ei ole harvinaista monissa paikoissa ympäri maailmaa. Esimerkiksi meksikolaiseen suklaaseen kuuluu kanelia ja joskus muita mausteita, kuten muskottipähkinää tai maustepippuria. Ja marokkolaisia suklaisia jälkiruokia ovat usein kardemumma, kaneli ja appelsiininkuori.,

Joten, kuorrutus kakku, joka on täynnä makuja kaneli, muskottipähkinä, kardemumma, maustepippuri ja inkivääri suklaa buttercream ei todellakaan ole ainutlaatuinen idea. Ja toivon todella, että kuulet minut tästä-makuyhdistelmä on mielenkiintoinen, monimutkainen ja ehdottoman herkullinen.

Mutta myös… tuorejuusto Buttercream Mauste Kakku kiviä.,

tuorejuusto Buttercream on yksi niitä maagisia konvehteja, joka on yhtä herkullinen kuin se on yksinkertainen ja helppo tehdä. Laitat kaikki ainekset kulhoon, ruoskit ne yhteen ja olet valmis.

Minun SUOSIKKI resepti tuorejuusto Buttercream sisältää yhtä suuret määrät voita ja kermaa, juustoa ja ripaus hapan kerma, joka lisää kaunis, hienovarainen tang.

Kaksi muuta erinomainen buttercream valinnat:

American Buttercream., Tämä klassinen Amerikkalainen Buttercream resepti kestää vain muutaman minuutin tehdä ja on silkkisen sileä ja flavorful kiitos voita, kermaa, vaniljaa ja ripaus manteli otteen.

italialaista Marenkileivonnaista. Italialainen Marenkivoileipä on kaikkien aikojen suosikkikuorrutukseni useimmille kakuille ja leivoksille. Se on silkkisen sileä, uskomattoman kermainen ja aivan upea työskennellä.,k sooda

1 1/4 tl suolaa (2 tl kosher suolaa)

1 3/4 kupillista tumman ruskea sokeri (vaaleanruskea sokeri on myös hieno)

1 kuppi makeuttamaton omenasosetta

4 isoa munaa

1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettu

2/3 cup tavallinen, makeuttamaton kreikkalainen jogurtti, mieluiten täysrasvainen (rasvaa vähennetty on hieno, mutta älä käytä rasvattomia)

2 tl puhdas vanilja uutetta

1 tl manteli uute (valinnainen, voit lisätä toisen teelusikallisen vaniljaa sijaan)

Mixing Bowls with Lids