joulu loma kohtelee, mutta jos otat purema kotitekoinen evästeen taikina, kakku miksauksia, tai edes leipää, saatat olla laskemisesta oman terveyden vaarassa. CDC on jälleen kerran varoittaa kuluttajia vältellä kiusausta napostella raaka taikina tai taikina, varoitus, että näin voisi aiheuttaa infektion haitallisia bakteereita, kuten salmonella ja E. coli.

mutta kuinka riskialtista on raa ’ an keksitaikinan syöminen?, Teksasin Lastensairaalan johtava kliininen ravitsemusterapeutti Kristi King myöntää, että vaikka kaikki raakaa keksitaikinaa syövät eivät sairastu, riski on hyvin todellinen.

”raaka keksitaikina sisältää sekä raakaa maataloutta että eläintuotteita, jotka molemmat voivat kantaa meille haitallisia bakteereja”, hän kertoi CBS Newsille. ”Jos syöt raakaa keksitaikinaa, se ei tarkoita, että tulet ehdottomasti sairastumaan, mutta nostat riskiäsi merkittävästi ottaessasi tuota uhkapeliä.”

yhtä taikinan pääaineista, jauhoja, ei yleensä ole käsitelty tappamaan haitallisia bakteereita, kuten kolibakteeria., Jyvät, joista jauhot valmistetaan, voivat saastua pellolla ollessaan tai muissa vaiheissa jauhojen tuottamisen yhteydessä. Jauhojen kypsentäminen tappaa nämä pöpöt, mutta ne voivat olla läsnä jauhojen raakamuodossa.

vuonna 2016 raakoihin jauhoihin liittyvä kolibakteeriepidemia sairastutti 63 ihmistä. Koska jauhoilla on pitkä säilyvyysaika, CDC varoittaa, että ihmisillä saattaa olla vielä saastuneet tuotteet kotonaan. Jos sinulla on jokin muistutettu jauhotuotteet, älä käytä niitä ja heitä ne pois.

lisäksi raakamunat keksitaikinassa tai taikinassa voivat sisältää salmonellaa., Munat ovat täysin turvallisia syödä, kun niitä käsitellään ja kypsennetään oikein, mutta ne voivat tehdä sinut sairaaksi, jos munat ovat saastuneita ja ne syödään raakana tai kevyesti kypsennettyinä.

CDC: n Mukaan, vuosittain 48 miljoonaa ihmistä YHDYSVALLOISSA saada sairas elintarvikeperäisten sairaus, 128,000 ovat sairaalahoidossa, ja 3000 kuolla.

Vaikka ei ole analyysia siitä, miten monet näistä sairauksista johtuvat ihmiset syövät raaka evästeen taikina, oireet eivät ole miellyttävä.,

”Jauhot on tunnettu syyllinen kuljettaa E. coli, jossa oireet voivat näkyä kolme-neljä päivää sen jälkeen, kun kuluttaa tuotteen ja voi aiheuttaa kuumetta, kouristelua, verinen ripuli ja oksentelu,” Kuningas sanoi. ”Raaka munat ovat tunnettuja kantaa salmonellaa ja tämä bugi on yleensä enemmän nopeasti toimiva, yleensä kuusi 48 tuntia sen jälkeen, kun kulutus, ja tulokset kouristelua, kuume ja ripuli. Joissakin tapauksissa ruoan aiheuttamat sairaudet voivat johtaa kuolemaan.,”

Lapset, erityisesti alle 5-vuotiaana, vanhemmat aikuiset, ja ne, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, koska sairauksia ovat kohonnut riski komplikaatioiden ja kuoleman ruokamyrkytyksen.

sairauden välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat, ettei raakaa taikinaa tai taikinaa syötäisi — vaikka kuinka houkuttelisi.

”Se on lomakautta, meillä kaikilla on paikkoja mennä ja ihmiset näkemään, ja en halua olla jumissa kotona huonosti, joten vain sanoa” ei ” taikinaa ja syödä leivonnaisia, sen sijaan,” Kuningas sanoi.,

CDC suosittelee myös seuraavia:

• Älä anna lasten leikkiä tai syödä raaka taikina, mukaan lukien taikina käsitöitä.

• Seuraa resepti tai paketti suuntiin ruoanlaittoon tai leivontaan oikeassa lämpötilassa ja tietyn ajan.

• Älä tee pirtelöitä tuotteita, jotka sisältävät raaka-jauhoja, kuten kakku sekoitetaan.

• älä käytä raakaa, kotitekoista keksitaikinaa jäätelössä. (Kaupoissa myytävä keksitaikinajäätelö sisältää taikinaa, jota on käsitelty haitallisten bakteerien tappamiseksi.,)

• pitää raakaruoat, kuten jauhot tai kananmunat erillään valmisruoista. Koska jauhot ovat jauhetta, se voi levitä helposti.

• noudata etiketin ohjeita raakataikinaa tai kananmunia sisältävien tuotteiden jäähdyttämiseksi, kunnes ne ovat kypsiä.

• Siivoa perusteellisesti käsittelyn jälkeen jauhot, munat, tai raaka taikina pesemällä kädet huolellisesti ja pesu kulhoja, astiat, työtasot ja muut pinnat lämpimällä saippuavedellä.