Glyseroli
Glyseroli, kirkas, väritön, viskoosi, makea makuista nestettä kuuluvat alkoholi perheen orgaanisia yhdisteitä; molekyylikaava HOCH2CHOHCH2OH. Vuoteen 1948 kaikki glyseroli on saatu sivutuotteena tekemään saippuat eläin-ja kasvirasvat ja-öljyt, mutta teolliset synteesit perusteella propeenin tai sokerin osuus on yhä suuri osuus tuotannossa siitä lähtien., Termi glyseriini (tai glyseriiniä), joka otettiin käyttöön vuonna 1811 ranskalainen kemisti Michel-Eugène Chevreul, on usein sovellettu kaupalliset materiaalit, joissa on enemmän kuin 95 prosenttia glyserolia. Vaikka Chevreul antoi glyseriiniä sen nimi, aine oli ensin eristetty vuonna 1783 saksan ruotsin kemisti Carl Wilhelm Scheele, joka kuvaili sitä ”makea periaate rasvaa.”
glyserolilla on lukuisia käyttötarkoituksia. Se on perusainesosa kumit ja hartsit käytetään tekemään monia nykyaikaisia suojapinnoitteita, kuten autojen emalit ja ulkotalo maalit. Glyseriini reagoi typpihapolla ja rikkihappo muodostaa räjähtävän nitroglyseriinin (tai nitroglyseriinin). 
Glyseroli on myös osa mono – ja diglyceride emulgointiaineita, joita käytetään huuhteluaineiden leivonnaisia, pehmentimiä lyhentää, ja stabilointiaineet jäätelöä., Sen vaihtelevia käyttötarkoituksia lääke-ja wc-tuotteiden aloilla ovat ihovoiteet, suuvesi, yskänlääkkeet, lääkeaineliuottimet, Seerumit, rokotteet ja peräpuikot. Toinen merkittävä käyttö on suojaavana välineenä punasolujen, siittiösolujen, silmän sarveiskalvon ja muiden elävien kudosten jäätymiselle. Aikoinaan sen suurin yksittäinen käyttö oli autojen pakkasnesteenä; metanoli ja etyleeniglykoli ovat korvanneet sen tähän tarkoitukseen.
Rasvat ja öljyt arvostetaan pääasiassa lähteinä karboksyylihapot, jotka ovat läsnä, yhdistettynä muodossa esterit, glyseroli., Kun hapot ovat vapauttaa nämä yhdisteet, glyseroli jää liuos vedessä ja puhdistetaan, jonka etuosa ja selvittämisestä epäpuhtaudet, haihduttamalla vettä, ja tislaamalla.
