leivonta on tarkkaa tiedettä. Koska mittaus paino on paljon tarkempi kuin mittaus-tilavuuden, ja siten enemmän todennäköisesti saavuttaa luotettavia tuloksia, meidän reseptejä tarjoamme unssi toimenpiteiden lisäksi cup toimenpiteiden useita ainesosia. Katso alla olevasta taulukosta, miten nämä toimenpiteet muunnetaan grammoiksi.

toteaa : * U. S. monitoimijauho, tämän kirjan useimmin käytetty jauho, ei sisällä hapattimia, kuten eräät eurooppalaiset jauhot. Näitä hapatettuja jauhoja kutsutaan itsekorotuksiksi tai itsekorotuksiksi., Jos käytät itse nousevia jauhoja, ota tämä huomioon ennen hapattamisen lisäämistä reseptiin.

* Yhdysvalloissa voita myydään sekä suolattuna että suolaamattomana. Suosittelemme yleensä suolatonta voita. Jos käytät suolattua voita, ota tämä huomioon ennen suolan lisäämistä reseptiin.,>

AINESOSA | UNSSIA | GRAMMAA

| 1 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja | 5 oz | 142g |

| 1 cup kakku jauhoja | 4 oz | 113g |

| 1 kuppi koko vehnäjauhoja | 5 1/2 oz | 156g |

| 1 cup rakeistettu (valkoinen) sokeria | 7 oz | 198g |

| 1 kuppi pakattu fariinisokeria (vaalea tai tumma) | 7 oz | 198g |

| 1 kuppi kondiittorit sokeria | 4 oz | 113g |

| 1 dl kaakaojauhetta | 3 oz | 85g |

| Voita |

| 4 ruokalusikallista (1/2 kiinni, tai 1/4 cup) | 2 oz | 57 g |

| 8 ruokalusikallista (1 stick, tai 1/2 cup) | 4 oz | 113g |

| 16 ruokalusikallista (2 tikkuja, tai 1 kuppi) | 8 oz | 227g |