ItalyEdit

Aito Napolilainen pizzaa (pizza napoletana) ovat tyypillisesti valmistettu tomaatit ja mozzarella-juustoa. Ne voidaan tehdä kanssa ainesosia, kuten San Marzano tomaatit, jotka kasvavat tulivuoren tasangoilla etelä-Vesuvius-Vuorelle, ja mozzarella di bufala Campana, joka on valmistettu maidosta, vesipuhveli esille suoalueita Campanian ja Lazion puoliksi villi valtion (tässä mozzarella on suojattu oma Eurooppa-suojattu alkuperänimitys).,

sääntöjen Mukaan ehdottamat Associazione Verace Pizza Napoletana, aito Napolilainen pizza taikina koostuu vehnäjauho (tyyppi 0 tai 00, tai sekoitus molempia), luonnollinen Napolilainen hiiva tai kuivahiiva, suola ja vesi. Oikeiden tulosten saavuttamiseksi on käytettävä vahvoja jauhoja, joiden proteiinipitoisuus on korkea (kuten leivänteossa käytetään kakkujen sijaan). Taikina on vaivattava käsin tai pieninopeuksisella sekoittimella. Nousun jälkeen taikina on muodostettava käsin ilman valssaustapin tai muun koneen apua, ja se voi olla enintään 3 millimetriä (0,12 tuumaa) paksua., Pizza on paistettu 60-90 sekuntia 485 °C (905 °F) kivi uuni tammi-avotulella. Kypsennettynä sen pitäisi olla rapeaa, mureaa ja tuoksuvaa. On olemassa kolme virallista versiota: pizza marinara, joka on valmistettu tomaatti, valkosipuli, oregano ja extra virgin oliiviöljy, pizza Margherita, tehty tomaatti, viipaloitu mozzarella, basilika ja extra-virgin oliiviöljyä, ja pizza Margherita extra valmistettu tomaattia, viipaloitua mozzarellaa alkaen Campanian, basilika ja extra virgin oliiviöljy., Pizza napoletana on Taattu Perinteinen erityisluonne (Specialità Tradizionale Garantita, STG) tuote Euroopassa.

roomalaista pizzaa, pizzaa Laziossa (Rooma) sekä monissa muissa osissa Italiaa on saatavilla kahdella eri tyylillä. Take-away-kaupat myyvät pizza rusticaa tai pizza al tagliota. Tämä pizza keitetään pitkissä, suorakaiteen muotoisissa leivinpannuissa ja suhteellisen paksuissa (1-2 cm). Pizza kypsennetään usein sähköuunissa. Se leikataan yleensä saksilla tai veitsellä ja myydään painon mukaan. Pizzerioissa pizza tarjoillaan perinteisessä pyöreässä muodossa., Se on ohut, raikas pohja aivan erilainen paksumpi ja pehmeämpi napolilainen tyyli pohja. Se kypsennetään yleensä puulämmitteisessä uunissa, jolloin pizza saa ainutlaatuisen makunsa ja tekstuurinsa. Roomassa pizzan napoletana täyttyy tomaatista, mozzarellasta, anjoviksesta ja öljystä (näin Napolissa niin sanottu pizza romana, Roomassa pizza napoletana).,ntina ja gorgonzola; joskus ricotta on vaihdettu yksi kolmen jälkimmäisen)

Pizza quattro stagioni on suosittu tyyli on valmistettu eri ainesosia neljään osaan, jossa jokainen osa edustaa kauden aikana.

Pizza pugliese valmistetaan tomaatilla, mozzarellalla ja sipulilla.

Pizzetta on pieni pizza, joka voi olla kooltaan noin kolme tuumaa halkaisijaltaan koko pieni henkilökohtainen kokoinen pizza. Sitä voidaan käyttää alkupaloina.

sisilialainen pizza valmistetaan Italian Sisiliasta peräisin olevalla tavalla., Vain MEILLE, lause Sisilialainen pizza on usein synonyymi paksu kuori tai syvälle lautasen pizza peräisin Sisilian Sfincione. Sisiliassa on erilaisia pizzoja nimeltä Sfincione. Uskotaan, että Sisilialainen pizza, Sfincione, tai focaccia täytettä, oli suosittu länsi-osa saaren niin pitkälle taaksepäin kuin 1860-luvulla.

Pisan pizzaa (pizza pisana) on pienempi ja paksumpi pizza leivotaan metallilevyjä ja perinteisesti tarjoillaan anjovista, kapriksia ja raastettua Grana Padano-juustoa., Viipaleet tarjoillaan perinteisesti Cecina-viipaleen, kikherneakakun, kanssa katuruokana Pisassa, sen provinssissa sekä läheisissä Leghornin ja Luccan maakunnissa.

Lainsäädäntö perinteinen italialainen pizzaEdit

Siellä oli bill ennen Italian Parlamentin vuonna 2002 suojella perinteistä italialaista pizzaa, jossa määritellään sallitut aineet ja menetelmät käsittely (esim, pois lukien pakastetut, pizzat). Ainoastaan näitä ohjeita noudattaneita pizzoja voitiin kutsua Italiassa ”perinteisiksi italialaisiksi pizzoiksi”., 9. joulukuuta 2009, Euroopan Unionin, kun Italian pyyntö, joka on myönnetty aidon Perinteisen tuotteen (APT) turvata perinteinen Napolilainen pizza, erityisesti ”Margherita” ja ”Marinara”. Euroopan Unioni sääti suojattu alkuperänimitys järjestelmän 1990-luvulla.

MaltaEdit

Maltan nauttia syöminen Italian style pizza-ja pikaruoka-pizzat, mukaan lukien paikallisia tuotteita, kuitenkin, koska pieni ja rajoitettu tuonti markkinoille, ainesosat ovat yleensä huonolaatuisia, esimerkiksi Auringonkukkaöljyä tyypillisesti korvaa oliiviöljyä., Yksi tyyli pikaruoka-pizza on tyypillinen pizza kwadra (neliö pizza), joka löytyy Pastizzi kaupat (pastizzeriji), syvä-pan pizza leikataan neliöitä, yleensä päällä joko vihreitä oliiveja (taż-żebbuġ), kovaksi keitetty muna ja cocktail makkara (bajd u zalzett), tai kana ja bbq-kastiketta (tat-tiġieġ). Tyypillisessä pizzeriassa on tarjolla valtava määrä erilaisia pizzareseptejä, jotka perustuvat lähinnä paikalliseen makuun., Tyypillinen menu sisältää:

• Havaiji: tomaattikastiketta, mozzarellaa, kinkkua, ananasta
• Maltija (Maltese): tomaattikastiketta, vuohenjuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, Maltan makkara, sipuli
• Lihaa Juhlaa: tomaattikastiketta, mozzarellaa, jauhelihaa, Maltan makkaraa, ja muita lihan
• Mexicana: tomaattikastiketta, mozzarellaa, eri reseptejä jauhelihaa, jalapenoja, makea maissi, sipuli, mausteinen kastike ja muut kuumat ainekset

Pizza on tullut tuttu ruokalaji., Kuitenkin, perinteinen Maltan pizza koostuu tyypillinen Maltan ftira peitossa juustoa (pääasiassa paikallisia gbejna), sipulit ja perunat. Itse asiassa se tunnetaan useimmiten yksinkertaisesti nimellä ”ftira” ja sitä myydään pääasiassa Gozon saarella. Erilaisia täytettä voidaan lisätä, kuten tonnikalaa, oliiveja, anjovista, aurinkokuivattuja tomaatteja ja jopa perinteistä maltalaista makkaraa.

NorwayEdit

Norjalaiset syövät eniten pizza maailmassa mukaan 2004 tutkimus a. c. nielsen 2004, 5,4 kg/vuosi asukasta kohden., 50 miljoonaa jäädytetty pizzaa myytiin vuonna, ja kulutus on nyt 22 000 tonnia jäädytetty pizza, 15000 tonnia kotona leivottua ja 13 000 tonnia ravintola valmistettuja pizzoja. Ylivoimaisesti suosituin on pakastepizza Grandiosa, joka toinen myytävä, pakastettu tai tuore pizza on Pizza Grandiosa. Grandiosa on ollut vuodesta 1980 lähtien osa norjalaista nykykulttuuria ja-suuntauksia, ja sitä on kutsuttu epävirallisesti ”Norjan kansallisruoaksi”.

Norja on myös perinteisiä kotitekoisia pizza nimeltään ”lørdagspizza” (kirjaimellisesti käännettynä ”lauantai-pizza”)., Taikina muotoillaan pannulle (yleensä suorakulmainen), minkä jälkeen seuraa jauhelihan ja tomaattikastikkeen sekoitus. Lopuksi se gratinoidaan runsaalla juustomäärällä.

Islantilaismediitti

kun Islannissa on paljon perinteistä amerikkalaista ja italialaista pizzalappua, banaanit ovat yleinen toppaus sekä Islannissa että Ruotsissa.

RussiaEdit

Pizza on tunnettu Venäjällä vasta 1900-luvun lopusta lähtien. Vuosituhannen vaihteessa Venäjälle avattiin ensimmäiset alkuperäiset italialaiset pizzeriat. Sen jälkeen pizzasta tuli kultti-ilmiö., Venäjällä yläluokkaisia raaka-aineita käytetään usein topparina. Pizzan päällä on esimerkiksi kaviaaria, lohta, naudanfileitä, sieniä tai tryffeleitä.

SwedenEdit

ensimmäinen pizza tarjoillaan Ruotsissa oli vuonna 1947 tällä Asea henkilöstön ruokala Västerås mutta se oli vasta vuonna 1968, että se tuli saataville suurelle yleisölle Tukholman ravintola Östergök. Pizzerioita pian sen jälkeen, suorita ensin italia vierastyöläiset ja myöhemmin Turkkilaisten siirtotyöläisten, joka lisäsi erehtymättömän ripaus Levant ruotsin pizza., Ruotsin pizzat ovat paksumpia kuin Napolilainen, jossa on enemmän maustettua kastiketta, ja ilman ominainen raikas rakenne, mutta käyttää perinteistä täytettä, ja useimmat pizzeriat Ruotsissa on Margherita, Capricciosa, ja Quattro Stagioni pizzat yläreunassa valikko, vaikka muuttuneisiin reseptejä. Esimerkiksi ruotsalainen Margherita käyttää ruotsalaista kovaa juustoa mozzarellan sijaan ja kuivattua oreganoa tuoreen basilikan sijaan. Ruotsalaista pizzaa on kehitetty monilla innovaatioilla ja tyyleillä, mikä luo italialaisesta poikkeavan perinteen, joskin jotkin nimet saattavat olla päällekkäisiä., Toisinaan pizzerioissa on tarjolla ruotsalaisten lisäksi italialaisia reseptejä jäljittelevää ”italialaista pizzaa”.

tyypillinen ruotsin pizzeria tarjoaa 40-50 eri nimetty lajikkeet valikossa, jopa 100, ja henkilökohtaiset muutokset ovat sallittuja. Myös monissa pizzerioissa tarjoillaan salaatteja, lasagnea, kebabia ja hampurilaisia, varsinkin jos tarjolla on istumapaikkoja. Italialaistyyliset ravintolat yhdistävät usein ravintolamenun pizzamenuun.,

Jotkut suosittuja lajikkeita yleinen useimmissa Ruotsi, enimmäkseen, jolla on sama nimi, kaikki ottaa tomaattikastiketta ja juustoa aloittaa ja lisää täytettä:

Ehkä kaikkein extreme pizza Ruotsissa on Calskrove tai Calzskrove (matkalaukku calzone ja ”skrovmål”, joka tarkoittaa ”iso ateria”, mutta myös Pohjois-slangia ”hampurilainen ateria”), myydään joitakin pizzerioita pohjois-Ruotsissa, täydellinen ateria on 150 tai 250 grammaa lihaa ja leipää, kaikki säännöllinen täytettä, ja ranskalaisilla (ranskalaiset), leivotaan säännöllisesti Calzone kinkulla sekä.,

Yksi suosituimmista tyyppisiä pizza Ruotsissa 1990-luvulta lähtien on kebab-pizza, ja laulu ruotsin Melodifestivalen 2008 oli ”Kebabpizza slivovitza”. Keksintö on todennäköisesti seurausta yhteisen taipumus pizza bakers luoda omia lippulaiva sävellyksiä ja uusia makuja, käyttäen mitä tahansa voi olla saatavilla heidän keittiö. Viime vuosina pizzaa voi löytää tuoreella salaatilla tai ranskanperunoilla, jotka on laitettu päälle paistamisen jälkeen. Kuoreen verrattuna toppauksen määrä on kansainvälisillä standardeilla melko korkea.,

tyypillinen ruotsalaisen pizzan kylkitilaus on ilmainen ”pizzasalaatti”. 1969 Giuseppe ”Peppino” Sperandio avasi ”Piazza Pizzeria Opera”, – yksi ensimmäisistä ravintoloista vain pizzaa Tukholmassa, Ruotsissa. Sperandio syntyi koillis-Italiassa, jossa kaali salaatti nimeltään ”kupus salata” oli hyvin yleinen ruokalaji, mistä naapurimaa Kroatia. Tätä hänen lapsuutensa salaattia tarjottiin ilmaisena lisukkeena. Syödään pizzan paistoa odotellessa. Sperandiosta tuli Tukholman pizzakuningas ja hänellä oli kukoistuskautensa aikana yli 30 pizzaravintolaa., Pizza salaatti on valmistettu silputtu kaali, karkea pippuria ja joskus punainen paprika, hieman maustekurkkua (fermentoitu) salaatinkastike muutaman päivän.

yleensä ruotsalaiset pizzeriat ovat yksityisiä yrityksiä eivätkä franchise-yrityksiä, jotka ovat usein maahanmuuttajien, mutta hyvin harvoin italialaisten perheyrityksinä omistamia. Kansainväliset ravintolaketjut vain Pizza Hut on vakiintunut, vaikka Vapiano on muutamia ravintoloita Tukholmassa, ja Domino on ollut yrittää vakiinnuttaa asemansa etelä-Ruotsissa vuodesta 2008 lähtien., Monet pizzeriat tarjoavat edullisia (noin 1-2 € yhteensä, tai vapaa kanssa suuri tilaus) kotiin toimitus alle 30 minuuttia, ja monet liittyvät online-tilauspalvelu. Take-away hinta yksi standardi koko (30 cm) pizza on 5-8 € riippuen keveiden, noin kaksinkertainen, että ”perhe pizza” kahdesti koko painosta, ja noin puolet, että ”lasten pizza” (enimmäkseen tarjoillaan ravintoloissa)., Pizza on tullut peruselintarvike Ruotsissa (1,1 kg/vuosi), vaikka useimmat ihmiset valmistaa itse ruokaa, kuin kotona ruoanlaitto taitoja ovat yleensä hyvä, ja on pitkälti pidetään hyväksyttävänä satunnaista pikaruokaa vaihtoehto kunnon ateria.

Iso KingdomEdit

1980-luvulta Lähtien, erilaisia pizzoja, jotka vaihtelevat melko aito italialainen Amerikkalainen tyyli massa-jalostetut lajikkeet ovat laajalti saatavilla, ja pizzat ovat myös yleisesti tehdä kotona lasten kanssa käyttämällä paikallisia vaihdot, kuten pekonia kinkkua ja cheddar mozzarellaa., Taikina emäkset vaihtelevat suuresti kotitekoinen scone taikinat ohut Roman-tyyli ja paksu Amerikkalainen täytetty-kuori tyyppejä. Tyypillinen British high-street on nyt erilaisia kansainvälisiä Italian – ja amerikkalaistyylinen pizza ketjut, kuten paljasjalkainen ketjut PizzaExpress, Strada, ja Prezzo sekä Domino ’s, Pizza Hut, Papa John’ rinnalla paljon enemmän aitoja, riippumattomia, usein Italian-ravintoloita, joissa on puulämmitteinen uunit, joita löytyy ympäri maata., Ainutlaatuinen mausteinen lajikkeita nauttia suosiota, kuten Kanaa tikka masala tai muita curry täytettä, chili pizzat, ja tyypillinen keskitason ravintolassa tai take away on yleensä versiot, kuten standard ”Italian-American” yhdistelmiä kuin ’Havaiji’ (kinkku ja ananas), ’Pepperoni’ (mausteinen salami), ’Liha-ateria’ (sekoitus liha ja salamia), ja ’Vegeteriana’ vaihtoehtoja. Ei-italialaisia lajikkeita löytyy myös, erityisesti suurissa kaupungeissa, kuten Lontoossa, esimerkiksi lahmacun kutsutaan turkin pizzat’, tai Alsacen ’Flammkuchen’., Joissakin osissa Skotlantia voit saada uppopaistetun pizzan kala-ja Sirukaupoista. Pakastepizza, kokonaan tai puoliksi, kastetaan taikinaan ja uppopaistetaan, ja tarjoillaan yleensä samalla tavalla kuin mikä tahansa muu näiden kauppojen paistettu esine.