maailmankuulu Sukiyaki on tunnetuin Japanilainen hotpot, mutta Japanissa, Shabu-Shabu on juuri niin suosittu. Ainekset ovat samankaltaisia, ja valmistusmenetelmä on sama, jossa olet kokki lihaa ja vihanneksia neste (Shabu Shabu Lihaa ja Vegtables ainesosaluettelon). Jos olet tehnyt suolaisen makeaa sukiyakia lukemattomia kertoja, mikset kokeilisi shabu-shabua omalla liemellään ja kahdella erilaisella dippikastikkeella?,

pohjan shabu-shabu broth on dashi stock, mutta jotkut ravintolat käyttää kiehuvaa vettä. Tehdä liemi, lisää 7 ruokalusikallista vuoksi ja puoli tl suolaa dashi ja kiehauta. Kun liemi kiehuu, voit aloittaa ruoanlaitto kastamalla lihaa ja vihanneksia liemi edestakaisin liikkeen.,

by debbietingzon – Shabu Shabu kanssa erilaisia ainesosia

Vaikka se ei ehkä kuulosta lainkaan, termi ”shabu shabu” viittaa suhiseva ääni ruoanlaitto ainesosat liemi. Liemi voi tuntua joidenkin mielestä mitättömältä,mutta odota, kunnes maistat kastikkeet.

by bvalium – Shabu Shabu Broth,

Shabu Shabu Seesaminsiemenet Kastike

Kun liha tai kasvis on keitetty, kasta se joko goman taara tai ponzu – kahden perinteisen Shabu Shabu Kastikkeet., Goman taara (kirjaimellisesti ”seesaminsiemenet kastike”) on rikas makuista väri ja johdonmukaisuus kevyempi ja ohuempi kuin maapähkinävoita. Jokaisella kotitaloudella on oma reseptinsä, mutta perusainekset ovat samat.

1. paahda kevyesti 5 rkl valkoisia seesaminsiemeniä paistinpannulla.
2. siemenet ovat sitten maasta ylös suribachi, tai Japanilainen laastin ja survin., (Tavallinen laasti ja survin tai monitoimikoneessa ei tuota tahnaa, joten jos sinulla ei ole suribachi, voit ostaa valmiina seesaminsiemenet liitä nimeltä neri goman)
3. tahna, lisää pieni määrä raastettua valkosipulia, 2 rkl soijakastiketta ja jotkut dashi, kunnes liitä tulee vetistä.
4. tähän peruskastikkeeseen voit lisätä mieleiseksesi misoa, sitruunamehua, miriniä ja sokeria.,

by irrational_cat – Kastikkeet & Japanilainen Laastin hiontaan

Shabu Shabu Ponzu-Kastiketta

tang ponzu on ihana kontrasti rikkaus goman taara. Ponzun löytää aasialaisista kaupoista, mutta se on helppo tehdä.

1. Liota konbu ja tonnikala hiutaleita 7 osaa soijakastike, 2.5 osat sitrushedelmien mehu (mieluiten yuzu), 2.5 osaa etikkaa ja 3 osaa mirin päivä.
2. Poista konbu ja bonito-ja kastike on valmis palvelemaan.,

tämä dippikastike on erittäin virkistävä ja siinä on mukavan lempeät jälkitekstit.

George Arriola 1. Ponzu-Kastike 2. Valkosipuli 3. Seesaminsiemenet Kastike

Muita Kastikkeita / Mausteita

toisin Kuin sukiyaki, shabu shabu on enemmän joustava, kun se tulee kastikkeet, koska voit lisätä tai vähentää ainesosia, tai jopa tehdä omia kastike. Muita vaihtoehtoja ovat marinoidut luumukastikkeet, tuliset kastikkeet mausteisilla öljyillä ja jopa majoneesipohjaiset kastikkeet.