Taustatiedot

Maatalous, viljely, ruoan ja tavaroiden kautta maatalouden, tuottaa suurin osa maailman elintarviketuotantoa. Se on ajatus on harjoitettu satunnaisesti viimeiset 13000 vuotta,1 ja laajalti perustettu vain 7000 vuotta.2. pitkä näkymä ihmiskunnan historiassa, tämä on vain latistu verrattuna lähes 200 000 vuotta esi-isämme viettivät kerääminen, metsästys, ja puhdistusjärjestelmä luonnossa., Lyhyen historiansa aikana maatalous on muuttanut radikaalisti ihmisyhteiskuntia ja ruokkinut globaalia väestöä, joka on kasvanut 4 miljoonasta 7 miljardiin 10 000 eaa.lähtien ja kasvaa edelleen.3

tie nykypäivään ei ole ollut tasainen. Resurssien heikkeneminen, väestön nopea kasvu, sairaus, muuttuvassa ilmastossa, ja muut voimat ovat ajoittain rujo elintarvikkeet, huono kantamaan suurimman nälänhädän. Meillä on edelleen monia samoja haasteita kuin esi-isillämme, uusien ja vielä suurempien uhkien lisäksi., Onnistuaksemme navigoimaan epävarmassa tulevaisuudessa voimme aloittaa oppimalla menneisyydestä.

Dawn of agriculture

Paleoanthropologists on arvioitu, että pian fossiilisten todisteet Homo sapiens—anatomisesti modernin ihmisen—on karkeasti 196,000 vuotta vanha.4 suurin osa ajasta, koska meidän lajien saapumisen evoluution paikalle, ostimme ruokaa keräämällä sen luonnosta.,1,5 luonnonvaraista kasvipohjaista ruokaa ja sieniä olivat tärkeitä niittejä paleoliittisessa ruokavaliossa, mukaan lukien joidenkin nykyisin laajalti viljeltyjen lajien luonnonvaraiset esi-isät.6 Kun esi metsästää villieläimiä on usein kuvattu eeppinen konflikti vastaan mammutit, villava sarvikuonoja, jättiläinen hirvi, ja muita esihistoriallisia megafauna, varhaiset ihmiset myös otti juurikasvit nöyrä insects7 ja puhdistusjärjestelmä jäännökset kuolleita eläimiä.8

jo 11000 EAA. ihmiset alkoivat vähitellen siirtyä pois metsästäjä-keräilijän elämäntapa kohti viljellä kasveja ja kasvattaa eläimiä ruoaksi., Siirtyminen maatalous on uskotaan on ilmennyt itsenäisesti monissa osissa maailmaa, mukaan lukien pohjois-Kiinassa, Keski-Amerikassa, ja Hedelmällisen Puolikuun alueella Lähi-Idässä, joka kehtoa keinuttaa jotkut varhaisimmista sivilisaatioista.1 vuoteen 6000 eaa mennessä suurin osa nykyisistä kotieläimistä oli kesytetty.1 vuoteen 5000 eaa.mennessä maataloutta harjoitettiin kaikilla suurilla mantereilla Australiaa lukuun ottamatta.2

miksi ihmiset luopuivat metsästyksestä ja keräilystä maanviljelyä varten?, On monia uskottavia syitä, jotka kaikki todennäköisesti pelannut joitakin rooli eri aikoina ja eri puolilla maailmaa:

• ilmastonmuutos on saattanut liian kylmä tai liian kuiva luottaa villi elintarvikkeiden lähteistä.1
• suurempi Väestötiheys on saattanut vaatia enemmän ruokaa kuin luonnosta voitaisiin korjata, ja viljely tarjosi enemmän ruokaa hehtaaria kohden, vaikka se vaatisi enemmän aikaa ja energiaa.1,9
• Overhunting voi olla auttoi työntämään epämääräisiin mammutit ja muut megafauna sukupuuttoon.,10
• muuttuva teknologia, kuten kesytetyt siemenet, olisi tehnyt maataloudesta elinkelpoisemman elämäntavan.5,11

Dawn of civilizations

parempi tai huonompi, maatalous oli liikkeellepaneva voima kasvua sivilisaatioiden.

maanviljelyyn liittyi todennäköisesti enemmän työtä kuin metsästykseen ja keräilyyn, mutta sen arvellaan tarjonneen 10-100 kertaa enemmän kaloreita hehtaarilla.5 runsaampi ruokavarasto voisi tukea tiheämpää väestöä, ja maanviljely sitoi ihmiset mailleen. Pienet asutuskeskukset kasvoivat kaupungeiksi ja kaupungit kaupungeiksi.,1

maatalous tuotti niin paljon ruokaa, että ihmiset saivat vapaasti tavoitella muita etuja kuin murehtia, mitä he söisivät tuona päivänä. Ne, joiden ei tarvinnut olla maanviljelijöitä, ottivat rooleja sotilaina, pappeina, hallintovirkamiehinä, taiteilijoina ja oppineina. Kun varhaiset sivilisaatiot alkoivat muotoutua, poliittiset ja uskonnolliset johtajat nousivat hallitsemaan niitä luoden luokkia ”haves” ja ” have-nots.,”Ottaa huomioon, että metsästäjä-keräilijä-yhteiskunnissa yleisesti katsottu resursseja kuuluvan kaikille, maatalous johtanut järjestelmän omistus yli maa -, elintarvike -, ja valuutta, jota ei ollut (eikä vieläkään ole) tasapuolisesti kansan keskuudessa.1,16

Jotkut ovat kyseenalaistaneet, onko siirtymässä pois metsästäjä-keräilijän elämäntapa oli ihmiskunnan edun mukaista, osoittaa ongelmia ja sosiaalista eriarvoisuutta, aliravitsemus, ja sotilaallinen konflikti, joka seurasi hyväksymistä viljelyyn.1,5 eräs huomattava tiedemies on jopa kutsunut maataloutta ” ihmiskunnan historian pahimmaksi virheeksi.,”15 se voi olla, mutta kun otetaan huomioon ihmispopulaatioiden koko ja tiheys nykyään, paluu paleoliittiseen elämäntapaan ei ole käytännöllinen vaihtoehto. Metsästys, keräily ja maanviljely voivat kuitenkin täydentää toisiaan tavoilla, jotka tarjoavat ihmisille monipuolisemman ja runsaamman ravinnon. Ihmiset keräävät edelleen esimerkiksi vesikasveja ja eläimiä merestä, ja kaupunkilaisetkin saattavat löytää lähipuistostaan syötäviä marjoja, vihreitä ja sieniä.,

kasvun Rajat

historian sivilisaation … että plowshare on ollut paljon enemmän tuhoisa kuin miekka.,

– Daniel Hillel18

Maatalous on saattanut sivilisaatioiden mahdollista, mutta se ei ole koskaan ollut suojana heidän romahtaa. Kautta historian, lisää maatalouden tuottavuutta kilpailivat väestön kasvu, luonnonvarojen pilaantuminen, kuivuus, muuttuvassa ilmastossa, ja muut voimat, jotka säännöllisesti rujo elintarvikkeet, huono kantamaan suurimman nälänhädän.

monien nykyisten vastineidensa tavoin varhaiset maanviljelijät työskentelivät usein maata tavoilla, jotka köyhdyttivät sen hedelmällisyyden., Teknologiset innovaatiot, kuten kastelu (noin 6000 EAA.) ja aura (noin 3000 EAA.) toi valtavia voittoja, tuottavuutta, mutta kun sitä käytetään vastuuttomasti he huonontuneen maaperän—se perusta, joka tekee maatalouden mahdollista.19,20 ajanlaskun alkuun mennessä roomalaiset maanviljelijät olivat turmelleet maaperänsä siihen pisteeseen, että he eivät enää kyenneet kasvattamaan tarpeeksi ruokaa ja joutuivat turvautumaan kaukaisesta Egyptistä tulevaan tuontiin. Rooman mahdollinen taantuminen on yksi monista varoittavista tarinoista kestävän maatalouden merkityksestä.,1

Vuoteen 1798, taloustieteilijä Thomas Malthus varoitti, että valitsematta väestön kasvu olisi nopeampaa ruoan tuotanto, jossa vaiheessa laajaa nälkään.21 Historia ei ole vieras tämä skenaario—köyhdytettyä viljelysmaata ja muuttuvassa ilmastossa asettaa vaiheessa ajoittaiset nälänhädät koko paljon Euroopassa 1300 1850.1,22 Malthus’ kriitikot, samaan aikaan, väitti (ja vielä väittävät), että tieteellisen innovaation pitää nälän loitolla aina löytää keinoja lisätä ruoan tuotantoa., Vaikka hänen ennustuksensa eivät ole toimineet aivan niin kuin hän kuvaili, Malthuksen työ muistuttaa, että maapallolla on rajalliset valmiudet tukea ihmisen kehitystä.

väestön puomi

Vuodesta 1900 vuoteen 2011, maailman väkiluku kasvoi 1,6 miljardista 7 miljardiin euroon.23 räjähdysmäisestä kasvusta huolimatta maailman maanviljelijät tuottivat vuonna 2012 riittävästi kaloreita ruokkiakseen koko väestön ja lisäksi 1,6 miljardia ihmistä.,24 nälkä on edelleen maailmanlaajuinen kriisi, suurelta osin siksi, että kalorit eivät jakaudu tasaisesti koko väestöön, eikä suurta osaa maailman ruokavarastosta koskaan syödä. Silti jo pelkkä tuotantomäärät vähättelevät aikaisempien sukupolvien määrää. Mikä on mahdollistanut tällaisen ennennäkemättömän runsauden?

elintarvikkeiden tuotannon ja jakelun innovaatiot ovat tähän mennessä auttaneet ruokahuoltoa pysymään väestönkasvun tahdissa. Amerikkojen kotoperäiset viljelykasvit, kuten maissi, bataatit ja maniokki, levisivät ympäri maailmaa., Ravintoaineet esittänyt nämä tuottelias kasvien auttoi aliravitsemusta, tukea yleinen väestönkasvu yli 18-luvulla.20 Laajennettu rautatiet, merenkulku kanavat, ja uusien koneiden säilytykseen ja liikkuvat viljan auttoi YHDYSVALTAIN tullut merkittävä viejä ylijäämä vehnä ja maissi, toimittaa paljon Euroopassa aikoina niukkuus ulkomailla.25 kylmäkuljetusten parannukset mahdollistivat sen, että maanviljelijät pystyivät kuljettamaan herkästi pilaantuvia elintarvikkeita kauemmas.,26

kaikki innovaatiot maataloudessa, luultavasti kukaan ei ole enemmän vaikutusvaltaa kuin synteettisiä lannoitteita—kemikaalit, joita valmistetaan käyttäen tekniikkaa, joka muuttaa typen ilmakehässä muotoon, joka voidaan soveltaa viljelykasvien (ammoniakki). Ensimmäisen kerran käyttöön vuonna 1900-luvun alussa, synteettisiä lannoitteita kasvanut dramaattisesti sadon (mutta ei ilman seurauksia), ja on hyvitetty tarjoaa leijonanosa maailman ruoka yli 20-luvulla.27 näiden ja muiden kemikaalien käytöstä on tullut teollisen maatalouden tunnusmerkki.,

Resurssit

seuraavan luettelon ehdotti resurssit on tarkoitettu lähtökohtana edelleen etsintä, ja ei ole millään tavalla kattava. Jotkin materiaalit eivät välttämättä heijasta Johns Hopkinsin Keskuksen näkemyksiä elävästä tulevaisuudesta.

opettajille

• Teollistuminen, Maatalous (tuntisuunnitelma). FoodSpan. Johns Hopkins Center for a Livable Future.
• Johdatus Yhdysvaltain ruokajärjestelmään: kansanterveys, ympäristö ja tasa-arvo (oppikirja). Neff RN (toimittaja). Johns Hopkins Center for a Livable Future. 2014.,

Artikkelit

• Foodies Yhdistää: Hyönteiset Pitäisi Olla Enemmän Ruokaa Kuin Villitys. Emma Bryce. huoltaja. 2014.
• metsästäjä-keräilijä Energetics and Human Obesity (open access). Pontzer H, Raichlen DA, et al. PLOS yksi. 2012.
• toteutuuko Malthuksen ennustettu 1798 ruokapula? Jeffrey Sachs. Scientific American. 2008.
• ihmiskunnan historian pahin virhe. Jared Diamond. Discover Magazine. 1999.

Kirjat

• Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America. Jonathan Rees. 2013.,
• tuore: katoava historia. Susanne Freidberg. 2009.
• Dirt: The eroosion of Civilizations. David Montgomery. 2008.
• maailman suurin Fix: A History of type and Agriculture. G. J. Leigh. 2004.