Pasta ja juusto pataruoat kirjattiin 14-luvulla Italian keittokirja, Liber de Coquina, joka sisälsi lautasen parmesaania ja pastaa. Juusto ja pasta vuoka tunnetaan makerouns kirjattiin vuonna 14-luvulla keskiaikainen englanti keittokirja, Forme of ja rinsey head. Se tehtiin tuoreesta, käsin leikatusta pastasta, joka pantiin sulatetun voin ja juuston seoksen väliin. Resepti annetaan (Keski-suomi) oli:

Ottaa ja tehdä thynne foyle ja dowh., ja kerve it on pieces, and cast hem on boiling water & seeþ it well. ota juusto ja raasta se ja voita valettu bynethen ja edellä losyns. ja serue eteenpäin.

Tämä on edellä resepti nyky-suomi:

Tehdä ohut folio taikina ja paloittele se palasiksi. Heitä ne kiehuvaan veteen ja nähdä ne hyvin. ota juusto ja raasta se ja lisää se ja valele voita alla ja yläpuolella kuten losyneilla, ja tarjoile eteenpäin .,

ensimmäinen moderni resepti makaroni ja juusto oli mukana Elizabeth Raffald on 1770 kirja, Kokenut englanti Taloudenhoitaja. Raffaldin resepti on béchamel—kastikkeeseen, jossa on cheddarjuustoa-ranskalaisessa ruoanlaitossa Mornay-kastiketta-joka sekoitetaan makaroniin, ripotellaan parmesaanilla ja paistetaan kuplivaksi ja kultaiseksi. Toinen resepti 1784 todettu, että pienet putket pasta on keitetty, sitten valutettu siivilä ennen kuin muutti paistinpannu., Kermaa on lisätty makaroni yhdessä ”nokare voita” rullattu jauhot, ja se on keitettävä viisi minuuttia ennen kuin se siirretään lautasen ja päällä paahdettua Parmesaania ja pippuria. Kuuluisa brittiläinen viktoriaaninen keittokirja Mrs. Beeton ’s Book of Household Management sisälsi kaksi tapausta ”makaronia, kuten yleensä Juustokurssilla tarjoillaan”., Yksi heistä toteaa:

makaroni, (jonka pitäisi olla ”tarjouksen, mutta täysin yrityksen, sen osaa ei saa sulaa, ja muodossa täysin säilynyt” – ettei yksi houkutusta kokki sitä niin kauan, että se todella hajosi) on päällä enemmän juustoa, pippuri ja korppujauhot, ennen sai viimeisen annoksen sulatettua voita hyvä toimenpide ja on sijoitettu ennen ”kirkas palo” ruskea murusia, tai grillattu salamander broileri.,

Yhdistyneen Kuningaskunnan aikana 2010-luvulla, se on nähnyt nousuun suosio, yleistyy ateria ja puoli, jotta sekä fast food ja kalliiden ravintoloita.

USA historyEdit

YHDYSVALTAIN presidentti Thomas Jefferson ja James Hemings, hänen kokki ja orja, kohtasi makaroni Pariisissa ja toi resepti takaisin Monticello. Jefferson piirsi luonnoksen pastasta ja kirjoitti yksityiskohtaisia muistiinpanoja ekstruusioprosessista. Vuonna 1793 hän antoi Yhdysvaltain Ranskan-suurlähettiläälle William Shortille tehtäväksi ostaa koneen valmistusta varten., Ilmeisesti kone ei kelvannut, sillä Jefferson toi myöhemmin käyttöönsä sekä makaronia että parmesaanijuustoa Monticellossa. Vuonna 1802 Jefferson tarjoili ”makaroni-nimistä piirasta” valtion illallisella. Menu illallinen oli raportoitu Pastori Manassen Cutler, joka ilmeisesti oli ollut ihastunut juustoinen makaronilaatikko. Siitä huolimatta paistettu makaroni ja juusto on pysynyt Yhdysvalloissa suosittuna.,

resepti nimeltään ”makaroni ja juusto” ilmestyi vuonna 1824 keittokirja Virginia Kotiäiti kirjoittanut Mary Randolph. Randolphin reseptissä oli kolme ainesta: makaroni, juusto ja voi, kerrostettu yhteen ja paistettu kuumassa uunissa. Keittokirja oli kulinaarihistorioitsija Karen Hessin mukaan 1800-luvun vaikutusvaltaisin keittokirja. Samanlaiset reseptit makaroni ja juusto esiintyy 1852 Käsi-kirja, Hyödyllisiä Arts, ja 1861 Godey n Rouvan Book., 1880-luvun puoliväliin mennessä keittokirjat Kansasiin ja Missourin Festukseen asti sisälsivät makaroni-ja juustoruokareseptejä. Tehtaan tärkeimmistä ainekset tehdä lautasen edullinen, ja reseptejä tehdä se helposti, mutta ei erityisesti suosittu. Kun se tuli laajemman yhteiskunnan ulottuville, makaroni ja juusto menettivät yläluokkaisen vetovoimansa.

Kanadan historyEdit

Makaroni ja juusto oli tuonut Kanadan British maahanmuuttajat, tulevat muut osat British Empire., Makaroni ja juusto reseptit ovat olleet osoituksena Kanadassa, koska ainakin Moderni Käytännön Ruoanlaitto vuonna 1845, mikä viittaa lehtitaikina vuori (mikä viittaa siihen, ylä-luokan hienostuneisuus); kastike kerma, keltuaiset, mace, ja sinappi, ja raastettua Parmesaania tai Cheshire juusto päälle. Myös kanadalainen cheddarjuusto oli tuolloin yleistymässä, ja sitä käytettiin todennäköisesti myös tuona aikana.

makaroni ja juusto ovat hyvin suosittuja nyky-Kanadassa. Kraft Dinner on pakatun makaronin ja juuston suosituin tuotemerkki., Mursuun kirjoittanut Sasha Chapman piti sitä Kanadan kansallisruokana poutinen edellä. Jälleen sanotaan, että kanadalaiset syövät enemmän makaronia ja juustoa kuin missään muualla maailmassa.