juusto kastikkeeseen lisää makua ja rikkautta vihanneksia, ja se on erityisen hyvä keitetyt parsakaali, kukkakaali, porkkanat ja monet muut vihannekset.

Varten makaroni—tai toisen tyyppinen pasta ja juusto neljä, käyttää noin 8 unssia makaroni ja kaksinkertainen tämä juusto kastike resepti. Nakata kuuma keitetty ja valutettu pasta kuuman juuston kastike ja tarjoile sellaisenaan tai paista 350 F uunissa kanssa voideltuun breadcrumb keveiden.

Tämä resepti tekee noin 1 1/4 dl juustokastiketta.,

Mitä Tarvitset

• 1 rkl voita
• 1 rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja
• 1/2 tl jauhettua sinappi
• ripaus muskottipähkinää (valinnainen)
• 3/4-1 kuppi maitoa, kevyt kerma, tai puoli-ja-puoli
• 1 kuppi (4 unssia) raastettua cheddar-juustoa tai sekoitus cheddar ja Colby tai Monterey Jack
• Kosher suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)

Miten Tehdä Se

1. kattilassa keskilämmöllä, sulata voi. Lisää jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia.,
2. sekoita joukkoon kuiva sinappi ja muskottipähkinä.
3. Vähitellen sekoita 3/4 kuppi maitoa ja jatka keittämistä, kunnes kastike on paksuuntunut, koko ajan sekoittaen (juusto paksuuntua kastike jopa enemmän).
4. Lisää silputtu juusto ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasainen ja kuplii. Sekoita joukkoon hieman lisää maitoa – muutama teelusikallinen kerrallaan-jos haluat ohuemman koostumuksen.
5. lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.,

Muunnelmat

Parmesan Kastike: sen Sijaan, silputtu cheddar-juustoa, lisää 1/2-3/4 cup raastettua Parmesaania kastike seos.

Cheddar-Olutkastike: korvaa noin puolet maidosta tai kermasta oluella ja käytä terävää cheddar-juustoa.

Mausteinen Juusto Kastike: Lisää noin 1 tl kuuma kastike, kuten Frankin tai Texas Pete, ja ripaus paprika ja jättää muskottipähkinä. Tihku kastike burritojen päälle tai hampurilaisiin.,

Jalapeno-Juusto Kastike: Käytä pepper jack-juustoa resepti mukana ripaus valkosipulijauhetta, ripaus chili jauhe ja rkl silputtua maustekurkkua jalapeno pippuri. Jätä muskottipähkinä pois. Tämä muunnelma on hyvä kastike nachoille.

Pimiento Juusto Kastike: Lisää valutettu 2-unssi jar kuutioiksi pimientos—tai puolet 4-unssi jar—kastike seos yhdessä viiva worcesterkastike. Jätä muskottipähkinä pois.,

Valkosipuli Cheddar Kastike: Kuullota 1 pieni valkosipulinkynsi (hienoksi jauhettu) voita noin 1 minuutin ajan ennen kuin lisäät jauhot ja käytä teräviä cheddar-juustoa. Jätä muskottipähkinä pois.

Cheddar-Sinappidippi: vähennä maito tai kerma 2/3 kuppiin ja jätä muskottipähkinä pois. Lisää 2 tl dijon-sinappia.

Gruyere-kastike: jätä kuiva sinappi pois ja lisää muskottipähkinä. Käytä cheddarjuuston sijaan silputtua Gruyerea. Tämä on hyvää kastiketta krepeille tai täytetylle broilerille.,