helmikuu on Kansallisen Peruna Kuukausi! On olemassa monia erilaisia perunoita ja lukemattomia tapoja syödä näitä ravintoaine-pakattu vihanneksia! Perunaa saa ympäri vuoden ruokakaupasta, ja se voi olla osa terveellistä ateriasuunnitelmaa!
Yksi peruna, noin nyrkin kokoinen, on vain 110 kaloria ja on täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten kaliumia, kuitua, C-vitamiinia, ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Ne ovat luonnostaan rasvattomia, kolesterolittomia, eivätkä sisällä natriumia.,

Kalium
Perunat ovat tärkeimpiä lähteitä kaliumia. Heillä on enemmän kaliumia annosta kohti kuin mikään muu kasvi-tai hedelmä, mukaan lukien banaanit, appelsiinit, tai sieniä. Kalium on välttämätön lihasten normaalille toiminnalle (kuten sydämesi), elimistön elektrolyyttitasapainon ylläpitämiselle ja elimistön vesitasapainon ylläpitämiselle.
Kuitu
Yksi keskikokoinen peruna ihon kanssa tarjoaa 2 grammaa kuitua, joka on 8% päivittäisestä suosituksesta., Ravintokuitua on osoitettu olevan lukuisia terveyshyötyjä, kuten alentaa riskiä sydän-ja verisuonisairaudet, diabetes ja lihavuus, ja lisätä tunteita kylläisyyden.
hiilihydraatit
hiilihydraatit ovat elimistölle tärkeä energianlähde. On olemassa kaksi tyyppiä: yksinkertainen ja monimutkainen. Yksinkertaisia hiilihydraatteja on monenlaisissa elintarvikkeissa, makeisista tuotteisiin ja maitoon. Kompleksisia hiilihydraatteja kutsutaan myös tärkkelyksiksi. Jyvät, pavut ja jotkut vihannekset ja hedelmät tarjoavat monimutkaisia hiilihydraatteja. Perunat sisältävät molempia hiilihydraattityyppejä.,

Tapoja Kokki 5 Tyypillinen Tyyppisiä Perunat

1. Valkoinen Perunat voidaan paistettu, keitetty tai paistettu.
2. Punaruskea Perunat: kutsutaan Myös vanhoja perunoita tai paistaminen perunat, Punaruskea perunat on karkea ruskea iho, pitkulainen muoto ja monet silmät. Niissä on vähän kosteutta ja runsaasti tärkkelystä, mikä tekee niistä täydellisiä leivontaan.
3. Punanahkaiset perunat: käytetään kiehumiseen, paahtamiseen tai paistamiseen.
4. keltaiset perunat: näillä perunoilla on ihonväri, joka vaihtelee napakeltaisesta kullankeltaiseen., Niitä käytetään enimmäkseen keittämiseen ja niiden rakenne on kostea, mikä tekee niistä hyviä perunamuusille. Keltaiset perunat ovat suhteellisen uusi lajike, ja niitä pidetään monikäyttöisinä, jotka täyttävät kaikki leivontatarpeesi.
5. sinipunaiset perunat: tämän tyypin väri vaihtelee sinipunaisesta violettiin-mustaan. Niiden violetti tai sininen liha tekee erinomainen aksentti tahansa lautasen. Ne ovat yleensä pieniä, joiden Tiivis rakenne on hyvä leivontaan.
6. Voita Perunat: Gourmet perunoita, kuten voita, perunoita, ovat uusia monet ruokakaupat (kutsutaan myös Voita Kultaa tai Voita Punainen Perunat)., Niissä on täyteläinen, kermainen maku ja sileä rakenne, mikä tekee niistä täydellisiä perunamuusille tai uuniperunoille, jotka tarvitsevat vähemmän täytettä.

Uusi monet ruokakaupat ovat gourmet perunoita, Voita Perunoita (löytyy Voita Kultaa tai Voita Punainen Perunat). Niissä on täyteläinen, kermainen maku ja sileä rakenne, mikä tekee niistä täydellisiä perunamuusille tai uuniperunoille, jotka tarvitsevat vähemmän täytettä.
Perunavalmistusideat
moni käyttää lisukkeena perunaa: muusia, kampasimpukoita, paistettua, salaattia tai paistettua., Kokeile peruna-baari illallinen käyttäen uuniperuna kuin pääruoka täynnä erilaisia täytteitä, kuten kinkkua tai chili, parsakaali ja juustoa, yrttejä, ruohosipulia, jauhelihaa ja salsaa, papuja, jalapenoja, sipulia, sieniä tai vähärasvainen smetanaa. Se on helppo tapa tehdä puolet lautasesta kasviksia terveelliseksi ateriaksi.
perunoiden säilyttäminen
säilytä perunat viileässä, kosteassa (mutta ei märässä), pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Älä pese perunoita ennen varastointia, se nopeuttaa lahoamisen kehittymistä.,
Jennifer Egeland, MS, RD, LD
Ravitsemusterapeutin/Luonnollista Ruokaa Ostajan
kanalassa Markkinat