usein sanotaan, että Marco Polo toi nuudelireseptin Italiaan Kiinan-matkojensa jälkeen, joten useimmat uskovat, etteivät italialaiset keksineet spagettia.

spagetti, että useimmat ihmiset syövät nykyään, kuitenkin, on aivan erilainen nuudelit menneen. Varhaisemmat nuudelit tehtiin sekoittamalla jauhoja muniin, jolloin saatu seos leikattiin muotoon ja laitettiin aurinkoon kuivumaan., Moderni pasta ei ole munia ja kuivataan erityisissä jaostoissa, jossa viileä, kuiva ilma kierrätetään ympäri pastaa, jotta se kuivuu tasaisesti välttää halkeilua tai vääntymistä. Tämän tyyppinen spagetti oli ehdottomasti italialaisten keksimä. Itse asiassa se oli erityisesti yhden italialaisen, Nicola de Ceccon, luominen.

• Miten pasta tulla eurooppaan ja milloin se ensimmäinen vakiintunut Italiassa?,
• Keskiajan kebabia ja pastaa: 5 elintarvikkeet et (luultavasti) tiennyt, että oltiin syöty Keskiajalla

De Cecco juoksi jauhot mill Fara San Martino in Abruzzo – hän oli tyytymätön sun-kuivaus pastaa, koska se antoi epäluotettavia tuloksia, ja pasta usein vääntynyt, mikä vaikeutti pakettiin kuljetusta varten. Vuonna 1886 hän kehitti menetelmänsä pastan kuivaamiseen viileissä, kuivissa olosuhteissa ja perusti De Cecco Companyn. Myöhemmin hän omaksui logon nuoresta maalaisnaisesta, joka kantoi vehnäsilppua ja lähti massatuotantoon., Yhtiö on edelleen toimiva Fara San Martino, ja toinen tehdas on rakennettu vuonna lähellä kaupungin Pescara 1950-luvulla.

Joten vaikka nuudelit ja pasta voi olla peräisin Italiasta, meillä on italialainen kiittää nykyaikainen muoto pastaa me nauttia ympäri maailmaa.