Kaikki Etikat Eivät Ole Tasa-arvoisia
Älä keitä Balsamico. Se on ”viimeistely” mauste, käytetään säästeliäästi joko
raaka ruoka tai sen jälkeen, kun ruoka on kypsennetty. Palsamin kuumentaminen tai jäähdyttäminen vahingoittaa sitä.
älä yritä tehdä suolakurkkuja balsamicolla.
älä korvaa teräviä puna-tai valkoviinivinegaareja Balsamicolle. He tekevät väkivaltaa
lautasellesi ja ateriallesi. Yksi Balsamicon eduista on se, että sen lempeys ei
häiritse viiniä edes aterian päätteeksi., Siinä salaatti tulee italialaisena
– ateriana; terveelliset raa ’ at vihreät toimivat ruoansulatuksen apuna. Balsamicon monimutkainen makea
ja hapokkuus aterian suolaisen osan viimeisellä kurssilla johtaa jälkiruokaan. Se ei
puhalla kitalaki niin, että et voi maistaa mitään muuta, miten vahva etikka
ei. Terävä etikka on epämiellyttävää juuri ennen makeaa ruokaa. Balsamiviinietikka taas
tekee tasaisen siirtymisen aterian suolaisesta osasta makeaan
– finaaliin.
älä myöskään käytä balsamicoa terävän puna-tai valkoviinietikan sijasta., Esimerkiksi
yksi tyyli Sisilian ruoanlaitto, oppinut, kun Arabit hallinnassa Sisilia, kutsutaan agrodolce –
hapan-makea. Sisilialaiset korvata paikallisen sharp-etikka hapan nesteitä Arabit käyttää
ruoanlaitto lihaa ja vihanneksia, kuten granaattiomena mehu ja hapan kirsikka mehua. Balsamic
etikka olisi virhe näissä astioissa.
Miten Saada Kerroksia Maku, Kun Et Käytä Balsamico Etikka
Siellä on tietty järjestys, jossa Balsamiviinietikkaa olisi sovellettava elintarvikkeisiin, ja on
syitä., Se on” viimeistely ” mauste, joka lisätään, kun elintarvikkeet ovat valmiita
ruoanlaitto, tai raaka elintarvikkeita. Kun käytät balsamiviinietikkaa salaatteihin tai raakoihin vihanneksiin,
Tämä on käsky: suola, balsamiviinietikka, oliiviöljy. Tässä on järkeä. Jos öljyn laittaa ensin
päälle, se loisi esteen, joka estäisi balsamiviinietikan maun
tunkeutumisen ruokaan. Jos laitat Balsamiviinietikkaa ensin, sitten lisätään suolaa, suolaa
ei vuorovaikutuksessa ruokaa, mutta olisi muuttaa maku Balsamiviinietikkaa. This
way, you get layers of flavor, burst after burst.,
keitettyjen ruokien kanssa: balsamiviinietikka viimeisenä.
Raakaruokien kanssa: suolaa, balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä.
kuinka paljon käytetään? Hyvin vähän. Alle 12-vuotiaille Balsamiviinigaareille aloitetaan puolella
teelusikalla annosta kohti. Vähintään 12-vuotiaille Balsamiviinigaareille käy pisara kerrallaan.
myös amerikkalaiset ehdollistetaan automaattisesti ajattelemaan ”öljyä ja etikkaa”, että et voi
saada yhtä ilman toista. Ei pidä paikkaansa. Pidä tauko vapauden puolesta. Tee kuten italialaiset:
Käytä vain etikkaa tai vain oliiviöljyä. Älä vatkaa niitä yhteen., Jättäen ne erillisiksi
voit saada jokaisen täyden vaikutuksen. Äläkä lisää sinappia. Muista, että tämä on
Italia, Ei Ranska.
Storage-in the Store
balsamiviinietikka on niin kaunis tumma, täyteläinen väri. Joidenkin kauppojen mielestä se näyttää houkuttelevalta
ikkunassa, jonka läpi valo virtaa. Valo ja lämpö ovat kaikkien
aromaattisten aineiden vihollisia. Älä osta etikkaa, joka on säilytetty auringonvalossa. Älä osta
etikkaa, joka on säilytetty lähellä lämmönlähdettä, kuten tuuletusaukkoa. Nämä muuttavat etikan
makua.,
Storage-At Home
Älä säilytä balsamiviinietikkaa kylmässä. Kylmä voi muuttaa makua. Kosteus voi aiheuttaa
kondensaatiota pullon sisällä. Vesi laimentaa etikkaa. Etikka saattaa poimia muista elintarvikkeista
ei-toivottuja makuja. Päinvastoin, etikka saattaa antaa makuja muihin
elintarvikkeisiin. Kohtele balsamiviinietikkaa samalla tavalla kuin hoitaisit hienoa hajuvettä. Et jättäisi
pulloa auki tai laskisi sitä aurinkoon tai kiukaan viereen.