Gluteeniton soijakastike
Jotkut perheenjäsenet ovat gluteeni-intoleranssista, mutta voi kuluttaa soijakastike valmistettu vehnä ilman mitään ongelmia. Vaikka osa soijakastikkeista ei ole vehnättömiä, gluteenia ei tunnu enää olevan lopullisessa soijakastikkeessa. Soijakastikkeen valmistuksessa on kaksi prosessia: kemiallinen hydrolyysi ja luonnollinen käyminen., Molemmat prosessit hajottaa monimutkaisia proteiineja, kuten gluteeni pienempiin komponentteja, kuten aminohappoja ja polypeptidejä. Sinun pitäisi ostaa vain luontaisesti fermentoitua (tai haudutettua) soijakastiketta sen aitouden ja runsaan maun vuoksi. Kemiallisesti valmistettu (tai keinotekoisia) soijakastiketta käytetään laajalti, koska se on paljon halvempaa, mutta voi sisältää myrkyllisiä ja syöpää aiheuttavia osia valmistettu suolahappoa hydrolyysi. Siksi pidämme vain luontaisesti haudutettua soijakastiketta edelleen tässä artikkelissa.
mitä soijakastikkeen tuottajat sanovat?,
Kikkomanin verkkosivuilla ei mainita sanaakaan gluteenin esiintymisestä sen soijakastikkeessa. Löysimme Kikkomanilta 4.helmikuuta 2005 päivätyn kirjeen, jossa sanottiin: ”toistaiseksi ei ole saatavilla fysiologisia tietoja, jotka osoittaisivat, voiko soijakastike aiheuttaa keliakiaa. Myöskään sen arviointiin ei ole virallisesti hyväksyttyä tai suositeltua menetelmää. Kuitenkin, jälleen kerran, se on hyödyllistä verrata tasoa jäljellä vehnägluteeni ja sen fragmentit väliaikainen arvo gluteenia huomioon Codex Alimentarius-elintarvikkeita, sulatettu gluteeniton (200 µg/ml)., Edellä esitetyn perusteella, vaikka soijakastike käyttää soija ja vehnä perus ainesosia, kaikki soija proteiini tai vehnägluteeni, löytyy soijakastike ovat raja-arvojen alapuolella havaitsemisen, koska tietojen tämän on kirjoittanut.”
ja mitä Lima Foods, joka on edelläkävijä luontaisesti fermentoidun soijakastikkeen käyttöönotossa Euroopassa, kertoo soijakastikkeestaan? He eivät sano mitään gluteenia niiden Shoyu soijakastike, joka on tehty vehnästä, mutta ei mainita, että niiden vehnä-vapaa soijakastike, Tamari, ei sisällä havaittavia määrä gluteenia.,
kahden suositun soijakastikkeen Gluteenianalyysi
lähetimme Kikkomanin ja liman tuotemerkkien soijakastikkeesta otoksen ulkoiseen laboratorioon gluteenipitoisuuden määrittämiseksi. Molemmissa näytteissä gluteenipitoisuus oli alle 5ppm: n havaitsemisrajan (KS.raportti). Uuden EU: n lainsäädännön mukaan, joka pannaan täysimääräisesti täytäntöön vasta vuonna 2012, gluteenittomien elintarvikkeiden pitäisi sisältää alle 20 ppm gluteenia. FDA ehdottaa myös 20 ppm: n rajaa. Tämä tarkoittaa sitä, että kahta testattua tuotetta voidaan pitää gluteenittomana soijakastikkeena.,
Johtopäätös
testattu luonnollisesti fermentoitu soija kastikkeet ovat gluteenittomia ja ei todennäköisesti aiheuta haitallisia reaktio gluteenia herkkä henkilöiden, varsinkin kun otetaan huomioon, että pienet päivittäiset määrät soijakastiketta käytetään. Erittäin herkkien ihmisten, jotka haluavat olla 100-prosenttisen varmoja, pitäisi käyttää soijakastiketta, jota mainostetaan gluteenittomana ja joka ei sisällä jyviä ainesosina. Tamari – soijakastikkeet valmistetaan tyypillisesti ilman vehnää, mutta jotkut merkit eivät noudata tätä perinnettä eivätkä ole vehnättömiä.,
Rob – 17/03/2015
Gluteeni
tavallinen logiikka on, että gluteenia, kuten useimmat muut allergeenit, on valmistettu proteiineista., Kun proteiinit hajoavat aminohapoiksi, ne eivät ole enää proteiineja. Aminohapoiksi murrettu gluteeni ei ole enää gluteenia. Kaikki ruoka on reaktiivista, jos sitä ei olisi, sitä ei voisi ravita. Tällä sivulla keskustellaan gluteenista soijakastikkeessa, ei muista epämääräisistä aiheista. Arvostan sitä, että soijakastikkeen testaaminen tehtiin arvailujen sijaan. Kiitos tästä informatiivisesta artikkelista gluteenista ja soijakastikkeesta. Se kertoo jotain, että oli ymmällään minua vahingossa ottaa soijakastike vehnä listattu etiketissä.,
Ann – 04/05/2015
Soijakastike
olen tällä hetkellä seuraavat FODMAP ruokavalio asettaa minun ravitsemusterapeutin meidän sairaala. Eilen keitin kiinalaisen aterian, johon kuului soijakastike. Aamulla taisin tuntea sen vaikutuksen, kun kävin vessassa.
vimla – 10/09/2015
Ms
löysin hyvä vaihtoehto soijakastike valmistettu Kookos Salaisuus kutsutaan Coconut Aminos. Se on luomua, gluteenitonta, Ei GMO: ta, ei MSG: tä ja vegaanista ”bonusta”. Lisäksi se on hyvin alhainen natrium 90 mg. Mielestämme se maistuu aivan Soijalta., Minulla oli tapana saada se terveysruokakaupasta ja nyt nähdä se meidän lähimarketin ruokakaupassa.
Linda – 03/05/2016
Halvin ja Lähin Maku
kotiruokaa, olen erittäin ehdottaa joko ostaa Kikkoman soijakastike merkitty gluteeniton (melko helppo löytää säännöllisesti ruokakaupat ja supermarketit) tai mennä tamari soijakastike, joka on perinteinen soijakastike valmistettu satoja tai enemmän vuotta sitten, ennen kuin vehnää tuotiin osaksi prosessia ja on luontaisesti gluteeniton. Aito ja perinteinen tamari valmistetaan vain soijasta, ei vehnästä., Itse asiassa Kikkomanin gluteeniton soijakastike on vain tamari, ja se saatetaan leimata tamariksi, jos muistan oikein. Sinulla on parempi onni maku ja se on helpompi löytää kuin kookos aminos keskimäärin shopper.
Taylor – 13/05/2016
Soijakastike
Toinen hyvä vaihtoehto on Braggs Aminos. Voit löytää sitä millään Supermarket, että se on fantastinen ja terve kaikille
Patysays – 01/08/2016
Soijakastike
olen mieluummin perinteinen fermentoitu soijakastike., Bragg Aminos valmistetaan kemiallisella menetelmällä: soijapapuja käsitellään suolahapolla vapaiden aminohappojen luomiseksi ja sitten neutraloidaan natriumbikarbonaatti.
Rob – 01/08/2016
Jäsen
en ole paljon ongelma Soijakastike, olen edelleen ostaa gluteenittomia, mutta kun olen ravintolassa ja he eivät ole sitä käytän Kikkoman. Vain minun kokemus
Grant – 04/11/2016
Soijakastike on Ehdottomasti Ole Gluteeniton
Soijakastike on ehdottomasti ole gluteeniton., Minulla on keliakia ja saan voimakkaan reaktion jopa pieneen soijakastikkeeseen. Olen reagoinut vain wokille jäävään soijakastikkeeseen, vaikka lautaseni ei olisi keitetty minkään soijakastikkeen kanssa. Tämä sivu show on up, kun googletat ”on soijakastike gluteeniton”. Tarjoilija näytti minulle tämän sivun hiljattain, kun kerroin hänelle, että soijakastike ei ole gluteenitonta. (Hänellä oli ruokalista, jossa oli soijakastike, joka oli merkitty gluteenittomaksi. Ole kiltti.) vaihda ensimmäinen kappale kertomaan ihmisille, että soijakastike ei todellakaan ole gluteeniton eikä turvallinen keliakiaa sairastaville., Tässä on hyvä kirjoittaa ylös, miksi soijakastike on gluteeniton (ja miksi siellä on jonkin verran sekaannusta):
sivuhuomautuksena: Jos perheesi jäsenet ovat keliakia ja he syövät gluteenia, ne tekevät vahinkoa heidän gut, vaikka he eivät huomaa oireita reaktio. On tavallista, että keliakiaa sairastavat eivät huomaa pieniä määriä gluteenia, mutta silti suolistovaurioita.
Josh Kelly – 09/02/2017
Soijakastike on tarpeeksi vehnää vahingoittaa keliaakikoille suolistossa
Tämä sivu on virhe! Keliaakikkona soijakastikkeessa on tarpeeksi vehnää vahingoittamaan keliaakikkojen suolta!, Mitään alkoholipitoista ei voida luotettavasti testata gluteenin varalta.
bill kelly – 10/02/2017
Yhteensä B: stä
Tämä artikkeli on hirveän harhaanjohtavaa. Siinä on vehnää. Pahimpia reaktioitani on ollut soijakastike. Joku voi todella loukkaantua noudattamalla tämän artikkelin neuvoja.
Jesticlees – 25/06/2017
Idiootit, joilla on Keliakia
Tämä artikkeli ei väitä, että soijakastike ei ole vehnää. Sen mukaan soijakastikkeessa on vähemmän gluteenia kuin monissa supermarketeissa ”gluteenittomiksi” leimatuissa asioissa., Josh Kelly viittaa sivustoon, joka huomauttaa, että rikkoutuneet gluteenipeptidit voivat silti olla haitallisia keliaakikoille. Se ei tarkoita, että nuo peptidit olisivat gluteenia! Se on kuin sanoisi auton renkaat, ovat autot itse. Romuttamo täynnä renkaita, vanhoja ohjauspyöriä ja moottoreita ei tarkoita, että romuttamo olisi täynnä autoja. Murrettu gluteeni ei ole gluteenia, vaikka omat herkkyytesi olisivatkin mitä tahansa. Jos sinulla on allerginen herkkyys gluteenia, toisin kuin keliakia, tämä tieto on erittäin hyödyllistä, koska vasta-aineita ei hyökkää rikki-alas-komponentit gluteenia., Kuulun siihen kategoriaan ja olen iloinen siitä, että soijakastike toimii minulle edelleen.
Moral: If you have celiac, don ’ t be an idiot. Joku voi loukkaantua väärinymmärryksestä… mutta sitten joku voi todella loukkaantua, kun on ylipäätään mitäänsanomaton.
Evan – 11/04/2018
Soijakastike on gluteeniton, mutta ei vehnää ilmaiseksi
ruotsin elintarvikeviranomaiset on testet soija kastikkeet ja totesi, että yksikään niistä olisi ollut enemmän kuin 20 ppm gluteenia (Itse asiassa paljon vähemmän)., Testin päätteeksi soijakastikkeet ovat nyt osa Ruotsissa gluteenitonta ruokavaliota. Kuitenkin: jotkut keliaakikot reagoivat myös itse vehnään. (Pieni osa keliaakikoista tekee näin). Tämä ryhmä ei voi käyttää minkäänlaisia vehnästä valmistettuja soijakastikkeita. Myöskään vehnätärkkelyksen käyttö ei voi olla normaalia monissa gluteenittomissa leipätyypeissä.
Leopold – 28/06/2018
ihottumaa ja tulehdusta
Minun ihottuma ja tulehdus on parantunut lähes 85 prosenttia, kun saada pois vehnä tai vehnä tuotteita., Epäilen, että se 15 prosenttia on edelleen soijakastiketta, jota käytin lähes päivittäin tietämättäni, että siinä on gluteenia. Odotan tulosta, jos lopetan kokonaan soijakastikkeen käytön.
Pascal – 15/07/2018
Tiedemies
Evan on paikalla hänen analyysi. Tämä artikkeli on suunnattu kuluttajille gluteenia-herkkyys (allergeeni laji-ei ruoansulatuskanavan sellainen). Yleinen konsensus tuote pidetään gluteeniton osoittaa, että pitoisuudet tulee olla alle 20 PPM. Siksi se on gluteeniton (ei vehnätön)., Keliaakikko on täysin eri asia kuin allergeenin gluteeniherkkyys. Keliaakikot eivät syö vehnää (kokonaan). Tämä sivu ei ole virhe, se ei ole harhaanjohtavaa, ja ei ole BS; jos todella ymmärtää, allergiat vs. ruoansulatuskanavan ongelmia. Älä hypi minkään yli, jos et ymmärrä materiaalia.
Tiede – 07/01/2019
Erin – 21/10/2019
oma kokemus soijakastike
olen allerginen vehnää. Voin kertoa vain oman kokemukseni soijakastikkeesta, eikä se ole miellyttävä. Jos voit syödä tavallista soijakastiketta ilman ongelmia, pidä itseäsi onnekkaana. Vaikka se ei ole minulle hengenvaarallinen, minulla on suolistoreaktio, joka on niin epämiellyttävä, etten ole valmis ottamaan sitä riskiä. Ei, et halua kuulla enempää tai olla jumissa kanssani seuraavat 5-7 päivää kulutuksen jälkeen. Itse pysyn gluteenittomana.,
JN Knotts – 18/08/2020
